盤點｜十大業態見證天財商龍供應鏈支撐下的連鎖餐飲品牌力！

餐飲市場競爭不斷加劇，餐飲企業普遍受行業“三高一低”問題的困擾。生存空間不斷被壓縮的情況下，餐飲企業想要生存惟有降低成本、提高效率。解決問題的重要核心正是供應鏈，誰擁有優質、高效的供應鏈，誰就掌握了主動權。

由此可見，標準化是餐企持久發展、規模擴張的必經之路，一套健全的供應鏈管理體系是餐飲企業提升標準化程度、實現降本增效、確保企業核心競爭力的關鍵！

本期盤點，餐飲業十大業態，十一個餐飲品牌，揭曉天財商龍供應鏈支撐下不斷發展壯大的連鎖餐飲品牌力！

1993 年，東方餃子王在被譽為“東方小巴黎”的哈爾濱市中央大街創立。歷經26年發展，在北京、哈爾濱、長春、沈陽、珠海等全國多個城市已開設百余家直營店，以及三大配送中心。

東方餃子王的招牌三鮮水餃已有百年傳承，沿襲著百年手工拌餡及包制工藝，口味適南北，技法貫中西，東方餃子王菜肴不僅汲取北菜的精華、南菜的經典，更有西菜的融合，在這個匯聚全世界美食，融合了不同地域飲食文化的地方，大放異彩！

2017 年，東方餃子王榮膺中國餐飲產業大會“中國餐飲三十年卓越企業獎”并先后榮獲“中國商業服務名牌”、“中國快餐連鎖著名品牌企業”、“中華名小吃”、“中國名點”等多項殊榮。

無論時代如何發展，都無法掩藏中華傳統飲食文化的魅力。作為“中國餃子品牌的創始者”，東方餃子王帶動了一批以“餃子”為主題連鎖品牌的興起，促進中華傳統飲食的百花齊放。作為中華傳統飲食文化傳承者的“國字號”品牌，東方餃子王將繼續引領中華食尚，讓真正的“中國味道”走向世界，走向未來。

公司成立于2005年，先后創立了極具重慶特色的小吃品牌“萊得快”、發展速度全國領先的麻辣燙品牌“每味每客”以及“八方漁蛋面”、“果氏100”、“玩筷小食堂”、“大臉雞排”等全國知名連鎖品牌，擁有加盟店數百家，直營門店數十余家，分布于渝、川、滇、鄂、豫、湘、新、黔、豫等多地區。

鼎友是一家集休閑、小吃、餐飲文化為一體的餐飲連鎖運營機構，旗下擁有自主策劃設計、產品開發、生產加工和銷售網絡的完整經營體系。作為餐飲行業的知名企業，其經營上有非常豐富的運營經驗。公司秉承創新，誠信務實，公平重客的企業文化和理念，依托科學的管理機制、卓越的管理團隊和優秀的產品品牌，持續提高服務水平，力爭成為全國領導品牌。

歷經近13年的發展，公司已擁有占地4000多平方米物流配送中心、2000多平方米的中央廚房，公司的整體形象設計已歷經多次的升級，店面形象和裝修效果在整個西南乃至全國范圍處于領先地位，引領著行業的潮流。

倉橋家日式料理2004年創立于武漢，創業至今，倉橋家一直致力于豐富和改善國人的飲食文化生活，倡導美味與健康并存的飲食理念，始終貫徹“安全第一、品質致勝、創新為王”的經營理念。2006年，倉橋家開始走上連鎖之路，分店遍布湖北武漢、十堰、宜昌及湖南長沙、云南昆明、江西南昌等省市各大商業區。目前發展為華中地區最具時尚、人氣和規模最大的連鎖時尚餐飲品牌之一，是華中地區同類型餐廳中的翹楚。

倉橋家的經營特點是將傳統的日式料理進行創意和改良，創造出被大眾消費者能夠喜歡和接受的消費美食，為顧客創造愉快的消費體驗。倉橋家在迎賓處擺放了一張自助餐臺，提供免費零食、酸梅汁、薄荷檸檬之類的飲品，供排隊等候的顧客食用。這種主動服務的方式在偌大的商圈中實屬少見，主動把排隊的顧客留在座位上休息。

注重食材的選取，對調料的運用也非常謹慎，每道菜都盡最大可能保持料理色澤和味道的原始純正。料理要做好不只是手藝有多精湛，還要忠于講究對食材的原味、新鮮度和健康元素的要求，讓大家吃起來贊不絕口，并不是件簡單的事！“倉橋家”向來走的是中高檔路線，只要來過一次，之前您腦子里對日本料理存留的印象就會被完全顛覆。

