豪蝦創業日志之《相煎何太急！》

1、

剛才，一個外地學員給我發信息，非常沮喪，同城一個做相同產品的競對，以前是在大眾點評上連續給他差評，最近又在抖音上來黑自己了，他問我怎么辦？

餐飲行業一直存在“同行冤家”這個問題，2012年以前更嚴重，因為當時主要是線下客流的生意，同一條街上的餐廳，競爭的就是當天晚上這條街上的客流，一家客流多了，就必然帶來其他家客流的減少！

為此，經常出現餐廳之間的口水戰，甚至，嚴重的會出現械斗，比如曾經的小關廟街和三官堂，這兩個地方是成都羊肉湯的匯聚地，每年主要做冬至前后一個月的生意，所以餐廳之間，經常發生沖突！

其他餐廳匯聚之地，這樣的情況也很普遍，在成都做餐飲超過15年的老前輩們，可能對這種情況都習以為常了，甚至都親身經歷過，互聯網上這樣的情況雖然減少了，但仍然存在，只是換了形式！

豪蝦傳也遇到過被同行惡意差評的情況，有同行花錢請人來給我們寫差評，或者故意假扮消費者來寫差評，曾經我還專門為之寫文章說明，并警告，但要說有什么用？老實說，我覺得沒什么卵用！

為什么？

2、

對很多餐飲從業者來說，他做生意的認知，還停留在——別人生意搞下去，自己生意自然就好了——水平上！壓根不清楚自家生意好壞和同行關系不大，主要是和自己經營能力有關：

你開餐廳，是要去找到自己的目標消費者，如果自己做得不好，就算整個城市就你一家餐廳賣這個產品，生意也不會好多少，因為本質不是競爭太大，而是你產品太差，經營能力太弱！

如此簡單的道理，原本應該是常識，但遺憾的是，很多人遇到問題，從來不從自己身上找原因，總是找別人的原因，而且，這還是餐飲行業的普遍現象，也就是說：持有這種認知水平的老板，到處都是，

所以，一遇到自己生意不好，他們不是去想辦法解決產品問題，服務問題等基本功，也不是去想辦法解決獲客和留客的問題，而是把心思花在給同行寫差評等行為上，典型的損人不利己，浪費了時間，折損了人品，關鍵自己還不知道！

3、

那么，遇到這種情況怎么辦呢？有兩個極端選擇：

如果你也是個狠角色，你可以選擇“反其道而行之”，用惡人的辦法去對付惡人，他怎么對你，你就十倍奉還給他，讓他也體會一下被人搞的那種感受，有切膚之痛才可能有所顧忌和改變！當然，做好兩敗俱傷的準備！

如果你是佛系派，可以選擇一邊正常途徑投訴，一邊狠抓自家餐廳的基本功，爭取去做得更好，有時候不妨阿Q一點：同行要來搞你，已經說明你各方面比他們好，至少客流量和營收上比他們，所以繼續強化它，爭取讓生意更好！

這直接相當于藐視了那些作惡的同行，把精力用在自家餐廳的目標消費者身上：別人沒有正確的認知，你可以有；別人成天想著去搞臭競對，你可以成天想著去伺候好消費者，這樣做，差距不僅不會縮小，還可能繼續加大！

還有沒有第三個選擇，可能有，可能沒有，要看你自己的“實力”，比如豪蝦傳，我因為在餐飲圈有一點小小的影響力，所以當年遇到有人來給豪蝦傳寫惡意差評，而又無可奈何時，我曾經公開“威脅”：

如果被我抓到把柄有同行搞我們，我會毫不留情的把它們的丑惡嘴臉和行徑，全部公布出來，并且，用鍥而不舍的精神，天天問候他們家餐廳，直到他倒閉為止！

很多朋友認為這一招很有效，這種觀點的前提是：我有一點點微不足道的影響力！

如果你就是一個默默無聞的餐飲小老板，不具備任何媒體和同行影響力，那連這點威脅的力量都不具備，畢竟，你在自己朋友圈里發泄一下，對于事情本身起不到任何作用！

所以，具體應該怎么對付這樣品行惡劣的同行，沒有統一的方法，大家如果以后遇到了，可以把我今晚寫的作為參考，找到適合自家餐廳的方式最好！只是，我要提前告訴大家的是：大概率，你是沒招的！

4、

那，

就這樣了？

就這么放過那些作惡的惡人了？

不然呢？

來，

讓我們

自我安慰一下：

惡人自有惡人收！