4月第2期 | 清明小長假，北京老字號餐飲消費同比增長顯著；“臨期食品”引起消費新熱潮

■ 清明小長假，北京老字號餐飲消費同比增長顯著

■ “臨期食品”引起消費新熱潮

■ 北京抽檢14批次食品不合格 

■ 長沙“文和友”起訴昆明“紋和友”，法院：被告侵權賠4萬元

■ 茶顏悅色走出長沙，阿里巴巴間接入股 

■ 雙匯成立餐飲事業部，發力餐飲食材賽道

4月5日，北京商務局發布統計數據，節日期間北京市重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態百家企業實現銷售額21.5億元，同比去年增長12.6%，較2019年增長6.4%。

清明假期，有媒體探訪部分老字號餐廳了解到，全聚德、東來順、大董等銷售額同比增長超5倍；烤肉季、馬凱餐廳、稻香村銷售額同比分別增長6.7倍、1.1倍和35%。

據了解，這些北京老字號餐飲企業紛紛推出了應季美食：峨嵋酒家中國烹飪大師新推出了的茶香蝦；北京稻香村推出青團小禮盒熱賣……據北京稻香村相關負責人介紹，今年青團總產量100萬個，一家門店一天就能銷3000-4000個。

同時，部分餐飲企業推踏青套餐走俏市場，烤肉宛推出季節菜鮮蝦炒雞樅；同春園的醬牛肉、糯米藕，同和居的米粉肉、燒雞等便攜踏青菜備受青睞。

此外，清明小長假的火爆讓多家餐飲企業看好即將到來的五一假期，并已開始招聘服務人員做準備。

最近，在年輕人群體里悄悄興起了一股購買“臨期食品”的熱潮。在成立不到兩個月的豆瓣“我愛臨期食品”小組里，每天都有近兩萬的臨期商品愛好者，分享著自己的購買心得。

就連資本圈也開始注意到了臨期食品這片藍海市場。2018 年，阿里巴巴給專注臨期食品的電商平臺“好食期”投資超過1億元；另一個平臺“甩甩賣”也在去年拿到了豪鑰科技 3500 萬的投資。星巴克、雀巢、三只松鼠等都加入了“臨期食品”銷售行列。

4月6日，“北京抽檢14批次食品不合格”登上熱搜。北京市市場監督管理局關于2021年食品安全監督抽檢信息的公告顯示，抽檢的糕點，罐頭，食用農產品，肉制品，食糖等6類食品704批次樣品，其中，草魚、韭菜、牛肉、芹菜等14批次樣品不合格。

4月7日，“天心區人民法院”公眾號發布了長沙“文和友”起訴昆明“紋和友”的判決結果。

位于昆明市官渡區的賢奎鮮面商店于2020年在美團登記了一家外賣龍蝦館號稱“紋和友龍蝦館（長沙直屬店）”。該店在菜品介紹、外賣盒上用了“文和友?秘制蝦尾”“文和友?湘味小炒”“文和友?長沙韻味”“文和友老長沙龍蝦館”等文字，并在品牌歷程介紹一欄中，上傳了“文和友”商標權利人即湖南文和友文化產業發展集團有限公司（以下簡稱文和友公司）所獲得的品牌圖片，如“文和友龍蝦館：中國龍蝦十佳品牌企業”“長沙化龍池總店”等。

2020年8月11日，文和友公司以昆明市官渡區賢奎鮮面商店為被告，向長沙市天心區法院起訴，原因是該店構成商標侵權。

綜合考慮侵權行為的性質、期間、后果、商標的聲譽等因素，以及被告經營規模、原告為制止侵權合理開支等事實，天心法院判決：1、被告昆明市官渡區賢奎鮮面商店立即停止侵害原告注冊商標專用權的行為；2、被告昆明官渡區賢奎鮮面商店向原告賠償經濟損失即合理開支費用40000元；3、駁回原告的其他訴訟請求。

4月2日，茶顏悅色登陸深圳，開設為期三個月快閃店。深圳是茶顏悅色選擇的第二站，該品牌已在2020年12月1日入駐武漢。

茶顏悅色走出長沙的背后，也有不少知名公司暗藏其中。在茶顏悅色的主體湖南茶悅文化發展集團有限公司背后，有資深消費領域投資機構天圖資本的入駐，同時，阿里巴巴和騰訊也間接投資了茶顏悅色。

天眼查資料顯示，2019年8月27日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合伙企業（有限合伙）成為新增股東，持股比例6.32％。而蘇州元初的股東之一就有杭州阿里巴巴創業投資管理有限公司。

對于阿里入股的說法，茶顏悅色官方微博聲明稱，投資茶顏悅色的其中一家公司由阿里投資，因此“阿里巴巴入股茶顏悅色”的說法不算準確，但確實有關聯。

近來，雙匯發展發布公告稱，公司董事會全票審議通過《關于公司成立餐飲事業部的議案》。公告顯示，雙匯發展成立餐飲事業部是為了落實“調結構、擴網絡、促轉型、上規模”的發展戰略，加快產品進餐飲、上餐桌，做大餐飲食材類產品規模，拓展肉類餐飲渠道。

針對投資人“是否會考慮在下游布局餐飲工業化的to b業務”的提問，雙匯發展表示：雙匯的餐飲渠道將圍繞“服務餐飲終端、加強門店建設，打造全國領先的餐飲食材供應鏈平臺”的思路，開發有競爭力的餐飲產品，做大餐飲食材銷量。同時，服務社會餐飲終端，通過開展定制化服務餐飲終端，構建餐飲產品分銷網絡。最后，加強門店建設，通過自建、加盟的餐飲門店，對接消費需求，打磨餐飲產品群，提升供應鏈盈利能力。