• 【伙伴分享】要想火車跑得快,好的火車頭少不了!

    好的管理是每家門店運營好的核心與靈魂。越是好的門店,管理組往往也是能力很強。今天,我想和大伙分享下我對于樓面管理的一些心得。



    –    01    –

    樓面的工作是服務好客人。如何管理好團隊,給客人最好的體驗是關鍵。管理組在整個店面服務中直接起著組織、帶頭、督導、協調作用,是店面現場的指揮者,客訴的“終結殺手”。

    當然,管理好樓面不是一件容易的事。有多難?誰干誰知道!畢竟,作為管理組,首先要打造活力團隊,它需要處理好伙伴的關系。同時,管理組還要有強大的公關、協調能力。他們既要緊跟公司政策,和各部門溝通,也要處理好外部關系,比如客訴、物業。總之,綜合能力稍微差些都要忙得焦頭爛額。

    –    02    –

    對我來說,作為管理組,最重要也是最必要的能力應該是現場指揮出色,能夠應對緊急的突變事件和良好的協調能力。這也是店面正常運作的基本要求。

    另外,作為店里的管理組必須及時執行上級的安排,指那打那。他們必須對本班工作負責,對伙伴進行領導、指揮,最重要的是要百分百發揮店里伙伴的能力與積極性。作為管理組,自身要有責任感,要讓伙伴們能夠完成自己的目標,實現自己的理想。

    領導力嘛,不是自己是管理組,別人就非要聽你的。你能給伙伴們帶來什么才是最重要的,能不能提升伙伴們的能力,增加伙伴們的收入,這才是領導力強的關鍵。沒能讓伙伴學習成長,又賺不到錢,誰會愿意聽你的話,留下來陪你折騰啊。

    –    03    –

    我當管理組也有一段時間,也總結幾個管理的小心得。

    通俗的來說,“管理”是通過計劃、組織、領導和控制工作的過程,協調動用所有的可用資源,進行配置跟利用,達到完成任務。那么,管理組有幾大責任:

    1、制定好計劃。確定好管理目標,規定實現目標的途徑和方法,按照伙伴的優點,進行分配任務。

    2、組織協調。根據伙伴的優點進行合理的分工,合理使用門店的資源。

    3、發揮領導力的作用。發揮伙伴們的積極性,創造性的完成店里的工作。

    以上幾點,就是本人的小總結啦。

    希望能對大家有一點點幫助,謝謝大家!

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/223307.html

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