法國&西班牙|米其林星級餐訪游學團

1、早上6：50到達巴黎戴高樂機場，奔馳車接機。入住巴黎塞納河泮的諾富特酒店NOVOTEL。

2、早餐后，MOF見面會：與甜品大師Jonathal Mougel見面：

首先來普及一下什么是MOF(全法手工業獎)

“Meilleur Ouvrier de France法國最佳手工業者獎(簡稱MOF獎)是由法國頒發的旨在評選法國各手工行業佼佼者的一項最高殊榮。在法國“MOF”獎是全國乃至整個西方手工業屆最杰出的的獎項，可謂“手工業屆的諾貝爾獎”。獲獎者不僅是追求完美的高超技藝，亦是宣揚法國藝術和文化的橋梁。MOF獎是得到法國總統府承認的法國手工業最高殊榮，并有機會得到總統的親自頒獎。在法國擁有崇高的地位，常具有權威性和公信力的一個榮耀。

每一個MOF頭銜的大師都有資格穿起象征法國國旗的藍-白-紅三色領制服，而且在他們每一個人的制服胸口還繡著他獲獎的年份。無論你走在法國哪的大街小巷，看到掛有MOF名號的面包店、巧克力店或蛋糕店，那么你就可以放心的去品嘗了，一定會有你值得發現的美食。”

去年Chef ·Mougel的分享會十分成功，他那時候還在準備MOF法國最佳手工匠人獎的比賽，今年他拿到了這個獎。

他會給我們分享更多關于比賽的細節以及他對這個 職業的認知和熱情，也會延續去年最佳的部分，實實在在的回答大家操作中的問題

3、午餐后，下午參加巴黎大皇宮星廚展：

TASTE OF PARIS

是巴黎一年一度的美食盛典！

△如果把Omnivore比作美食屆專業人士的經驗交流會的話

  那么Taste of Paris 讓更多的人現場體會到星級美食與烹飪的真正魅力。

從2015年開始，巴黎的大皇宮每年都有四天變身成為美食的天堂。大家可以在這里品嘗美食，看到星廚們的最新演繹，感受老饕聚集的節日氣氛。

在星廚展上，集合諸多頂尖星廚為一處！

屆時：“城堡餐廳三星主廚”FREDRIC ANTON、全世界擁有米其林星級數最多的女性主廚“之一Anne-Sophie Pic、“全法最優秀的美食創作者”Joseph Viola、“法國甜點屆男神”－Cédric Grolet等等……都會出席！

您會發現各位星廚們將自己的餐廳轉移到美食展中，以精致的擺盤將自己的餐廳最好的菜色呈現給大家，觀眾可以近距離的看這些神壇上的星廚們如果用雙手創造出一道一道令人驚艷的作品。

這是您近距離與手工匠人和食材供應商們交流的絕佳場合。您可以品嘗各種罕見食材，并且了解他們的料理方法，是最直接最有效的購物方法。一定要強調的是！

這次我們給團員準備的是VIP票

所以不用排隊直接走vip通道進場

跟著大哥走好有面子，有木有！！

4、晚上自由晚餐、坐船游塞納河、景點、購物。

1、酒店早餐

2、最高餐飲學府–法國藍帶學院：藍帶料理體驗課程。

法國藍帶廚藝學院于1895年創建于巴黎，是世界上第一所西餐與西點人才專業培訓學校。經過一百多年的發展，藍帶在20個多個國家擁有40多所學校培養來自70多個不同國家的學生，也是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校，藍帶勛章為西餐與西點專業最高榮譽獎勵。

藍帶學院私教法式料理課，課程四到五個小時，為VIP課程，不對外開放。

chef會與大家邊制作，邊交流料理心得，完成后會一起品嘗作品，伴著塞納河的美景，藍帶學院會為大家頒發結業證書。

走進米其林餐廳的后廚、探訪素有世界頂級廚師搖籃之稱“LE CORDON BLEU”

