價值3萬元粵菜爆款
新派叉燒
叉燒是粵菜中的經典名菜，
是很多顧客都喜歡的菜肴，
也是眾多餐廳都想售賣的產品。
可是因為叉燒制作流程繁瑣，
制作時間長、人工成本高，
導致很多餐廳直接被勸退。
為了幫助更多餐飲人低成本，
少投入、高產出的做爆款叉燒，
我們聯合20年餐飲經驗粵菜大師，
為大家奉獻價值3萬元粵菜爆款：
潮式新派叉燒！
這款潮式新派叉燒成本低，
每斤醬汁成本只要10元左右！
為了降低制作難度、簡化操作流程，
老師在傳統叉燒技術上調整新味型。
制作了13合1叉燒汁和收汁技術，
使做出的叉燒入口即化，滋嫩細膩。
這款叉燒不僅能做堂食招牌產品，
在米飯上配叉燒、澆汁和醬菜，
還能做外賣爆單菜：叉燒飯！
不僅是提升店鋪流量的抓手，
更是增加餐廳利潤的爆品！
課程核心亮點
13合1叉燒汁和收汁技術0保留傳授！
本次給大家帶來的新派叉燒，是經典粵菜的升級產品，是很多顧客進店必點的產品。課程中老師將13合1叉燒汁和收汁技術0保留傳授，學會之后即可快速落地賺錢！
標準化、成本低、不用大廚
傳統的叉燒制作復雜，成本居高不下，這道潮式新派叉燒，采用 13合1叉燒汁和收汁技術技術，降低了成本，簡化了流程，而且口感糯香適口，入口即化！0基礎餐飲小白看一遍也能學會，店里做叉燒再也不用請大廚！
堂食+外賣爆款，店鋪盈利神器
這款新派叉燒經升級優化，成本低、好售賣、操作簡單不費人，利潤可觀！不僅能做堂食爆款，在米飯上配叉燒、澆汁和醬菜，還能做外賣爆單菜：叉燒飯，是餐廳的盈利神器！
市場大、人流多、口味獨特
這款新派叉燒是當下年輕人追捧的口味，吃了一口接一口停不下來，入口即化，滋嫩細膩，色澤透亮，買過的用戶復購率70%+，小到6歲上到80老人均可食用消費，市場非常廣泛，不挑客人！
看“新派叉燒”視頻
課程核心步驟
第1步：食材的準備處理
1、制作叉燒的豬肉品類的選擇；
2、預制焯水料的配比及下料順序；
3、焯水時間及火候。
第2步：潮式新派叉燒制作
1、潮式新派叉燒汁的配比數據；
2、煮制時間及火候把控；
3、各調料下料順序及注意事項；
4、轉鍋收汁技術的操作要領及手法；
5、叉燒成熟度的監控方法；
6、出品改刀及轉盤的示范。
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
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