冬菜蒸肉丸
核心亮點
并不復雜
調味配方和攪打手法
稍微捏成圓形即可擺入蒸籠
抬高毛利、緩解油膩
賦予菜品爽脆口感、酸香滋味
適合批量預制
不會占用大廚寶貴的時間
選料和味道都極其家常
銷量火爆、經久不衰
名廚網課真實評價（上下滑動查看詳情） 學技術找配方 請長按并點擊 識別圖中二維碼 進入“名廚網課”
（這道冬菜蒸肉丸的完整視頻教程將在下文展現，感興趣的朋友可付費收看啦。另，此視頻將來會在《大廚》光盤中結集出版。當然啦，從本微信付小小費用點開直接可看，仿佛也很超值喲~）
原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/219214.html
1996年3月成都經緯機械制造有限公司伴隨中國工業化應運而生，以科技為先導，以創新求發展，以質量求生存，以誠信待客戶，經過20年歷練已發展為擁有超過300名員工，3個全資控股子公司，集研發、生產、銷售、服務于…
最近，我在深圳發現一家差異化區域咖啡連鎖品牌： ? 主打豆花拿鐵、畫風莫蘭迪綠，單店最高日銷900杯+。從第1家店到第5家店，開業一周左右幾乎都登上了熱門榜第一。 ? 并且，在3月深圳疫情、只有外賣的情況下，還做到了日銷700杯＋。 ? 這家店是怎么做到的？
過完年，餐飲老板又遇到老問題，招工困難，使出渾身解數張貼海報，各種手段招聘還沒用，終于招來人了沒干兩天又走了。 關于招人這事我有幾點看法值得你思考： 第一：說白了餐飲就是靠著殘兵敗將撐起來的，有能力的早都成功了，沒成功的欲望有多大，就會有多大
與往年相比，今年以來茶飲市場比較安靜，大多數領先的頭部品牌都進入了存量盤活的階段。慢著走，活得久。門店的拓展，“量”講得少了，更在乎“質”；產品上，不再一味追求顛覆，而是在過去基礎上的修修補補。但古茗…
新式茶飲第一股發公告了，2月8日，奈雪的茶披露了2021年業績預告，預計凈虧損約1.35億元至1.65億元。 這讓消費者頗為震驚，“奶茶賣那么貴，還不賺錢？”事實上，一些新茶飲企業不僅業績不佳，還風波不斷。 2月9日，喜茶大量裁員的傳聞在網上不脛而走，但對此
彭書文在木屋有個還沒傳開的外號，大家私底下都調侃叫他“七子之哥”，此七子非彼七子，彭書文的是房子、車子、票子、面子、里子、妻子、兒子~這聽起來簡直就是人生贏家！今年，彭書文又有了另外一個稱號，那就是木…
你了解食客喜愛的菜品和飲品嗎？你掌握食客喜愛的支付方式嗎？你清楚食客為什么去你們餐廳消費嗎？你知道你為何總是轉不住食客的心嗎？近日，辰智大數據整理發布《2016年度中國餐飲大數據研究報告珍藏版（食客行…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：13954135279 華僑豪生酒店管理員工的主要工具是三張表情卡，分別為哭臉表情卡、鯨魚卡和超級鯨魚卡，其中“哭臉卡”為扣罰卡，每得一張，會扣…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于西安長安區萬科城的頂頂香餐廳，雖然是一家中餐廳，但其在空間氛圍卻突顯了少有的文藝范兒。餐廳的設計在不改變原始建筑結構和布局的基礎上，將原始的建筑選址大膽有意蛻變成別…
1花果汁泡脆藕原料：嫩藕500g、研制調配花果干50g（水蜜桃、桔皮、蘋果、薔薇果、洛神花、金盞花、芙蓉花）、開水500g。調料：冰糖220g、鹽4g、冠利紅葡萄酒醋120g。制作流程：1、挑選嫩藕，將皮去掉，按紋路修整…
