《打造全年立體營銷計劃》第九期營銷課，今日于成都正式開課！

——向右滑動瀏覽圖片（未完全展示參加企業名單）

你必須要對營銷要有一個系統的策劃，并且要有良好的執行能力，不懂的同學可以學習，懂的同學更應該系統化的融合，做好營銷，提升品牌影響力。

本期課程主要分為四大板塊來講，如何營銷，怎么營銷，就來聽聽徐校長是怎么講的吧？

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營銷的方式方法有很多種，它的本質是餐店通過適當的推廣手段來獲取流量，進而轉化成收益的一種方式。

當然這其中包含的推廣手段有很多，比如傳統的門店，利用有限的門店資源傳播獲取顧客的關注和購買，又比如你的“設計”，這個設計當然并不是個名詞，我們要把它看做成一個廣義詞，它包含了門店的品牌設計、空間設計等等。

除此之外，還有媒體，媒體又分為傳統媒體和互聯網，現代化的社會畢竟是個信息化傳播快速的社會，互聯網的信息傳播，也是很多品牌獲取客源的主要方式。

上面我們說到，營銷的手段有很多種，但每種方法直接導致的結果又有一定的差異，打折、促銷我們是為了獲取業績，提升營業額，廣告營銷我們是為了擴大品牌知名度，建立品牌的影響力。

所以，我們在這里就可以把廣義上的營銷分為兩大類：品牌營銷和業績營銷。

無論是哪種營銷，我們都要清楚我們營銷的目的，知道目的之后我們才能使用相應的手段，也才能尋找相應的營銷渠道。

品牌營銷：顧名思義，就是要讓消費者知道你，記住你，占領消費者的心智。

要怎么做呢？

用他特點去占據位置，有的時候我們要做第一，但有的時候我們要做唯一。

這句話的意思是，我們的品牌要有值得被人記住的理由和特點，比如:海底撈的服務第一，一說到服務，大家首先想到的就是海底撈。而巴奴的標語卻是：服務不是我的特色，毛肚和菌湯才是！服務它做不到第一，但產品上，它是唯一，一說到毛肚和菌湯，想到的都會是巴奴而不是海底撈。

特點才是你的賣點，而你的所有營銷，包括標語、門店設計、logo等等，都要圍繞你的特點來，突出你的特色才能讓人記住你。

這里說個案例，福狀元粥大家應該都比較了解吧，這個是我們服務了很久的一個客戶。

聽這個名字，我們就應該知道，這是一家粥店，那很多人就會覺得，哦……這可能是一家早餐店。

但是福狀元粥，卻并不賣早餐，他賣的是午餐和晚餐。客戶對于品牌的認知和定義一度讓老板很糾結，后來經過我們了解過后，發現了一些根本的問題。

它沒有自己的特點，太過普通，在視覺上人們記不住，在品牌上更是沒有鮮明的記憶。后來福狀元粥的老板咨詢我們之后，經過我們的策劃包裝，終于讓人眼前一亮。

我們可以來看一張對比圖：

通過對比我們就可以看出，改造前后在視覺上的效果明顯不同，前者普普通通沒有記憶點，后者通過字體的改變、logo的設計以及一系列的標語、菜單等等的改變，我們可以清楚的知道這是一家以粥為主的中餐店，不僅有粥，它還賣菜……就樣就讓我們很快的記住了這家店。

而從這個案例我們也可以看出，營銷不僅僅是某一個細節的突出，它必須要有一套全面的的規劃和計劃。

包括：slogan、設計、產品、廣告位、廣告片、對標對手、文案、事件等等。

這些手段當中，我們不能為了營銷而營銷，我們要精準表達自己的競爭力和核心化的差異，為自己造勢或者借勢，將自己的品牌推出去。

業績營銷：顧名思義，它的主要目的就是通過促銷推廣的活動，抓住新顧客，帶來老顧客的復購，從而提高營業額。

業績營銷的手段也多種多樣：折扣、團購、滿減、買贈/滿贈、限購/換購、贈券等。至于如何利用這些手段來規劃和策劃活動，同學們不妨親自來聽一聽課吧！

為什么是年度計劃制定？因為，營銷并不是一個臨時可以決定性的東西，它必須要有精確、縝密甚至長時間的規劃和計劃，而制定計劃的前提是，我們要有數據支持，這個數可以是我們之前活動的報表，也可以是月、季度甚至年報表。

活動力度的不同，時間不同甚至預算主題不同，做出來的營銷計劃而產生的結果都會有所不同。

因此餐企需要有一個全年營銷計劃，對活動的周期、節點、大綱、預算都要做一個相對詳細的規劃和總結，并要提前出方案，做到心中有數。

營銷策劃的方式大致分為三種：常規活動策劃、開業營銷策劃、單店營銷推廣。

常規活動策劃一般是節假日或者淡季中的某些時間段，這個因為節假日的固定一般比較固定，開業營銷策劃一般是新開門店時進行的營銷策劃，單店營銷推廣是只針對某個店而做活動。

營銷是一門大學問，并不是我們隨隨便便做個活動，打個折扣就叫做營銷，怎么樣做營銷，如何做營銷，來餐易私塾徐校長營銷課堂聽一聽吧！

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