大年初四，餐飲界新媒體團隊全員祝各位餐飲人大吉大利！
過去的365天里，餐飲界官方微信（canyinj.com）一共推送了530篇文章，文字總數過百萬，收獲了1000萬次閱讀，10W點贊，傳播力超過98.67%的運營者（第三方新榜數據）。入駐網易、搜狐、今日頭條、鳳凰網、騰訊、百度百家、新浪等15個自媒體平臺推送文章超1000篇次，收獲閱讀量超億級。
2018年，餐飲界新媒體分別在深圳、廣州、武漢、西安、青島、合肥共6個城市主辦了6場以“餐創新未來”為主題的高峰論壇。
逢春節盛事，餐飲界團隊特奉上“春節八日小灶”，為各位餐飲人“加餐”！
今日分享主題為餐飲“項目篇”！
在品牌生命周期僅有兩年的餐飲業，度過4歲生日的胡桃里已經算得上是一個資深品牌。4年間，胡桃里從深圳首店到440+家店遍布全國；從國內到在悉尼、米蘭、倫敦、紐約、巴黎等國際都市展現魅力，如今的胡桃里，儼然已經成為很多人心中“音樂酒館”的代名詞。
面對如此火爆的胡桃里，餐飲業刮起了一股又一股的“音樂風”，然而，卻難再有胡桃里這樣的現象級品牌。開一家，火一家，每一家都能成為當地名副其實的排隊店面，這樣的胡桃里，究竟是拿什么讓善于模仿的餐飲業主們模仿不來呢？
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現在市場上網紅店多已經不是什么稀奇事情了，今天開明天倒也司空見慣了，一家網紅店要長期屹立不倒，且越開越多，生意越做越大，這其中到底有什么不為人知的秘密呢？
帶著這些疑問，餐飲界特約專欄作者、中小餐飲營銷軍師-顧亮先生專程探訪了深圳網紅品牌-松哥油燜蝦的創始人-松哥，希望能為廣大餐飲創業者揭開網紅店不為人知的經營秘訣。
點擊查看詳情：《專訪松哥油燜大蝦創始人徐松|為什么他能開50多家網紅店？你卻不能？》。
2018年是餐飲界加速變化的一年，一方面互聯網產品的迭代和滲透，對傳統餐飲品牌營銷提出了新的挑戰；另一方面，在消費升級大環境的驅使下，眾多餐飲品牌找到了新的發展機會。
Soup Master湯先生，專注無添加的營養好湯，作為互聯網餐飲品牌的代表，運用零售思維做湯，加強場景營銷，抓住社交紅利，圈粉無數，成為新的現象級品牌。
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在過去，茶飲店多以街邊小店為主，是低成本、輕資產、弱品牌的小生意。而現在，新中式茶飲正成為一門大生意，奈雪的茶為何能受到資本追捧，為何能在眾多新式茶飲中脫穎而出？
本文通過奈雪的茶創始人彭心的解答，為你揭開奈雪的茶的成長密碼。
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開業一周以來，每天排隊時間都持續10個小時，30平小店的一天營業額近2萬，完成1000+單……這是12月11日開業的大申利生煎花園城店的輝煌“戰績”。與此同時，關于大申利生煎創始人冰冰的話題——“90后海歸美女賣生煎”登陸微博熱話榜TOP3，曝光量達1000多萬，網友互動達1.7萬次。近兩天，“爆紅”的大申利生煎引來媒體紛紛報道。
那么，一只小小的生煎何以擁有如此大的魅力，大申利生煎又憑何掀起輿論的熱度呢？
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串串類項目代表：春爐串串
2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口。
數據顯示，2017年，全國新開串串門店超8000家，全國門店超40000家。在競爭愈發激烈的市場競爭中，許多新興的串串品牌還沒翻起浪便被拍死在沙灘上。于是，有人開始喊出“串串品類成了紅海”這樣的觀點。
然而，有一家名為“春爐串串”的串串品牌，起步于2017年底，短短半年便在蘇州及附近城市簽約100多家門店，已開業30多家（直營加盟各占一半），門店業績普遍火爆！其中有的門店僅為15平米左右，員工數僅4人，月營業額卻高達30萬，它究竟做對了什么？
點擊查看詳情：《15平米小店月營收30萬，春爐串串竟然火爆到要開2000家…… | 案例》。
今日分享到這，明日分享主題“服務篇”，敬請期待！
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