鮑妍伊
新消費內參
和中國一樣,日本也是有著悠遠的飲茶史,也同樣面臨工業化社會帶來的新挑戰。
迄今為止,對日本民族文化藝術影響最為深遠的,可以說非「千利休(日本茶圣)」莫屬。但現如今忙碌都市生活讓人們少了閑情逸致坐在茶室中飲茶,千利休所遺留下來的茶道也漸漸遠離了人們的日常生活。
為了振興日本茶,2014 年起日本官方開始舉辦日本茶大賞(日本茶AWARD),每年評選出日本各地的優質茶品種。
與此同時,日本也相繼出現一些由年輕人創辦的新式茶鋪,這些茶鋪在沿襲傳統的基礎上,引入現代店鋪設計風格,還從茶種挑選、沖泡方式與產品上大膽創新。
這些茶鋪既有共通之處,又根據自身對日本茶的定位和理解,進行著不同的探索和嘗試。它們所做的一切,都是為了讓日本年輕人能重新愛上日本茶。

















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