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    肯德基再上線“植物飲”！與植物蛋白巨頭強強聯手，引領餐飲新潮流？

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    文 | 職業餐飲網 旖旎
     
    餐飲刮起一陣環保風暴，餐飲業的環保已經從回收再生的餐巾紙、塑料餐具逐漸上升到餐企的食材環保、持續行業生態搭建等。
     
    而隨著人們對口味多樣化的需求，植物基產品、植物飲已成為餐企和顧客們緊盯的“潛力新物種”。
     
    作為西式餐飲巨頭的肯德基，很早就開始對植物新能源布局。去年4月第一次推出植世代黃金雞塊上線三天內預訂一空，6月全球植物基產品先鋒品牌別樣肉客合作，推出植世代牛肉芝士漢堡。

    昨日，肯德基與全球植物基產品先鋒品牌別樣肉客合作，聯手推出新品植世代川辣嫩牛五方。
     
    還與全球燕麥植物基領導品牌 OATLY 共同打造了肯德基 KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”新品。


    此次推出植物基新品 ，肯德基不僅想為顧客提供更加多元的口味選擇，也傳遞了對社會大眾、生態環境和自然世界環保的真摯善意和關愛，為全球的可持續發展又加了一把火。
     
     
    植物蛋白時代領軍者強強聯手，
    肯德基再推植物基產品
     

    去年4月，肯德基第一次推出植世代黃金雞塊。6月與全球植物基產品先鋒品牌別樣肉客合作，推出植世代牛肉芝士漢堡。而近日，肯德基再次推出火爆的植物基新品，植世代川辣嫩牛五方。
     
    1、植世代黃金雞塊

    肯德基去年就推出了植世代黃金雞塊，可與真實雞肉相媲美的咀嚼感。
    是用優質植物蛋白混合膳食纖維與馬蹄顆粒而成，媲美肉類的咀嚼感，加上馬蹄的爽脆與清甜，為黃金雞塊帶來了全新的味蕾體驗。
     
     
    2、植世代川辣嫩牛五方

    今年，肯德基與全球植物基產品先鋒品牌別樣肉客聯手推出新品植世代川辣嫩牛五方。
     
    嫩牛五方本身就是肯德基非常受食客歡迎的產品，這次精選植物牛肉，給各路吃貨又提供了多一種選擇。0膽固醇，媲美真實肉感，低碳 、低排放，用植物牛肉替代，烤制后切條，口感依舊出色，食材也更加環保。
     
     

    此次肯德基更與OATLY合作推出植物飲—冰燕麥拿鐵，以“一杯有愛 物物可愛”為主題。
     
    再次聯手“植物蛋白”行業巨頭OATLY，
    重磅推出“植物飲”咖啡新能量

    截至3月底，肯德基中國已開出7300多家門
    店，擁有2.9億會員。百勝中國發布的財報顯示，2020年，盡管受到了疫情的影響，KCOFFEE的銷量達到了1.4億杯，以銷售的杯數來算的話躋身市場前三。

    而且，肯德基KCOFFEE還推出了三款零售產品——冷萃凍干速溶咖啡，分別為甄選伯爵茶咖、桂花風味西達摩、冷萃凍干西達摩。
    我們都知道，飲品行業近幾年飛速發展，各式飲品高歌猛進，但是與此同時，也正在迸發新的顧客需求。
     
    比如說，能否用環保食材做出美味的飲品，肯德基KCOFFEE 深入洞察消費者飲食新趨勢。

    在
    同全球植物基產品先鋒品牌別樣肉客這樣的植物肉王牌企業合作以后，再次聯手“全球燕麥植物基領導品牌”OATLY，創新出K咖啡植物新飲品。
     
    這是肯德基的又一個邁向可持續發展飲食的大動作！

     

    1、繼植物基產品以后，“植物飲”成餐飲香餑餑

    植物飲正成為當下飲品中，增長最為強勁的一個賽道。

    根據TMIC發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》顯示，2020年植物蛋白飲的銷售額增長率達到965%，銷售量增長率達到1810%，遠超碳酸飲料、功能飲料與即飲咖啡等品類。

    另據Markets and Markets的數據， 2019年全球植物蛋白市場預計價值185億美元，并將以14%的復合年增長率增長，到2025年達到406億美元。

    近幾年，業內的飲料巨頭們，也紛紛布局植物飲市場，植物飲成餐飲香餑餑，惹得眾多大佬都入局。
     
    2、肯德基找到“植物蛋白”王牌OATLY，推新品K咖啡
     
    就像肯德基與全球植物基產品先鋒品牌別樣肉客合作一樣，這次它找到了OATLY ，為何選擇OATLY？
     
    OATLY 源自瑞典，專注燕麥超過25年，擁有特有的酶解技術可以將燕麥中健康天然的可溶性膳食纖維β-葡聚糖，恰到好處地保存下來，另外它不含膽固醇、對乳糖不耐也很友好，是健康的選擇。

