餐飲是個務實的行業。
有些人凈說些看起來高大上，整的人好像聽不懂，聽不懂就不明覺厲了，其實假大空，其實跟廣大中小餐飲人沒什么關系。
就問一句，你解決餐飲人的痛點了么？創業痛點？經營痛點？品牌痛點？只有品牌和營銷可以搞一搞噱頭，其他餐飲內容得老老實實的做下來，才叫做務實。
歷數一下餐飲人的12大痛點
1.定位:
搞不清楚自己是誰，特點，方向。
2.設計:
沒有商業思維的設計都是被藝術家騙了。
3.裝修:
沒有預算的施工和不按效果圖的裝修，都是任性的。
4.菜單:
優秀的菜單指哪打哪，失敗的菜單打哪指哪。
5.選址:
失敗的選址是戰略失敗，掩飾不了裝修好看的戰術成功。
6.人事:
千辛萬苦招到人之后，如果你給的錢不是為了激勵的話，那就全都只是為了留人。
7.營銷:
只能靠活動帶來生意的餐廳，問題不小，離死不遠，這是最后的手段。
8.文化:
一個沒文化的品牌留不住顧客，一個沒文化的企業留不住員工。
9.戰略:
東一榔頭西一棒槌的開店，是業余且作死的行為，靠規劃、計劃、比劃。
10.培訓:
知識是武裝頭腦的，用知識武裝了全體員工，就是武裝了企業，完善了造血機制。
11.股權:
合伙因為信任，散伙因為分成。
不要用分錢的身份代替管理的身份，不要以為工資和獎金就能讓員工有歸屬感。
12.外賣:
受制于第三方的生意，做的越大，越難，你有沒有生意，人家說了算。
最后補充一點！
中國餐飲，發展階段，敏捷迭代，千變萬化 ，做的越大，風險越高，一條腿走路，越走越懸。
轉發給更多餐飲朋友，提示風險，謹慎前行。請注明:【餐易私塾校長語錄】
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