• 王牌菜單-開創“數據化菜單分析策劃”時代

    2018年6月3日

    《王牌菜單規劃》

    開創“數據化菜單分析策劃”時代

    私塾語錄1:菜單是品牌核心體現

    菜單是一個品牌的核心體現,我們從菜單里能看到什么?

    材質和排版,體現你的品牌定位

    價格怎么定,體現你的客群層次

    產品是什么,體現你的核心賣點

    拳頭產品體現你的競爭力

    組合和定價,決定你能不能賺錢

      

    私塾語錄2:菜單就是一套廣告

    菜單就是一張大廣告,目的是把產品賣出去。

    因此你需要注意以下幾點:

    你的廣告作用有沒有起到?

    廣告效果有沒有體現?

    客人看了是不是放不下來?

    是不是看哪道菜都想買!

    如同穿衣服,該怎么選擇本桌的全套搭配?

     

    私塾語錄3:好菜單,看排版

    一方面,我們要把重點產品放在顯眼的位置,引起顧客的興趣和關注。

    另一方面,我們還要注意價格的搭配,如果把貴的放前面,可能顧客就首先掂量一下自己的錢包的。也許放的是招牌產品,也許放的是引流產品。

     

    私塾語錄4:毛利是利潤的來源

    菜單的規劃,是讓門店可以賺錢的,因此毛利是多少就變的很關鍵。那么你是否有解決這幾個問題?

    毛利怎么設計?你設計好的毛利,顧客買不買賬?怎樣讓服務員推薦毛利高又體驗好的產品?最重要有一條,毛利的設計,是跟品牌的定位有關系的。

     

    私塾語錄5:菜單的4個痛點

    價格不對,怎樣看起來便宜,點起來劃算,付錢還覺得性價比高。

    結構混亂,明明可以賣的更好的產品,偏偏賣不出價。顧客看著那么多菜,不知道怎么點。

    招牌菜定不下來,看似是個招牌菜,但不賺錢,或者沒競爭力。

    菜單難看,識別度不夠高,菜品照片看著就不想吃,整個東拼西湊的感覺。


    6月2-3號,餐易私塾上海校區首推《王牌菜單規劃:盈利提升100%》課程,給大家一個新的視角,真正的互聯網+餐飲,我們開創“數據指導菜單分析、優化、策劃”時代!

    主講老師為:數據化分菜單分析策劃專家  王超老師、徐劍老師


    歡迎巡湘記、小天鵝火鍋、五口灶、兜約、嘩啦啦等等品牌領導班子來到學堂

    餐飲行業菜單規劃,一直都讓很多老板揪心:

    產品結構如何確定?

    菜品價格如何制定?

    設計排版怎么安排?

    等等等等

    數據化分析:精準、科學!

    初級策略,中級策略,高級策略

    分組討論!

    落地實操!

    兩位業內專家導師手把手教學,想學不會都難!


    一個別致的餐吧,兩天一夜的課程,熱情爆棚的餐飲老板,干貨滿滿的私塾!

    隨著課程的圓滿結束,恭喜大家順利結業!

    期待下一次相遇!



    接下來,我們還有很多課程等著大家哦:

    6月12-14,《超級門店特訓營》,北京;

    6月23-24,《餐飲選址必備法則:4A選址法》,廣州;

    6月26-27,《特許經營加盟連鎖》,南寧;

    7月10-12,《金牌店長特訓營》,廣州;


    掃一掃左邊二維碼,
    勾搭教務處小姐姐了解更多課程詳情。
    …………





    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

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