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文丨職業餐飲網 王春玲
年關將至，我們餐飲老板們也進入了一年中最忙碌的月份！
一方面要規劃新一年的雄偉藍圖，另一方面則要儲備充足的“糧草”和“彈藥”，來為新一年能打勝仗做好準備。
規劃、藍圖這不難實現，相信每個老板都有自己的詩和遠方，反而是去哪里找到合適的糧草和彈藥成為了眼下最傷腦筋的事情。
如果我和你說，最近就有一個展會能解決你的燃眉之急，你會不會很興奮呢？
是的，12月17—19日HOTELEX第四屆廣州國際酒店用品及餐飲展覽會，將在羊城廣州開幕！
上屆掠影
這已是HOTELEX四入羊城，此次展會更是在以往的基礎上進行了華麗升級，60000平方米展出面積、600家優質展商、6大展品類別、6館展示區域……真是不能再6了！
毫不夸張地說，逛完這一次，往后這一年在“采購”方面，您都可以做甩手掌柜了！
下面，就隨小編一起看下此次展會有哪些值得我們餐飲老板打卡的點吧！
最高效的餐飲設備，助力餐廳出餐更快
“西少爺因為研發出了快速烤饃機器，才得以讓他在四年時間賣出2000萬個肉夾饃，平均坪效6800元，是麥當勞的三倍！”
“東方豪客之所以能在山東一個省份開出100多家門店，成為北方地區最大的牛排企業，這一切都要歸功于他換了一個電磁爐后，出餐時間縮短到1分半鐘，用高翻臺率來賺錢。”
……
餐飲行業表面看是產品在賺錢，實際上真正的幕后的推手卻是高效的餐飲設備。
從一定程度上來說，是設備推動了行業的發展，每節省出來的每一分鐘都實實在在地轉化成翻臺率，為我們的門店增收！
所以，作為餐飲行業最專業、實用的展會HOTELEX廣州自然是會在設備上亮瞎很多人的眼。
除了有廣大餐飲人熟悉的眾聯、星崎、名廚、Unox、久景、酒總等70個頂尖設備制造商代理商到場外，還增加了很多餐飲黑科技、3D打印設備悉數亮相。
最優質食材，茶飲原料，餐+飲才賺錢
喜茶、奈雪的茶激戰正酣；
瑞幸咖啡6個月賣出1800萬杯咖啡；
呷哺呷哺生二胎開獨立茶飲店，
……
這一切都無不說明，2018是一個徹頭徹尾的飲品年，而餐+飲品才是賺錢的終極模式。
而優質的咖啡飲品原材料，和最快捷、快速的出品食材則是這場終極戰爭里的秘密武器。
在此次HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲展覽會上，你可以見到來自全世界的最優質餐飲食材原材料，優質飲品原材料、優質咖啡豆等咖啡原材料，并且來的多數為廠家和一線代理商，采購好材料的同時性價比也會更高！
半成品化烹飪食材一站式采購，讓您復制百店So easy
盡管，最近兩年關于半成品、料理包方面的爭議比較大，但不可否認是因為半成品化食材、解決方案的出現，才得以助力我們餐飲行業的蓬勃發展，成為百店連鎖不是夢。
此次，在本次展會二樓，除了能看到各種料理包、復合佐料、調味料等原料以外，還匯集了正點、膳芳、嘉樂等優質原材料展商，只為餐飲人打造出更全面的餐廚一站式采購平臺。
如果你有開百店、千店夢想的餐飲人，一定別忘去打卡哦！
10+賽事激情上演，
挖掘人才、掌握潮流不是夢
對于餐飲企業來說，設備、原材料固然重要，但如果沒有人的操刀一切都是惘然，人才才是餐企運轉的核心。
品質調酒+花式炫技、世界冠軍+咖啡專業秀、藝術拉花+國際比賽、咖啡大咖+國際比賽、甜蜜低脂+國際比賽……
本次展會還特設了ALL Stars表演賽，匯聚世界咖啡冠軍的表演賽，HOTELEX攜手WCE邀請來自全世界歷屆的咖啡界翹楚，在現場展示他們高超的技藝，大咖云集。
像來自羅馬尼亞的2016年世界咖啡烘焙大賽冠軍Alexandru Niculae、來自英國2018年世界咖啡與烈酒大賽冠軍Dan Fellows 、來自澳大利亞的2017年世界咖啡師大賽決賽選手Hugh Kelly 驚艷出席。
Alexandru Niculae、
Dan Fellows、Hugh Kelly
來自美國的2017 世界咖啡師大賽決賽選手Kyle Ramage、來自斯洛伐克的2017 世界咖啡與烈酒大賽冠軍Martin Hudak、來自俄羅斯的2017年世界咖啡與烈酒大賽決賽選手Natalia Obruc一起一展絕技。
Kyle Ramage、
Martin Hudak、Natalia Obruc
可以說本次展會的每一個專業賽事都能讓你看的瞠目結舌，這里不僅是你發現人才和優秀大師合作切磋的搖籃，還是能掌握2019年潮流輕餐飲流行趨勢的最佳秀場。
值得一提的是，國內咖啡市場的成倍增長，也讓主辦方敏銳的洞察到，將咖啡賽事的比重增大，如果你是一個不折不扣的咖啡重度愛好者或者是現在經營西餐廳，可千萬不要錯過這些精彩賽事哦！
一起腦力激蕩，
資深行業大咖、權威解讀2019行業趨勢
衡量一場展會的成功，給大家提供最優質的食材對接只是一方面，能不能留下一些行業干貨，趨勢解讀，為我們餐飲老板指點迷津才是關鍵。
一直以來HOTELEX都給自己的定位是不止是行業展會，更是行業思想的輸入者。
同樣，本次展會除食材展、加盟展、精彩賽事以外，在12月18日由世界中餐聯合會、上海博華國際展覽公司聯合主辦的《2018餐飲業轉型發展交流會》也將同期召開，為您帶來2019行業權威趨勢解讀。
活動亮點
名企交流探訪“真功夫”轉型發展
深度解讀“真功夫”國際加盟業務和供應鏈戰略，實地參觀真功夫集團總部并與高管現場交流，解密成功轉型經驗成果。
跨界營銷電商思維創造餐飲盈利新空間
實戰剖析云海肴、樂凱撒、西貝等超級連鎖品牌成功電商化秘笈，品牌體驗管理帶你玩轉新會員趨勢營銷。
走出去&走進去解讀中餐人才出境政策
此次年會以美國為例，系統解讀中國餐飲企業如何走進美國，如何在美國進行高效資產配置。
日程安排
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