我們也會在藍帶的每個課程中間為大家安排專業的攝影師拍照。

3、午餐：chefstephanepitre餐廳（米其林一星）午餐以及和主廚的分享會。

4、自由活動，游覽景點或者購物，來各種打卡吧！

1、朗吉國際市場RUNGIS歐洲最大批發集散地參觀 。

作為餐飲從業人員以及美食深度中毒患者，來這里除了高潮之外應該想不出更貼切的形容詞。到了魚市場后的各種愉悅、興奮、幸福感一定會油然而生。

國內天價的藍龍蝦，180歐／箱、手臂那么長的南極蝦，100歐／箱、新鮮蜘蛛蟹，5歐／只、吉拉多0號，2歐／只、世界四大頂級牛肉之一的法國夏洛莉牛肉（Charollais beef,法國東北部是夏洛莉牛的原產地，而最標志的是它全身的白毛） ，28.9 歐／kg……不能再劇透了！報名參加游學團自己來”淘寶“吧！ 

2、午餐： Anne Sophie Pic(法國唯一的女三星主廚開的餐廳)午餐 

米其林餐廳摘星之旅！提前半年預約依舊一席難求！但是我們已經安排就位！

3、下午參觀路易十三cognac展館

4、晚餐：中西合璧共同打造盛宴，帶來中西餐飲創意菜碰撞：國內星級廚師seven等同行團員與本地星廚之間的合作晚宴，視頻錄制，過程訪談。  

晚宴過程中與星廚之間交流料理與甜品餐單設計，餐酒搭配等主題

PS：歡迎老板們為自己的主廚報名哦！

一起在法國演繹一場中西合璧的創意晚宴！

1、Le Maurice酒店brunch（最出名的甜品師水果哥所在酒店，巴黎最有人氣的brunch）

LE MEURICE早午餐，而后參觀星級廚房。

在Le Meurice體驗Cedric-世界最佳甜品師的甜品以及傳統法式早餐的優雅。

對！還記得我們吃過的那個甜品屆的愛馬仕么？就是這里！

2、下午兩點左右，高鐵 出發去波爾多。

3、下午五點多入住酒店。

晚餐在科爾代揚-巴熱城堡(Chateau Cordeillan-Bages)：這個城堡酒店的餐廳是吉倫特省(Gironde)唯一被《戈和米約》指南(Gault & Millau)評選為 4 廚帽級的餐廳，主廚讓-呂克.羅沙(Jean-Luc Rocha)被評為法國優秀職人(MeilleurOuvrier de France)，米其林 2 星級餐廳，與主廚見面與討論。

1、酒店早餐后，梅多克酒莊之路，名莊參觀與品鑒。

2、午餐后出發去西班牙巴塞羅那。

3、專車接，酒店入住。

4、晚餐，游覽

1、巴塞羅那博蓋利亞市場以及特色餐廳體驗。

這里號稱是：‘色’誘你的巴塞羅那菜籃子

巴塞羅那的博蓋利亞菜市場絕對是一個治愈系菜市場，告別那些你印象中的亂哄哄、濕漉漉、臟兮兮吧，這里是一個生機勃勃活色生香的色彩集中營！在博蓋利亞擺攤兒可不那么簡單，攤主們有著豐富的藝術靈感和創作激情，他們會用盡心思把攤子裝置一番，比如有些攤主把櫻桃碼得整齊得仿佛讓你覺得他得了強迫癥一般，比如就賣個雞蛋恨不得讓你覺得他們在賣復活節彩蛋；攤主們也穿得精神有特色，有個阿姨竟然打扮成超級瑪麗在售賣鮮榨果汁……

有模有樣，有型有色，別出心裁，吸引眼球！洋薊、秋葵、鱷梨、無花果、番荔枝、松露、伊比利亞黑豬肉火腿、龍蝦……那些你認識的不認識的上萬種水果、蔬菜、肉類、海鮮、調料……性感又可愛，新鮮又嬌嫩，種類繁多卻整齊精致，隨便拿個相機一拍就能拍出一張明信片。

