新冠肺炎疫情持續超過一年，美國等全球經濟受到打擊，封城令與限聚人數等防疫措施重創餐飲業。
隨著經濟重開，美國的中餐館卻面臨“招工難”，即使加薪也難招到企臺，尤其是廚房炒鍋，特別搶手！
去年疫情席卷全美，影響持續一年多，在美的餐飲業也備受沖擊。
以紐約亞裔移民特別多的區域法拉盛為例，因疫情有將近50家大小餐館陷入困境，被迫永久關門或轉手經營。
法拉盛在新冠肺炎疫情前，有逾240家大小餐飲店，疫情中關閉了近1/5。
隨著美國疫苗大規模接種后，很多地方都放寬了餐飲隔離限制，開放堂食和顧客人數增加至正常的50%到75%，餐飲業也開始逐漸恢復。
可大家卻突然發現——在美中餐館發生用工荒了！
在紐約、洛杉磯、邁阿密、芝加哥等城市42%的小商家都出現了招工難的情況，一些餐館甚至因為找不到人手、而不是生意不好、而閉門歇業。
招不到人的原因有很多，一方面是員工因為擔心疫情反復而不敢回去上班，另一方面現在餐館都在扎堆招人，這也是中餐炒鍋搶手的原因。
在這種情況之下，超過四分之一的餐館為了吸引廚師，都提高了工資，從3700、4000、4300美元提到了現在的5000美元！
可即便如此，那些提供堂食、完整服務的餐館雇員和去年同期相比，仍然低20%。
那些只提供快餐或外賣自取的餐廳員工和去年同期相比，低6%。
有意思的是，這要是放在過去，5000美元月薪約等于3萬人民幣，很多人看到這樣的工價，都會表示自己想去。
可現在，大家的評論一色兒都是：
“歧視亞裔嚴重，不敢去。”
“就怕去了有命掙沒命花！5000美元算求，我還是掙我6000塊人民幣穩當。”
“我問你，你是要錢還是要命？”
“美國人人都有槍！”
“先活命吧！誰敢去美國！”
“現在3萬你想招一鍋？能開3萬美金再來談吧。”
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