土大力，1987年創立于韓國仁川齊物泊前。憑借獨具特色的美味，迅速贏得了當地人的喜愛，并以“協同合作、互惠互利”的理念，在競爭激烈的餐飲業中脫穎而出，風靡韓國。

依靠健康營養的新鮮美味，輕松別致的就餐環境，土大力迅速成為當地餐飲連鎖品牌的佼佼者，在韓國擁有數千家門店，及數百家“KHAN”店鋪。目前“土大力”已經向全球邁進，先后在中國、泰國、印尼、越南等國家成立了合資公司。

1995年土大力進入中國，總部位于海濱城市青島，并僅用了十多年的時間就實現了開拓市場、中韓合璧、融會貫通、發展壯大的基本目標。2003年，中國青島土大力總部根據中國人的飲食習慣，在秉承原有的健康、營養、休閑、快樂的餐飲文化底蘊的基礎上， 經過不斷的創新，以全新的裝修、環境、菜品以及標準化管理流程收獲國內市場青睞。并于全國多個省市建立分公司。如今，土大力在全國已有數百家連鎖門店，成為人們休閑娛樂、享受美味的好選擇。

重慶劉一手集團創立于2000年，從一個幾百平米的街邊火鍋小店，發展至今，集團旗下擁有劉一手火鍋、收一收心火鍋、六十一度老火鍋三大品牌，遍布中國31個省、市、自治區及美國、阿聯酋迪拜、新加坡、澳大利亞、加拿大、老撾等15個國家和地區，共開設40余家海外分店，完成1289家門店的全球化布局。

公司自成立以來，堅持走”奉獻創業，學習創新，競合創效，誠信創牌”的發展之路，秉承”業精于勤、商精于誠”的企業理念和不斷進取、奮勇爭先的職業精神，不斷收獲行業認可，先后榮獲中國火鍋十佳著名品牌、中華名火鍋、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業、重慶名火鍋、重慶市著名商標、中國連鎖企業五十強等眾多榮譽。

巴莊重慶火鍋，縣域市場極具人氣的火鍋品牌，全國80多家連鎖門店，每年消耗500萬鍋底料。巴莊致力于“用地道重慶火鍋給顧客帶來歡聚時光”，歷經多年沉淀和發展，現已形成橫跨河南、河北、山東三省，全國80多家連鎖店的強勢品牌布局。

巴莊獨創“伙伴式”加盟合作模式，以“志同道合 知行合一”為企業發展的核心價值觀及合作理念。開店成功率行業領先，百家店面盈利的操盤經驗，幫助加盟店成為所在區域的火鍋領導品牌。10余年的運營管理經驗、5大核心競爭優勢，“5”“6”“1”加盟制勝模式和全流程加盟服務培訓機制，專注為志同道合的加盟商提供全方位的賦能支持。

巴莊，抵擋擴張的誘惑，始終以“價值認同”為唯一導向，只有“志同道合”方可進“一家之門”，堅守高質量、可持續的發展，建立全產業供應系統，滾雪球式戰略布局，定制出適合幾十萬人保有量的縣城的聯營共生模式。始終把開店成功率放在首位，堅持“寧要成功一店，不要平庸十店”。

姐弟倆土豆粉創立于2001年4月，姐弟倆餐飲管理有限公司成立于2006年，總部位于河南省鄭州市。企業主要從事餐飲連鎖、咨詢管理等，經營以土豆粉為中心的特色美味食品。創業初期，僅有四平方米的營業面積，歷經十余年發展擴大，現有500余家連鎖店，遍布全國16個省市直轄市，每年有超過6000萬人在姐弟倆就餐，為上萬人提供了就業機會，對當地經濟發展做出了相應的貢獻。

目前公司擁有強大的管理團隊、研發團隊和運營團隊，憑借自己豐富的經驗和專業知識，真正讓姐弟倆走上品牌化發展之路。

鄭州市姐弟倆餐飲管理有限公司生產的砂鍋土豆粉系列產品，因其營養健康和其獨有的口感品質，被中國消費者廣泛熟知和喜愛。2015年5月姐弟倆美國紐約店開業，標志著姐弟倆作為民族簡快餐明星企業，走出國門振興名族品牌的目標和決心。

2015年，國家農業部提出土豆主糧化戰略，將土豆納入第四大主糧。為響應國家戰略，深度研發土豆主糧產品及市場需求，2015年10月姐弟倆中央工廠投產，加快研發生產土豆面條、土豆饅頭等土豆主糧化產品。

