，我們特邀成都“十三椒酸菜魚”創始人孟波，在濟南開辦“爆品酸菜魚技術培訓”。
番茄魚、香辣魚、青花椒魚、鮮椒魚等八款爆品魚
的詳細制作方法。
標準化、易落地
，學成回家就能完美復制。
孟波
爆品酸菜魚培訓技術亮點
酸菜魚、番茄魚、藤椒魚等產品均可搭配米飯、米粉、米線等主食，開成一間單品快餐旺店！適合小本經營和初期創業。
魚片富有彈性，翻卷似花瓣，告別傳統軟塌塌的造形。
魚片滑嫩，夾起不易碎，上漿不糊口。
預制高湯、蔬菜湯、香辣湯，走菜只需1分鐘。
香辣湯還可制作毛血旺等川菜，蔬菜湯可烹煮牛蛙等水產食材！
掌握技術，更帶走方法，扶上馬送一程！
學員反饋 ▼ 江蘇南京 湯啟東 落地產品：酸菜魚 湯啟東店里的酸菜魚菜品，看起來非常誘人。
每天能賣五六十份
客人反響很不錯，最關鍵的是賣相漂亮，許多女士都是“顏控”，好看的菜品上桌，她們會忍不住拍照、拍視頻發到朋友圈、視頻號免費幫我做宣傳。
我感覺自從推出了這款酸菜魚，店里生意比之前更好了。
遼寧大連 隋正偉
落地產品：酸菜魚，青花椒魚，番茄魚
產品銷量：原本店里的酸菜魚每天能賣二十多份，按照孟老師教授的方法改良后，現在每天能賣40多份，番茄魚和青花椒魚每天也能賣出10多份，餐廳營業額明顯增加！
落地感受：我按照孟波老師的配方和流程試做了酸菜魚，賣相和味道基本上能復原培訓班出品的98%，請老板、同事品嘗后，他們都說比店里原來的酸菜魚好吃一百倍！酸菜魚推出后點擊率不斷上升，許多回頭客吃過一次后，會推薦給朋友或者再帶家人來品嘗。
課程內容
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魚的挑選、鑒別及處理方法
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“斜片直拉”改刀法
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“暗流涌動五步洗魚”
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“薄似輕紗上漿法”
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各種醬料和復合調料的制備
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酸菜魚
亮點：湯汁金黃，瑩潤清亮，魚肉入口細嫩彈滑。
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原創青花椒魚
亮點：以蔬菜湯打底，成菜鮮麻開胃，湯汁清爽利口。
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番茄魚
亮點：入口酸鮮開胃、微麻微辣，回味有東南亞菜肴的清香。
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香辣魚
亮點：香辣濃烈，喜辣食客的福音~
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鮮椒魚
亮點：入口先是鮮椒的清香微辣，回口帶有芝麻醬香氣，繼而有微微嗆鼻的青芥辣。
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冷鍋魚
亮點：紅湯香辣濃醇，還能用于毛血旺、芋兒雞等川菜。
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木桶魚
亮點：形式、口味獨特新穎，極具“網紅氣質”。
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豆漿三鮮魚
亮點：豆漿與小魚入鍋燉煮，搭配新穎又養生。
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分享主題餐廳、格調小館以及外賣小門店的選址策略、菜品設計及運營方法。
產品展示
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酸菜魚（黑魚版）
番茄魚
原創青花椒魚
鮮椒魚
香辣魚
冷鍋魚
木桶魚
豆漿三鮮魚
爆品酸菜魚技術培訓
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培訓內容：
魚的挑選、鑒別及處理方法；現場公開魚片白、彈、嫩、爽、香的獨門腌制上漿手法；各種醬料和復合調料的制備；酸菜魚、青花椒魚、番茄魚、香辣魚、木桶魚、冷鍋魚、鮮椒魚以及首創豆漿回味魚等八款單品的詳細制作流程；分享主題餐廳、格調小館以及外賣小門店的選址策略、菜品設計及運營方法。
培訓時間：3月15日~17日（火熱報名中）
培訓費用：4200元
授課大師：孟波
培訓地點：山東濟南
咨詢電話
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18953134866（創創）
投稿郵箱：861139149@qq.com
商務合作：13265099024、17724287321
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