豪蝦創業日志之《成都解封啦！》 ?

今天，

生活在成都的人，

朋友圈基本被“解封”這兩個字刷屏！

內容幾乎都是，

那兩個被封禁的小區居民的消息！

一方面替這些同城的朋友高興！

另一方面，

作為餐飲老板，

也稍微松一口氣！

希望,

餐飲市場能快速回暖！

去年12月初，

成都的郫都區發現新冠肺炎患者！

結果一夜之間，

成都人都不出門了！

導致成都的餐飲市場，

瞬間下降了80%！

然后整整經過了接近一個月，

才慢慢恢復！

所以，

成都餐飲人，

對疫情，

一直保持警惕！

也因此，

充滿了擔憂和焦慮！

5月底到六月中旬，

因為疫情，

廣州全市的餐飲

被緊急叫停！

當時，

全國各地的餐飲人，

一邊安慰身處廣州的餐飲同行！

為他們鼓勁加油！

讓他們堅持，

等到疫情結束！

另一邊，

其實也在隱隱擔心，

擔心自己所在的城市，

不要出現如此極端的情況！

我，

恰好就是其中之一！

這次波及全國多個省市的疫情，

發端于南京機場！

流傳于張家界景區！

最后多個城市都同時按下暫停鍵！

成都，

在南京多起確診的第三天，

就發生了三期確診！

為此，

立即進入了

嚴控階段！

當天下午，

青羊區和天府二街就全面管控！

同時，

太古里商圈所有商家的員工，

全都要求做核酸檢測！

盯著38度的高溫，

兩天之內，

周邊商家的所有員工全部檢測一遍！

得益于這樣的及時反應，

成都的疫情沒有擴散開來！

僅僅是讓兩個小區的用戶，

待在小區內部，

隔離了半個月！

讓全成都其他地方得以正常運轉！

也是得益于此，

讓成都，

從今天起，

全面解封，

變成低危地區！！

雖然，

針對這次疫情，

成都給出了一個很漂亮的答卷！

但作為消費者，

還是自發的減少了出門的時間和頻率！

使得成都的線下實體，

受到了不小的沖擊！

有些行業，

甚至非常嚴重！

而餐飲，

就可以算是其中之一！

從7月下旬宣布三例確診開始！

成都的餐飲消費，

就瞬間變了天色！

太古里所在的商圈，

幾乎復刻了去年12月初那次疫情！

整個商圈的客流，

下降了60%以上！

而商圈內的餐飲商家，

幾乎全都門可羅雀，

生意整體下降了70%左右！

只有部分快餐，

和輕餐，

幸免于難！

只輕微的下降了30%左右！

所以，

從那一刻開始，

到今天結束，

這半個月時間！

成都餐飲相當于再次遭受煉獄！

今天成都宣布解封，

我們不僅替那些被封禁在小區的居民高興！

同時也替我們餐飲老板群體高興！

作為餐飲老板，

衷心的希望

成都餐飲消費市場能快速復蘇！

否則，

很多餐廳都快堅持不住了！

在這期間，

有超過5個同行都給我私信，

全都表示了對是否繼續堅持下去的困惑！

那種焦慮和無力感，

讓我也感同身受！

有醫學專家

提出“與病毒長期共存”的說法！

為此在這幾天遭受到各種口誅筆伐，

不管從哪個角度，

我都不愿意“與病毒長期共存”！

但回到現實層面，

我悲觀的認為，

餐飲人，

可能要做好這個準備！

或者，

當成最壞打算，

去設計各種預案！

畢竟，

在南京這次出問題前，

成都不知道會受牽連如此之嚴重！！

鄭州不知道會受牽連如此之嚴重！！

揚州不知道會受牽連如此之嚴重！！

其他還有很多地方呢？

因此，

即便是我們不希望“長期共存”，

但我們不得不去思考和準備：

如果一定要“長期共存”

自己的餐廳怎么辦？

具備良性運轉的基礎條件么？

也因為這個原因！

雖然今天成都解封了！

但作為餐飲人，

卻不怎么高興得起來！

近期焦慮，

是當下的生意什么時候能恢復？

遠期焦慮，

則是下一次危機什么時候來？

如果下次來了要如何去應對？