最高日翻臺13遍、門店快速裂變21家，這些餐企如何用股權激勵加速增長？

#必點海鮮·鲅魚水餃：店長、廚師長、前廳經理持股，實現門店最高日翻臺13遍

天津必點在門店引入股權制改革，店長、廚師長、前廳經理持股，設計營業額激勵方案，存量部分員工少分，增量部分多分，刺激員工動力，實現門店營業最高翻臺13遍，吸引投資者紛至沓來。

#天天中·溫州家常菜：門店股改、引入師徒制，從29-50家快速裂變，獲得股權融資機會

公司成立20年，面臨增長變慢、人才梯隊缺乏的問題，通過門店股改，實現90多人成為門店股東；引入師徒制度，快速實現人才的孵化裂變；2019年年底已經有兩個激勵對象實現了百萬收入；店面實現從29家到50家的快速裂變；很多虧損店面逆襲成業績增長黑馬；并獲得投資機構主動股權投資需求。

#九鼎軒·脆毛肚火鍋：引入事業部制、重新搭建股權頂層架構，經營成果創9年來新高

九鼎軒所屬公司擁有火鍋、中餐、洗浴、足療四個板塊，每個板塊均面臨強勁競爭，隨著公司越大、盈利能力越低。

通過引入事業部制，在不同的板塊成立不同的子公司，利潤獨立核算，實現公司經營創9年新高；制定門店個性化持股方案，全面消滅虧損店；重新調整股權頂層架構，使股東之間同心同力，高效合作。

#百富源·海鮮遼菜：優化管理層級，對贏利店/虧損店分別進行股改，實現全部盈利

企業成立24年，員工老化、管理層級過多，發展乏力。

通過企業戰略梳理、管理層級優化，激發企業運營效率；對贏利店、虧損店進行不同的股權改革，實現店面全部盈利。

#烤匠·麻辣烤魚：引入外部高管，設計門店裂變模式，加速規模和利潤增長

烤匠在14家店規模時，通過期權引入一名世界500強高管加入，并設計股權方案，使高管成為聯合創始人，設計高管店面跟投+店長/廚師長跟投入股的門店股權激勵方案，實現門店規模從14家到38家的裂變，完成公司化轉型，并成為成都的排隊神店和餐飲名片。

兩天的課程，你將學習到：

一、合伙開餐廳，股權如何分

1、挑選合伙人的5種渠道

2、股權分配時一定不能碰的三種必死架構

3、股權架構不合理的5種解決方案

4、資金和人力在合伙時如何確定各自股權比例

5、雙方都出資出力如何確定各自股權比例

6、一方出資一方干活股權比例如何確定

7、一方出資干活，一方出資源（場地）如何確定股權比例

8、如何對合伙人進行有效考核

二、不同發展階段，餐企如何進行股權激勵

1、股權激勵什么時候做最合適

2、拿出多少比例進行激勵才能達到效果 

3、新老員工激勵比例如何進行確定 

4、新開店和成熟店如何進行估值 

5、虧損店如何進行激勵 

6、成熟店如何進行激勵 

7、總部員工如何入股門店 

8、股權激勵時各總部員工和門店各崗位員工比例如何確定

三、傳統中餐品牌如何通過股權激勵快速裂變

1、股權激勵時企業規模較大如何進行估值

2、股權激勵時老店長不愿離開新店如何解決 

3、股權激勵方案都需要遵循哪些基本原則 

4、天津必點海鮮日翻臺13遍股權激勵方案拆解 

5、喜家德蝦仁水餃股權激勵1.0（358模式）拆解 

6、成都烤匠麻辣烤魚如何通過股權激勵利潤翻番 

7、九鼎軒脆毛肚火鍋高管持股方案拆解 

8、百富源如何通過股權激勵成為當地第一品牌

四、股權激勵方案落地，一定要注意的核心問題

1、眾籌開店一定不能碰的法律紅線

2、股權激勵時哪些人一定不能入股

3、員工不愿意入股的5種解決方案

4、股權激勵時考核機制如何確定

5、股權激勵方案退出機制如何制定

6、股權激勵協議都有哪些必備條款

7、股權激勵方案宣講時都有哪些核心

8、股權激勵方案落地要掌握的8個步驟

五、現場案例實操演練

1、小組討論確定代表性案例

2、小組討論確定解決方案

3、老師點評各組方案，及現場解答釋疑

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