7月17日麥設計第二屆餐飲品牌日今天在杭州舉行了，300+餐飲大咖云集，400+餐飲品牌來參加這個“飯局”，大家互動交流，你可以在這兒謀求商業合作，開放加盟，考量餐廳品牌，餐廳設計師等。
今天，餐易私塾的創始人，資深餐飲人徐劍作為特邀嘉賓參加了這次的活動。
徐劍，餐易私塾創始人兼CEO，具有15年餐飲連鎖經營、管理經驗，資深餐飲人，資深餐飲咨詢專家，餐飲界實戰培訓專家。是餐飲行業內唯一一個具有國家一級企業培訓師心理咨詢資格的行業講師，為超過100家餐飲品牌做過培訓、策劃、咨詢服務。其中包括楊記興、大宅門、物只鹵鵝等多個連鎖品牌。極力擅長授課，核心課程包括《連鎖運營系統》 、《餐飲經營五維模型分析法》 、《品牌定位地圖》 、《最強CEO五力領導力》等，深受學員的歡迎。
在這次活動上，徐劍老師給大家分享了模式模型定位法則。關于模式模型定位法則，徐老師講到了，品牌的塑造是講究方式方法的，從品類的聚焦，到業態的選擇，模式的創新，模型的測試，精準的定位，到最后的視覺設計，都是需要科學與嚴謹性的。餐飲的競爭與發展首先是來自于模式與模型的差異，其次是管理的壓力。塑造成功的餐飲品牌需要從：四重模式，五維模式和九項定位的具體法則入手。逐一對品牌塑造的細節進行把控。一個成功的餐飲品牌的塑造一定是有其內在的規律和科學依據的。
關于品牌徐老師給大家分享了品牌的五個核心，做一個品牌，要明白用什么產品，做什么文化體驗，定什么樣的價格，也要明白自己要打什么客戶，占什么心智。在講到關于定位一塊內容時，徐老師說：定位不是一句廣告詞。徐老師提到了大家熟悉的王品牛排，西提牛排等這些品牌，通過舉例向大家講解了這一塊的內容。大家聽了徐老師的分享，相信參會的各位也是收獲良多，從中學習到了不一樣的餐飲知識。
這次活動已經結束了，相信大家在互動交流的過程中有了新的見解，新的認識，新的收獲。我們期待下一次的互動交流，期待徐老師下一次的分享吧！
完
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