文章轉載自：齊魯晚報
編輯：丸子
在被爆出其江蘇南京等門店存在應聘不看健康證、用掃帚搗制冰機等多項問題后，今天（15日）下午，@小龍坎火鍋 發布致歉聲明。
在應聘時無需提供健康證、食材不進行清洗、土豆發芽、用掃帚搗制冰機
等情況。
據江蘇新聞，3月4日晚上，一名工作人員正就著垃圾桶削土豆，這些土豆上都長滿了嫩芽，有的土豆外表已經發綠、發黑，可他卻絲毫不在意。
在3月3日到5日的三天觀察中，知情人還在這家店的后廚發現了其他的不規范行為。比如，為了把制冰機內的冰塊弄出來，一位工作人員動用了打掃衛生的拖把。
“配菜間有一個大姐，正在搗碎冰機里面的冰，因為冰塊下不來，她想把冰塊弄下來，就用拖把往里面搗，看著也挺惡心的，毛肚、黃喉不是要冰鎮嗎，冰塊是放在碗下面，上面鋪滿毛肚。”
圖據江蘇新聞
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等話題高掛新浪微博熱搜。
因制售地溝油，均獲刑罰。
當時小龍坎火鍋回應稱深感自責并誠摯道歉，并表示，在2019年已積極配合事發當地部門處理此類事件。
被曝回收剩菜、杯子和拖把用一個盆洗、火鍋鍋底是客人吃剩的“口水油”。
小龍坎火鍋發出聲明稱，對所有門店加強管理，“一旦查實上述門店存有食品安全問題，絕不姑息”。
小龍坎屢次被曝存在食安問題的背后，是其十分之九的門店都是加盟門店。
據小龍坎控股集團聯合創始人、執行董事李碩彥此前的公開發言，2016年小龍坎開放加盟，2020年預計完成全球1000家店的開設。
大廚微閱讀和《大廚》
曾經介紹過
小龍坎的發展歷程
和營銷方略
小微對于
我們報道過的每一個品牌
都格外珍視
因此希望小龍坎
著力整改
加強管理
把食品衛生放在首要位置
畢竟
打造一個品牌
贏得顧客口碑
必須時時如履薄冰
編輯/趙雅男
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雖然借你一個支點
你不一定能撬起整個地球
但你掃了這個碼
能助你在餐飲界占有一席之地
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