供應鏈、連鎖運營、員工激勵……100家優秀餐企帶你一站式學習

品牌發展、供應鏈打造、門店效率提升

“大魚游學”是餐飲老板內參旗下的游學項目，2018年啟動至今，帶領全國各地的餐飲老板、創業者、跨界餐飲人，拜訪了近百家國內外優秀餐飲企業。

以創始人/高管主題分享、互動問答，供應鏈參觀、門店參觀和產品體驗等多種形式，全面、深入了解優秀餐企和相關企業的運營管理、及背后思考。

企業拜訪方面，大魚游學團學員們一起走進了九毛九集團、眉州東坡集團、西貝集團、呷哺呷哺集團等眾多實力餐飲集團總部拜訪，也走進了奈雪的茶、喜家德蝦仁水餃、楊國福餐飲、吉祥餛飩、大龍燚、小龍坎等新銳餐飲企業學習交流。

供應鏈方面，大魚游學團走進蜀海供應鏈、楊國福餐飲四川工廠、吉祥餛飩工廠、利思客燒烤供應鏈等十幾家企業的供應鏈基地，現場參觀、深入了解。

門店參觀方面，大魚游學團和品牌創始人、高管一起邊看邊聊，通過對門店現場的觀察、探討，學習了解品牌在門店端的每個細節設計和效率提升關鍵，以及背后的原因。

品牌產品體驗方面，每個品牌的分享、參觀、交流結束后，大魚游學團會一同在品牌門店體驗產品、服務，從顧客角度品鑒、觀察品牌、產品、服務、環節等方面的細節設計。

餐飲系統學習，品牌綜合能力打造

2021年再不努力就必然會掉隊

2020年，經歷過大洗牌的餐飲行業，加速了行業整體的連鎖化、品牌化發展和企業升級。

加盟連鎖品牌，正新雞排突破20000家店、蜜雪冰城突破10000家店。

直營連鎖品牌，喜家德突破600家店、老鄉雞突破800家店、鄉村基突破1000家店。

2021年，被看作是餐飲行業發展的新元年，重裝出發、大浪淘沙中將走出更多大型餐飲集團、連鎖餐飲品牌。在這一年，我們要拓寬眼界、提升思維。大魚游學將帶大家開啟強認知之旅。

餐飲圈有這樣一句話：

找品類、找產品、找口味，到川渝；

找人才，到北京；

找資本，到上海；

找模式，到深圳。

2021年大魚游學之旅，您可以從這里走一遍品類誕生的過程，也可以近距離放大觀察文化元素與餐飲如何生動結合產生效能，可以拆解爆款餐飲品牌如何結合當地的實情進行打造的過程，也可以看到小餐飲品牌的極致性價比是運用了哪些底層商業邏輯和方法，同時，一些廣受餐飲關注的機制制度，如喜家德的合伙人機制，您也可以看到詳細的應用拆解……

大魚游學2021年線路課程表

2021，我們開啟強認知之旅。

除了北京、上海、廣州、深圳、成都等傳統的餐飲大都，新的一年我們還將帶領大家一起探學武漢、福州、重慶、蘇州、杭州、大連、臺灣等在內的一系列餐飲重鎮。

◎ 具體課程以實際執行為準

為了照顧到越來越多想要系統參加學習的同學，我們這一次特意推出了白金游學卡和黑金游學卡，以期為您提供更好的學習體驗。

?加入游學會員，享受超級福利！

1??

“大魚游學·白金卡”

28800元

價值43689元，含6人/次國內各類線路游學

2??

“大魚游學·黑金卡”

52800元

價值82810元，含12人/次國內各類線路游學

大魚游學價值

• 國內國外全球標桿性餐飲品牌深度游學，與之達成交流、合作、資源對接。

• 系統學習品類戰略、連鎖運營、員工激勵、組織力打造、品牌模式等模塊知識。

• 品牌創始人及高管級別負責人主題分享、現場交流互動。

• 權威大咖帶隊全程實戰講解。

往期游學精彩回顧：

往期游學嘉賓陣容：

◎ 分享嘉賓排序不分先后

參加大魚游學，你將收獲什么？

1. 走進一線餐企、新派餐飲代表，與其創始人/高管面對面交流，了解品牌成功、創新背后的努力、嘗試與坎坷。

2. 通過與一線餐企、創新餐飲的親密接觸與學習，尋找可借力、合作的契機，助力品牌與團隊快速發展。

3. 走出去看天下的過程中，拓展眼界、增長見聞，提高餐飲老板和核心團隊的戰略格局、領導力、判斷力以及洞察力。

4. 高質量、沉浸式、有溫度的餐飲業專屬學習社群，一線餐企創始人、高管與大魚游學學員隨時互動。

5. 與游學團中來自全國各地的餐飲同行，結同門之誼，聯系跨區域、跨品牌的合作資源。