頂級火腿萬金才換！

請仔細關注照片中那些標著IBERIO、或者JABUGO的火腿圖，千萬別小看了他們，這可是萬金才可收入囊中的西班牙火腿。西班牙火腿大抵分為伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，前者屬于高級火腿，而后者則是普通級別。最頂級的哈蒙來自一個名為Jabugo的西班牙小村莊，熱愛生火腿的人無論如何只要聽到這個名字，就會無比向往。

Iberio火腿每條重七公斤，由埃斯特雷馬杜拉自治區特有的豬種制成，并且完全是高溫風干后再用蠟封上，幾乎所有的脂肪都在高溫風干的過程中變成油流了出來，可以算是低膽固醇的食物。獨特的養殖方式使脂肪較一般的豬少，絕對不會令人發胖，而且口感滑而不膩。

在整個釀造過程中，海鹽是唯一的添加物，既沒有煙熏，也沒有用其他的香料。而腌制完的火腿就放在通風的地方自然風干熟成就可以了，在這段神秘的時間里，火腿內部發生奇妙的改變。隨著春天來臨，氣溫慢慢升高，火腿的脂肪開始慢慢融化，逐漸出現西班牙火腿 特有的香味，而如同釀造在橡木桶中的葡萄酒一樣，這個時候熟成已經開始。儲存的時間越久，火腿肉質會越柔軟并且香味越濃郁。

2、晚上在米其林餐廳Restaurant Angel 用餐，并與名廚Jordi Cruz交流，其菜品的特色是現代與傳統的融合。

1、巴塞羅那小鎮，知名品牌肉腸廠及本土工廠參訪交流。

2、晚餐在米其林餐廳La Barra de Carles Abellán用餐，并與其主廚交流

位于巴塞羅那的中心，在Passeig deJoanBorbó19，一個充滿海洋風味的新挑戰，壯觀的舞臺，再現了美味的海鮮美食。

1、巴塞羅那著名景點游覽：

如：圣加大教堂、米拉之家、巴特羅之家、蘭布拉大道 、 哥倫布紀念塔等等游覽。

正如貝尼尼和米開朗基羅在梵蒂岡和羅馬留下了自己的印記，高迪和巴塞羅那是不可分割的。每個人都想參觀著名的高迪教堂巴塞羅那教堂圣家堂。但當然還有高迪的房子和世界著名的這位藝術家公園。當然，還有更多的東西可以看到和體驗！我會告訴你關于高迪在巴塞羅那的杰作你需要知道的一切。

廣場上的哥倫布紀念碑高60米，是紀念1492年哥倫布第一次從美洲探險凱旋歸來。巴塞羅那是第一個聽到哥倫布正式宣布發現新大陸和描繪奇異新世界的地方。

2、市區特色餐廳及美食體驗。

3、晚餐：特色蝸牛餐廳；

Cargols a la luna。這個地區給我們的美味之一是蝸牛。蝸牛在一年中的某些時節非常豐富，傳統上是用錫盤煮熟的。也可以在烤肉或烤箱里用辛辣的醬汁或調味汁端上。欣賞他們最好的方式是參加卡戈爾，每年五月在巴塞羅那西部的利伊達舉行。

4、看弗朗明戈表演。

弗拉門戈是西班牙的一種綜合性藝術，它融舞蹈、歌唱、器樂于一體，過去流行在西班牙南部，現在已擴展到西班牙的廣大地區，并正在成為整個西班牙的代表性藝術之一。 

1、上午參加巴塞羅那的廚師工作室，學做西班牙餐并在工作室試吃自己做的飯菜

2、下午：自由活動購物，退稅

Inditex旗下有著很多我們身邊的品牌

Zara、Bershka、Pull&Bear、Oysho

Massimo Dutti、Uterqüe、Stradivarious

…………………

LOEWE 羅意威

來自馬德里的皮具奢侈品牌

創立于1846年

價格不低 設計非常好

是去西班牙非常值得購買的品牌

當然還有很多~~~這里不贅述，相信團友們一定會提前做好功課的：）

3、晚餐品嘗地道的加泰羅尼亞小吃，體會西班牙的小吃文化

阿爾·內格里、菲德烏阿、Fideua、塔帕……

觀摩世界球隊的球場or自由活動購物

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