    而且，眾所周知，OATLY一直在推動降低碳排放等可持續發展方面努力，這與KFC的理念是一致的。

    目前，OATLY 已進入全球多個市場，此次肯德基聯手這位“植物蛋白”領導品牌，重磅推出冰燕麥拿鐵咖啡新產品。

    3、多個維度詮釋“萬物可愛”，引領餐飲環保新理念


    肯德基作為全球連鎖餐飲頭部企業，一直引領著最超前的餐飲理念，比如說在疫情以后的各種線上和線下的餐飲環保舉措。
     
    無論是門店全面停用塑料吸管，亦或是早在2018年就開始推出的替代紙盒紙袋，還是線上舉辦的“這個餐籃很種草”帶動逾20萬人次參與線上助養草原公益活動。都在用行動踐行環保，推行可持續發展理念。
     
    而肯德基與OATLY合作推出的冰燕麥拿鐵，以“一杯有愛 物物可愛”為主題，又一次帶動大眾提高環保意識。在為消費者提供美味的咖啡飲品的同時，讓這杯充滿愛的 K 咖啡傳遞善意。

     
    1）產品有愛，讓顧客拋開顧慮享受咖啡時光
     

    為了讓消費者拋開很多對咖啡的顧慮，比如對乳糖不耐受等。

    KCOFFEE的新品“冰燕麥拿鐵”，特別嚴選危地馬拉、哥倫比亞、 埃塞俄比
    亞、巴西、中國云南全球五大精品產區醇正阿拉比卡咖啡豆，新鮮現磨。選用新鮮、高品質的咖啡豆。

    再與 OATLY 咖啡大師燕麥飲精心搭配，風味獨特的同時，這樣一杯有愛的美味咖啡，讓更多人可以自由自在享受咖啡時光。

    2）環境有愛，選用環保食材降低能耗

     
    餐飲業的環境保護意識逐漸提升，肯德基多年來一直在構建可持續生態，比如在門店推行包裝減量、節能降耗、廢棄物管理，還通過設備的升級，僅2019年就節水超12萬噸，節電17000瓦。
     
    此次的“冰燕麥拿鐵”新品，在咖啡豆的食材選取中，特別加入了云南日曬豆。

    云南日曬豆，不僅可減少對水資源的消耗和污染，幫助咖啡農增收，還兼顧社會和環境效益。

    燕麥飲，可在生產過程中減少溫室氣體排放、土地占用和能源耗用，降低對環境的影響。
     
    3)動物有愛 ，發起系列“寵物友好”活動
     
    在肯德基搭建的環保生態建設中，關愛保護動物已成為肯德基推進綠色公益事業的重要部分。
     
    2020 年，肯德基 KCOFFEE 通過認養陜西秦嶺大熊貓研究中心的國寶“佳佳”和“園園”，希望讓消費者在品嘗咖啡的同時近一步了解秦嶺大熊貓的日常，再被可愛熊貓治愈的同時，增強環保意識。 
     
    而此次新品推出，肯德基精準聚焦越來越多的年輕養寵人群，發起了一系列溫暖可愛的“寵物友好”活動，傳遞和諧有愛的生活理念，號召大眾釋放善意，關愛動物、關愛自然。
     
    4）人人有愛，開辦線上線下趣味活動推動社交

    當然，除了環境、產品、動物，肯德基最為關注的是與顧客之間的友愛互動。

    肯德基KCOFFEE 以咖啡為契機，把每一杯咖啡當成鏈接的情感紐帶，發起系列線上線下趣味活動。
     
    利用咖啡自帶的社交屬性，以年輕人喜愛的方式傳遞和諧共生環保理念，更好地強化人與人之間的有愛聯結，讓愛與善意持續傳遞、擴散，源源不斷影響更多消費者。
     
    職業餐飲網總結：

     
    大眾飲食更加多元化，肯德基作為全球餐飲巨頭，率先試水環保食材，引領餐飲行業潮流方向。
     
    植物基產品，植物飲的先后問世和逐步受到熱捧，在向餐飲傳遞一個信號。
     
    下一個十年，環保性食材將越來越被重視，或許會成為一個趨勢，在保護環境的同時，也為顧客打造多樣美味的產品。
     
    -END-
    主編丨陳青
    （圖片來源網絡） 
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