紅燒乳鴿
核心亮點
01
皮脆、肉滑、骨香、多汁
03
“一鴿勝九雞”
的說法
位上菜
04
05
紅燒乳鴿皮脆肉香、入味深透
關鍵是腌料調得好
以陳皮粉、八角粉等5種調料
制成一款乳鴿鹽
抹勻鴿身腌制一晚
使得成菜香透入骨
想知道乳鴿鹽的詳細配方嗎？
一只鴿子需要用多少腌料？
打開視頻就知道啦~
06
脆皮水
的加持
下面，有請廣西南寧源味堂餐廳廚師長
梁英升
為大家演示這道
紅燒乳鴿
原料乳鴿如何選擇？
腌料和味水怎么調？
炸制火候如何控制？
看完視頻掌握全部制作細節！
學技術找配方
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原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/229551.html
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