喜家德水餃是中國水餃餐飲連鎖企業的領導品牌，2002年在鶴崗創立以來，在全國率先超過500家連鎖遍布40多個城市，員工超過8000人。喜家德蝦仁水餃秉承一生做好一件事的理念，默默專注水餃15載，致力于為顧客提供放心美味，以好吃、干凈、原創一字型長條水餃聞名大眾，招牌水餃蝦三鮮經久不衰，是東北水餃的代表，全國極具影響力的專業水餃連鎖領導品牌。

喜家德秉承中華美食傳統，結合現代健康飲食理念，精選上好食材，為顧客提供真材實料、現包現煮的美味健康水餃。未來，喜家德將讓世界品嘗中國味道，讓美味、健康的喜家德現包水餃遍布世界，傳承百年!　　　

“喜”寓意喜慶，是中國特有文字，代表了中國傳統;

“家”每一個愛家的人都是喜家德的顧客;

“德”意在百事德為先，取自喜家德創始人名字當中的一個字。

品質、標準、創新是喜家德做事的準則。喜家德要事事做到高品質，事事執行標準，事事思創新。品質、標準和創新是喜家德的“發展之路”。

聚點串吧創立于2005年，專注以燒烤為核心產品的休閑連鎖餐飲品牌，在國內率先推出“室內燒烤”概念，是北京地區室內燒烤行業的先行者，力求用最簡單，最健康，最快樂、最時尚的方式讓人們感受到創意百變的燒烤文化，顛覆人們對傳統燒烤的認知。成立至今，于全球范圍擁有50余家直營門店，公司秉承“誠信、堅持、極致、共好”的企業發展理念連鎖化經營，用14年時間打造喝酒擼串輕松聚會品牌，產品制作堅持精益求精，為近千萬顧客提供優質服務，至今在北京燒烤品牌名列前茅，深受廣大消費者喜愛，并在2012年榮獲CCTV欄目“中國好味道”最具投資價值企業等稱號。

石家莊谷連天餐飲企業管理有限公司(簡稱谷連天八寶粥)是中國首家現熬八寶粥餐飲連鎖品牌。現擁有28家直營店，一個加工配送基地。是一家集直營、研發、生產、配送、管理于一體的專業餐飲管理公司。谷連天八寶粥秉承了中華悠久的飲食文化，但又不被傳統約束，賦予傳統美食現代餐飲的快速和實簡。以科學的管理和新銳的文化理念，滿足顧客對美味和享受的多重需求。

谷連天八寶粥從創業伊始，就以厚道為核心；以主動、熱情、友善、真實為服務理念；堅守產品品質，為顧客提供表里如一、貨真價實、安全放心的食品。從而得到了顧客的歡迎和盛譽，形成了良好的品牌效應，每到一地就成為當地最受歡迎的餐飲品牌之一。未來，谷連天八寶粥將切實貫徹執行公司的文化和原則，為廣大顧客提供更便捷的服務，更健康、安全、放心的食品。

鮮果時間于2007年在北京創立，歷經12年行業磨練，鮮果時間深刻感知到消費者需求的變化，從好喝到好品質，從關注味道到關注健康，鮮果時間從不忽視行業發展趨勢與消費者需求。發展至今，鮮果時間在大北方地區覆蓋14個省市近300家門店，致力于在商業細分領域，為女性結伴客戶提供新鮮健康的飲品，為合作伙伴創造價值。

在不斷探索行業與消費者需求的過程中，鮮果時間逐漸建立起自己的產品研發中心，擁有較為完備的產品庫、研發設備與品控實驗室。專業的新品研發與品控團隊，精心于季節新品、行業爆款的研發，同時對原物料進行嚴謹把控，保證好喝的同時，給消費者帶來更健康、更新鮮、更高品質的產品。

從開業籌備、員工培訓、原物料訂購到日常經營管理，總部設有專職專業督導，幫助門店順利開業、快速盈利。得益于自身對商業細分領域發展趨勢和對消費者需求的敏銳把握，以及終端全鏈條的經營管理，鮮果時間已經成長為國內現調飲品連鎖行業內單店盈利能力的領先者，受到大批投資者的青睞。

任何創新研發的原料選擇，都基于對國內外優質品牌集中配方調整、測試，以及口味、品質、安全橫向對比的嚴謹把控，在堅持新鮮健康理念的基礎上尋求全球合作，與上游供應商聯手，為消費者提供新鮮健康的飲品。

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