10個營銷點子，讓顧客成為忠誠的回頭客！

涼菜的標準出品一般不低于200克，如果兩三人就餐，點一份就夠吃了，再點別的品種就會浪費。考慮到食客的需要，餐廳推出的熟食不再按份、而是改成了“按兩銷售”，品種豐富了，還不用多花錢。

為了提高上菜速度，包間里的涼菜都是客人進店前10分鐘就擺上桌的。雖然速度快了，但很多食客卻擔心涼菜暴露了太久不衛生。為此給每一道涼菜都加配了一個蓋子，上桌后蓋好，等客人入座后，服務員只需要掀開蓋子即可，既提高了效率，又使食客覺得餐廳衛生管理嚴格、細節服務到位。

餐廳除了裝修格調和菜式極具時尚氣質外，在菜譜的設計上也不能含糊，加入新潮的手繪元素，“救活”菜單。

手繪海報的風格也有別于白底黑線的簡約時尚，而是多了些俏皮可愛。

現在這些花花綠綠的海報已經成為店里的新菜風向標，客人們習慣了進門之后先看一眼海報。

除了海報之外，訂餐卡背面印有十二生肖圖案及流年運程，擺在前臺醒目的位置，顧客結賬時，出于好奇會在其中找尋印有自己生肖的卡片。“這種訂餐卡因為兼具其它功能，被顧客保存下來的幾率就大了。

菜單內頁由幾十張黑色厚紙板組成。在這些紙板的四角各開了一個小口，將印有菜品相片的彩頁紙四端分別插入小口后，就能固定于紙板。

換季新菜出來后，只需更換內里的彩頁紙，大大降低了制作菜譜的成本。因菜譜是活頁的，如黑色的厚紙板因翻動頻繁有破損，換掉破損頁即可。

為了方便查找問題菜品的責任人，很多酒店都會在出菜盤上貼一個炒鍋編號。這種方法雖然方便了后廚管理，卻影響了菜品賣相。可以將店名也刻成印章，出菜時印在盤上，深淺不一的印痕成就了一種新的裝盤風格。

人們購買你的產品如果獲得意外收獲，他們常常會非常愉悅，并會向別人展示自己的所得，因此，和你的產品相關的副產品或者是印有公司標志的小產品，甚至一些消費者喜歡的小禮品，比如鑰匙扣、掛歷、電話卡等都是非常好的口碑營銷的工具。

每一年你都要有一些時期進行促銷，或者銷售的酬賓活動，比如在節假日或者在你的企業的年度慶典，這些活動能夠讓消費者感覺到你在關注他們，他們常常會因為這樣的日子前來消費，甚至會成群結隊地來支持你。但是注意不能天天都這樣，也不能名不副實，一定要讓酬賓成為消費者真的收到實惠的活動。

每個消費者都希望自己能夠成為企業的貴賓，在餐廳，消費者都希望下次來的時候你能記住他并給他一些優惠。消費者都希望自己能夠得到優先服務。

當一些顧客對你提出建議的時候，不要告訴他們這些都辦不到，你要將他們的意見收集起來，或者在適當的時候告訴顧客你們采取了什么措施。消費者都希望他們的意見能夠給企業指導，如果你的員工找借口或者不正確對待這些意見，會大大打擊消費者的積極性。必要時，甚至可以出版他們的意見，讓他們感到自己被重視。他們一定會為你的這些做法而去宣講他們給你們提供意見的故事，從而吸引更多的人前來光顧。

營銷不僅要關注消費者的行為，還要關注消費者的嘴巴，因此，在新的營銷時代，我們不僅僅要請消費者注意，我們還要請消費者說，讓他們利用一切盡可能的機會去竊竊私語、口口相傳那些留給他們美好印象的東西。因為只有人們廣為傳頌的才會引起更多的人注意，這比廣告的效果要來得長久和有效。

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