等
獅頭鵝
鹵制而成
肉
質緊實、口感筋道、滋味濃厚
單品店
鹵味新品
鹵貨鋪增添一款差異化產品
香料粉配方
祛腥除異、增香提味
的功效
鹵鵝掌、鵝翼、鵝肝、鵝腸
等
鵝身完整不破
？
上色
？
香料包的詳細配比
是什么？
香料應該如何處理
？多長時間
更換一次
？
南姜
在鹵水中起到的作用？怎么挑選優質南姜？
它們分別多久
更換一次新料
？
吊高湯
的配比。
腹腔內灌滿鹵湯
？
應該怎樣操作？
鵝掌、鵝翼以及鵝肝
應該怎樣鹵制？
養湯續湯
，怎么
調味補味
？
海門魚仔餐廳（東圃店）
（這款潮汕鹵鵝的詳細視頻教程將在下文中呈現，一次付費，永久可看。另外，此條視頻同時被收錄在2020年《大廚》光盤中，已訂閱的親們可不必二次購買。當然啦，小微覺得從本微信付小小費用立即觀看，馬上推出，立即賺錢！也超值啊~~）
原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/229508.html
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