這款油為了讓顏色更鮮艷，用到的是歐芹和大蔥，而我們自制時，可以根據口味來做調整，包括羅勒、薄荷、香菜、龍蒿、牛至、小蔥等等都可以使用。
油的話推薦使用菜籽油，但不要選擇本身含有強烈味道的初榨橄欖油，否則會掩蓋成品的香氣與味道。
另外，如果想油清澈的話就讓它沉淀一晚，第二天只取上面的油，底下沉淀的雜質不要。
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