鹵味顧客群團了一頭牛：復盤如何搭建高變現門店私域流量

門店本身就是一個流量的載體，每天進店的顧客，從你店里離開后你還能聯系到他嗎？
還有一些門店運營者，在思考門店私域流量時，最關心的是通過私域流量如何變現，如果我是一個餐飲門店，只能在私域流量池里面繼續賣餐飲套餐？
如何才能跟用戶產生深度的鏈接？
今天拆解一個連鎖鹵味品牌：開麥鹵，如何通過門店私域流量營業額增長152%，微信群已團兩頭牛！門店私域流量不是只服務于門店的產品，而是圍繞門店產品的用戶來進行服務，運營的角度由產品轉向門店的用戶。

老規矩，文末有福利。

開麥鹵是一家社區鹵味店，開設在重慶某中檔小區門口，老板加店員一共兩個人，持續私域流量運營3個月，已提升152%門店營業額。最早是在2019年9月中旬到開麥鹵與創始人交流如何搭建私域流量體系，從用戶路徑、運營策略、社群氛圍、朋友圈規劃等幾個方面對現有門店流量進行了規劃，現在經過不斷改進，會在私域流量的社群內不定時團購農產品。

門店私域流量社群運營全景圖

本文主要通過引流、信任、變現，三部曲來系統分析單一門店運營私域流量的最小模塊，抽取可復制的能力，以便應用在更多門店體系內。

引流

門店私域流量運營的核心是精細化，精細化運營的前提是要對用戶進行分層，這個動作也是很多門店在進行私域流量體系搭建時容易忽略掉的，開麥鹵是通過會員進行的用戶運營篩選，用戶儲值200元即可升級為會員，會員可以享受鹵味產品的會員價格，因為客戶大部分是附近小區的居民，用戶的粘性與復購率很高，門店開業一個月就有500多個VIP會員。

如果你的門店沒有會員體系，在進行門店社群體系搭建時，需要對社群進行分級，建一個普通用戶社群，這個群是所有人都可以進去，再建一個VIP社群，VIP群是門店運營方定向邀請比較活躍的用戶，付費次數比較多的用戶。

信任

社群建立之初，定位就是要充滿鄰里情感，因為群內大多數是小區內的居民。店長會在群內引導大家有什么需要幫助的可以隨時在群里說，群主在外面吃到什么好吃的美食都會在群內發出來，如果有需要打包帶著的，他也會很熱心的將美食打包好放在店里，等著顧客到店來領取。他的群友在逛街時有看到可能他們門店會用到的筐子，就問店長需不需要如果需要也會幫他帶回來。通過鄰里之間的交流、互動建立起初步的社區信任關系。

店長每天在社群內的活躍時間平均每天在2個小時，不斷與群友進行互動，同時群內比較活躍的用戶也會跟進群主的話題。

用戶成為會員之后，每個月的1號是會員日，會員日當天可以到店內領取一份小禮品，成本大概在5塊錢左右，發過雞蛋、大麥茶、饅頭、水果…，到店領取禮品的用戶70%都會再消費其他產品，促進用戶的到店復購率。

關于朋友圈與個人號的設置，創始人并沒有在朋友圈內發送過多的廣告，而是主要來給大家提供價值，塑造自己的IP形象。

變現

有了用戶的高信任之后，店長嘗試尋找本地區特色美食，希望能夠把真正好的產品帶給他的群友，店長提出了一個口號：天南地北跑到處跑，為您找到藏著的好產品。

除了每個飯點前半個小時在群內發鹵味的照片、視頻來提升門店營業額之外，還開啟的基于門店的社群團購業態。

一天團購一頭牛。

在社群里面發起牛肉團購，團一頭牛之后帶著顧客到現場殺牛，現場大家可以直接看好哪個位置直接拿走，店長把現場殺牛的場景排成視頻發送到群內，增強沒有到場客戶的信任值。

拿到牛肉回家之后，還會引導大家把當天用牛肉做的菜品曬到微信群內，很多用戶都給了好評，為之后再進行團購奠定了基礎。

最近又在開團土豆、水果等產品。

最后：

將最好的產品給予最愛我們的用戶，真誠相待，口碑裂變。