社群里一位老板分享了這些年的創業成長經歷，分享給各位。別人的案例是很值得學習的，無論成功還是失敗，因為成本為0，價值卻無限：
我是85后做過三次餐飲，我喜歡美食，覺得餐飲是剛需，潛力巨大，雖然競爭激烈。但民以食為天，不管經濟環境怎樣下行，人總是要吃飯的，是必要的生理生活需求。
下面講下我自己三次創業的經歷吧：
第1次是在2008年，當時自己23歲在工廠干了一年，是個電子廠。我是農村出來的沒有上過大學，十六歲就出門打工，干了四五年的服務員，也學習了三個月的廚師。在一個小餐館兒洗碗，順便學習一下廚藝，幫忙切切菜，看看廚師怎么操作炒菜之類的。但是呢，沒有堅持，覺得光在電子廠打工也不是長久之計，自己有沒有學歷關系，技能什么的，需要尋找自己的出路。
主要還有一點，看到我叔叔在一個大工廠廠門口賣雞蛋灌餅，生意很是好。那個廠有1萬人左右，但是我叔叔一天就能賣1000多元的營業額，他還只是擺地攤兒，價格也便宜，一個雞蛋灌餅，才賣一元錢。我很是震驚和羨慕，因為那個時候我在工廠里，一個月才掙1000多元。
說干就干，我辭職之后就拿著在工廠里攢的7000元左右，去廣東惠州市里面租了個單間，一個月300多吧，還搞了個三輪車。那時候廣東惠州那邊也沒有北方的煎餅果子，覺得應該是個機會。
去買了工具食材，準備好了所有的前期準備工作，在一個下午到附近的夜市上去賣。人流量挺旺的，賣了4個小時一個都沒有賣掉，心情很是低落。無奈看著熙熙攘攘的人，但就沒有人買，也想不明白為什么，就回去了。回院子里的一個大姐買了一個，算是給我開了個張。第1天擺攤兒就賣了一個還是熟人照顧的生意，記憶猶新啊。
第二天換了一個超市的十字路口，人流量很大，是兩個主干道的交匯處，但是生意還是不太好，一天就賣個100元左右，有時候更少。之后是早上6點趕到工地門口賣，能賣個10來個吧，下午就到超市到門口去賣。但是下午城管抓的比較厲害，因為那個地段比較繁華。
記得有一次城管開著皮卡車在后面追我，我在前面騎著三輪車很是緊張，害怕怕城管把我的三輪車給扣走，我拼命的跑，鞋子都跑掉了，最后跑到馬路邊的小區里才沒有被抓到。就這樣擔驚受怕的日子干了兩三個月吧，平均一天也賣不到200元錢。
反省下，生意不好的第一個原因是煎餅果子里面有油炸的薄脆，南方人一直怕吃油炸的食物，覺得會上火，他們一看到那個薄脆他們心里就有顧慮，大部分人就不會考慮購買。
第二個原因是選址不對，如果選在工廠門口可能會好一些，工廠里北方人多，而市區本地人多些，南方人大多不習慣這種小吃；
第三個原因是在選品之前沒有做充足的市場調研，只是憑自己的想法和判斷去選品，品類沒有選好。
說說我的看法：
為什么自己的叔叔一天可以賣1000個餅，自己卻很差，甚至第一天顆粒無收，賣同樣的東西，這個事情應該怎么看待呢？
首先，老板的叔叔是做了多年的結果，叔叔第一天擺攤也許并不比自己好多少。我們看事情，一定是要放在一個時間軸上看，看到過去，看見現在，甚至看到未來。你如果對一個事情很疑惑，試著從這個角度看，也許就會釋然。了解一個國家，我們要學習歷史，了解一個人，要看其過往，了解一個生意也是如此。
其次，我們要接受自己成長有個過程，生意有個過程，不可能一下子學到別人幾年甚至十幾年的積累，但是應該要站著別人的肩膀上少走彎路。這位老板完全可以復制叔叔攤子的模式起步，模式就包括很多了：產品品種，味道，位置，顧客群體，擺攤時間，顧客接待，為人處事。。。，而老板只是復制了產品，覺得這產品有需求有市場，卻忽略了其他。
兩個角度結合起來，學習就會更上一層樓了。
老板的另外兩次經歷下篇文章再分享和解讀。
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