木屋燒烤沙井一店,是坐落在深圳市的一家“平平無奇”的店,全店26名全職伙伴,就有6人買了車,走出了讓人羨慕的路子。
他們是怎么做到的?又有什么別樣的故事呢?
廖會軍:存了兩年錢付了車子首付
剛開始沒啥想法,來了木屋后,收入提高了,近一年每月的收入沒有低于過8000,去年夢想手冊上寫的存款6w,達成了。今年制定的成為前廳主管的目標,也提前完成了。
因為我是湖南郴州的,開車回家比較方便,所以用這兩年的存款給自己買了輛車。
胡偉:奮斗為了讓家人過得好一點
2019年我是大學城店的獨立店經理,因為成績不好,被降職成烤師。降級太狠,那時候自己有點想不開,也想過離開。但我是家里的頂梁柱,不能輕易放棄,只有從頭開始!
既要重新開始,就選一家有壓力的店——沙井一店,小老潘跟我說重頭來機會還是有大把,按照我的能力晉升不會很難。
2020年的目標就是晉升,經過幾個月的沉淀,8月晉升為組長,11月晉升為廚師長,達到了定的目標。這一年不僅是完成了目標,更重要的是自己的管理思路轉變了。
以前當獨立店經理的時候喜歡鉆在死胡同里,轉出不來,覺得店里只要生意好就代表一切都好,現在才發現自己的問題在哪里。比如用人,前廳沒有晉升的欲望,廚師長沒有進入管理者的角色,沒有培養梯隊,門店成績不差才怪。

現在我找到了很久以前還沒當上店經理時的狀態了,能夠清晰地看到自己目標,也解開了這么多年的困惑,知道人才培養是多么重要,只有不斷培養人,店才能持續有生意。
生活上呢,因為去年拿了好多次A,收入還不錯,在房貸、三個小孩的開銷和父母的贍養之余,還給老婆買了輛車,方便她在家接小孩上下學和看望雙方父母。

李冬冬:在我還是金服的時候,就去接觸前廳的健康表了。
現在,店里的前廳主管去觀瀾新城店當店經理了,組長馬上要去五和店當前廳主管,他們都是一路帶著我的引路人,看到他們走得這么快,我想只要跟著他們學,我也會快一點晉升。

羅予杏:我喜歡走一步看一步,這樣我的目標更能被實現。
來木屋4個多月了,之前有一段時間工作比較繁重,想要離職,但我看到李冬冬那么努力,就在想,我也可以,我要跟上他的腳步。
金服,我來了!
潘世安:我老媽從來沒想過我能讓她住新房,坐新車
這一切都源于去年參加TWKE的時候,我成了“不會選人”的反面教材,之前店里缺人就是趕鴨子上架,TWKE回來后慢慢發現我的廚師長跟前廳意愿不強,曾經給過機會,發現意愿還是不強,最后就慢慢淘汰掉了。
此后,我就跟著這個三角形選人。

選了人后讓他們做夢想清單,雖然平時我吊兒郎當的,但我很重視夢想這個事。去年我的夢想完成了8項,我媽給我起潘世安這個名字就是希望我一世平安就行,從沒想過我能讓她住上新房,坐上新車。

每次寫夢想的時候,很多伙伴覺得有些夢想不太可能實現,他們覺得自己文化不高、能力不行,我便會給他們舉公司老板們的例子和我自己的例子,比如“燒烤一哥”胡老大是小學文化,全國運營負責人肖總以前是水吧員,Boss老隋以前是保安等等。
伙伴們寫了夢想后,再把他們的夢想和門店的目標連接起來。比如他們想晉升,怎么晉升?那沙井店的目標就是:要做實驗區最健康的門店和人才輸出最多的門店。
什么叫門店健康?數據是人做出來的,人也得健康,所以延伸做了管理組的健康評估表。通過人才選拔的三角形+健康評估表+門店數據,就可以評估伙伴是否能夠晉升管理組。
不夸張地說,現在一家店26個人,有三分之一的伙伴都在晉升的路上。最近兩個伙伴都晉升了,一個成了店經理,一個成了前廳主管,廚房還有兩個組長被別的店看中了。 沙井店果真是有點干貨在身上,店經理潘世安經常對伙伴說:年初是你的話,年底就不要讓我再看到你了,你要么晉升了,要么被我淘汰掉了。 看得出來,無論是管理組還是伙伴,沙井店每個人都有很明確的方向和目標,不管是買車買房還是晉升,都標志著伙伴的夢想一步步實現了。 而且夢想不但要完成,還有完成得更體面,以前店里團建都是租車的,現在他們改為自駕游了,再也不用擔心12點要還車了,因為通過自己雙手創造出來的東西,用起來更踏實! 當然,不僅是沙井店的伙伴在為了夢想日夜奔忙,還是很多分布在全國各個城市的木屋人正在披星戴月地為夢想而奮斗。希望年底的時候,木屋人都能大聲地喊出:2021,我的夢想成真了!
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