2021年2月23日 No. 940
1
有時候，眼看著是個坑，但就是勸不住，一定要往里面跳。
這幾年，這樣的事情遇到了好多次，我盡可能的嘗試過勸，但還是勸不住。
2
阿偉，不到三十歲，已經做到了廚師長的位置，年薪也能拿到二十萬左右，在旁人看來，這是相當不錯的成績了，年輕有為。
阿偉不甘心給人打工，就打算和朋友一起出來單干。
做啥呢？
做西餐，而且要做高端西餐，最好是那種人均能到四五百檔次的高端西餐。桌數也不要太多，畢竟要烘托出高端的感覺來。
投資多少錢呢？
投資六十萬，打算找兩個合伙人來投入，他負責產品，合伙人負責運營。
問阿偉，顧客在哪里呢？哪些人會來消費？
沒想好。
再問，這些人都有哪些需求，比較注重什么？
沒了解。
三問，能夠消費這個價格的顧客，他們平常都去哪些西餐廳呢？
不清楚。
四問，準備啥時候開始動手呢？
就近期，地方都看好了，裝修風格而也都想了。
五問，自有資金有多少呢？賠了咋辦呢？
20萬，剩下的合伙人投資，手藝有保證，不會賠吧。
3
如果你是投資人，你看好阿偉這個項目嗎？你會給阿偉投資嗎？
如果你是阿偉的朋友，你是會支持阿偉？還是勸勸阿偉？
你覺得，勸阿偉，勸得住嗎？
按照我的經驗，是完全勸不住的，錢在口袋蹦呢，誰都攔不住。
“那，找不到投資人，不就沒事了嗎？”
以阿偉廚師長的名片，投資人一定會有的，有錢人多得是。
即便找不到投資人，阿偉的錢，也會找其他途徑投出去，把這個事情做了。
4
稀里糊涂的，店就這么開起來了。
這一路上，只有開張的那一天，是最開心的，也就是到達高點。隨后，就像中石油的股票一樣，一路陰跌，偶爾漲兩天，也是“逗你玩”。一旦中招，不懂止損，就會越陷越深，直到最后割肉。
當然，上面說的這些，是比較慘的，也有可能后期轉運，或者通過各種調整，逐漸走上正軌。
但，你覺得那個幾率大呢？
創業不是賭，絕對不是。如果以賭的心態去創業，這和股市的那些賭徒沒有任何區別。最終的結局，也會一毛一樣。
5
說句題外話，這兩天比特幣大漲大跌，有多少人爆倉一夜回到解放前。
為啥他們會有這樣的結局呢？
就是因為賭性太大，拉著杠桿上去耍。
自己只有1萬的本金，就敢拉幾倍，甚至幾十倍的杠桿去賭。結果一個爆倉，自己所有的本錢都沒得了。
你看這和借錢開飯店有啥區別呢？
但，當人上頭的時候，是萬萬勸不住的，你我都有過這樣的經歷，肯定深有體會。
6
去年的疫情，實體服務業受打擊是最大的，餐飲是首當其沖。
這一年期間，有太多的餐飲店關門歇業，滿大街都是空鋪子轉讓。
有人把倒閉潮的原因歸結到疫情，說如果不是疫情，不會這么慘烈。
的確，如果沒有疫情，倒閉的速度可能沒有這么快。
可實質上，疫情只不過是加速了那些本會倒閉的店，快點倒閉而已。
讓那些餐飲店倒閉的真正原因，并不是疫情，而是他們本身就不應該開，本來就面臨倒閉。
不該開的店，本來就不應該開。如果不開，也就不會倒閉。
如何避免掉進坑里？不要到坑附近去，就成了。謎底就在謎面。
那，如何知道那是個坑呢？
一來是聽人勸，二來是多學習。
這兩項，可以大幅降低風險，減少掉坑的幾率。
想賺錢之前，先琢磨琢磨，怎樣避免賠錢。
想不透的，來找我，我幫你一起研究透了，先把底兜住。畢竟，不退就是進，不賠就是賺。
你說呢？
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