扭虧為盈 營收增長同比近7倍 瑞幸憑什么翻身？

這一年來，爆雷丑聞和接連不斷的內耗讓瑞幸不太好過。

但就在前不久，瑞幸在官方公眾號上發布了一部13分鐘的紀錄片《記鹿2020》，一改陰霾的氛圍，以積極向上的形態，展現了從公司內部到門店運營，以及各部門員工的拼搏努力，打消了外界沸沸揚揚的猜測：瑞幸沒有高樓坍塌，而是重啟。

  來源：瑞幸微信公眾號-《記鹿2020》

在這13分鐘之中，我們發現了幾個細節，不管是品牌在危難之中為員工樹立信心，還是在質疑聲中對外界傳播信任感，都起到了重要作用。

01PART  ——

 細節一 

員工積極推廣自家產品

“看，這是我們的掛耳禮盒，真的特別好，畫面特別特別美。”

片中拍攝了員工工作時的自然狀態，既有害羞逃避鏡頭的人，也有木訥看著鏡頭的人，而其中尤為突出的是，面對鏡頭時立刻拿起手中的產品，并介紹其為掛耳禮盒、優點是畫面美。

這其中的含義，既包含了員工自己對產品、對公司的認可，又把握到每一個露出的機會，希望公司的產品能夠被更多人看見。

當這種情況放在茶飲門店中，奶茶店員穿著制服時為顧客推薦自家產品是義務，而回歸生活，認可公司的他們依舊會向他人訴說自家產品的優勢。

02PART  ——

 細節二 

領導與基層一同戰斗

董事長兼CEO郭謹一的出場帶著些許喜感，他拿著十元店同款按摩捶，一邊敲打著背脊，一邊走向董事長工位——格子間的頭一個。

與大眾對企業領導的印象不同，沒有在獨立寬闊的辦公室內辦公，沒有不茍言笑保持威嚴，郭謹一訴說著自己工位凌亂，還介紹起自己在雙十一下單的座椅：1000元買的，把椅子放平就能睡覺。

而這也體現了，他已做好長期戰斗的準備。瑞幸的戰斗，還很艱苦且長遠。

管理者沒有高高在上與基層員工做出區別，而是在同樣的環境下一起奮斗，這有助于省去工作中繁瑣的流程，增進有效溝通，及時發現和解決問題，從而提高工作效率。

03PART  ——

 細節三 

凌晨2點半配送貨、90秒完成一杯飲品

黑夜中，門店的燈箱亮起，瑞幸的LOGO成為最亮的光源，負責物料配送的員工熟練而有序地搬運貨物，并說起工作時間過得快，此時已是凌晨2點半。

物料能否及時配送，關系著第二天門店的營業。物流都保持著飽和的工作狀態，也間接反映著出貨量沒有下降。

而后是在監控之下，忙碌的門店后臺。

其他品牌可能花2~3分鐘制作出一杯飲品，瑞幸的員工被要求90秒出一杯，因為龐大的消費群體依舊存在。即使公司有負面消息在身，但門店各環節的工作仍然正常運轉。

04PART  ——

 細節四 

明確的品牌定位、競爭的內部環境

在例會時，管理層對產品進行多方位討論，如對“厚乳拿鐵”的認知到底是厚乳還是拿鐵？哪條產品線更符合公司調性？怎么報價？等等。

如何平衡這些問題的核心，是瑞幸對自己有明確的定位：同樣的產品，要比別人做的好；同樣的價格，性價比要比別人高。

此外，片中還提到瑞幸的產品研發有3個團隊，公司內部互相競爭，經對比和反復試驗拿出最好的方案，而不是由一個人拍板決定。這種群策群力，不以個人的情感利益來左右，也保障了產品的質量與多樣化，提高了被市場認可的可能。

茶飲行業競爭激烈，尤其是在產品推新上，往往出現同質化，但什么產品都能做嗎？看起來好的產品就一定賣得好嗎？大家都在賣的產品又憑什么選自己的？這些都是值得深思的問題。

品牌一旦選定了目標市場，就要設計并塑造與自己相應的產品，目的是滿足老顧客和爭取新顧客。如果產品脫離了自身定位，品牌在消費者心中的印象也難以穩固。

05PART  ——

 細節五 

承認錯誤

直面財務造假的丑聞，品牌坦然承認錯誤，并表示出繼續為消費者服務的決心。在行動上，也以產品來說話，用事實來證明自己有能力承擔犯錯所帶來的后果。

這體現了當品牌在遭遇危機時，如何處理危機公關：

1 快速做出回應。第一時間對客觀事實做出回應，如果錯過了最佳時機，道歉的效果也會大打折扣。

2 承認錯誤，承擔責任。明確誰該為此事道歉，指出做錯了什么，并承認這種行為違背了公認的社會契約或道德契約。如果是隱瞞、推諉，不僅會被外界質疑，降低品牌信任感，還會造成公司內部的恐慌與猜忌。

3 做出解釋，提出解決方案。進行表態，履行責任，讓事情有一個著落點，也讓外界看到品牌的誠意與實力。

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在這部紀錄片中，瑞幸沒有在一開始就引入爆雷丑聞帶來的負面影響，而是通過年輕員工的拼搏、努力、熱愛的情感，突顯出和諧、向上的工作氛圍，從而為一線員工營造安全感，讓他們可以安心工作，也為外界建立起信心，讓他們可以繼續信任和支持品牌。

瑞幸應對危難所作出的行為，值得借鑒與敲響警鐘。

最后，讓我們來梳理一下瑞幸咖啡的發展進程與風波拐點：

在人們質疑的眼光中，瑞幸咖啡萬丈高樓平地而起，經歷了搖搖欲墜之后，反而更加穩固了。

根據瑞幸最新公布的數據顯示：截止2020年底，瑞幸門店總數近4800家，全年共上新77款現制飲品，現制飲品總銷量超過3億杯；而在2021年春節期間，全國門店現制飲品增長為去年同期的近5倍，收入為去年同期的近7倍。

也許，瑞幸的風波就要結束了。