2021年9月3日-4日，由四川白家阿寬食品產業股份有限公司獨家冠名，江西渣渣灰網絡科技有限公司、自貢市果然食品有限公司協辦的第二屆方便速食產業大會”在成都世紀城新國際會展中心圓滿舉行。
本次大會從方便速食產業迭代、發展趨勢、產品創新、品牌力打造、全供應鏈發展等多維度深入探討行業現狀及趨勢，為中國方便速食產業的發展提供創新思維，指引方便速食行業健康發展。本文將帶您回顧展會盛況，之后，第一食品資訊也將繼續整理大會上的精彩內容，以饗讀者，敬請關注。
本次大會由中國食品工業協會指導，成都市食品工業協會主辦，四川白家阿寬食品產業股份有限公司獨家冠名，江西渣渣灰網絡科技有限公司、開曼4000、自貢市果然食品有限公司協辦，成都市食品商會、成都市食品生產安全協會、安徽省食品行業協會、鄭州市食品安全協會、重慶市食品工業協會、貴州省食品工業協會、江西省食品工業協會、內蒙古食品商會、南京食品工業協會、山西省食品工業協會聯合主辦。
同時，在全國各友好協會的支持下，中國方便速食產業聯盟在大會上正式成立。聯盟是由全國多個省市行業協會組織共同成立，旨在加強各省市食品協會、企業間的交流與合作，共同推動和促進中國方便速食產業發展協同的合作性組織。
為期2天的展會設有7大展區，3大高峰論壇，邀請了30+重磅嘉賓前來分享；大會吸引了來自全國各地的400+品牌企業、200+社區社群團購平臺共襄盛舉。隨著其他品類食品的優化升級，方便速食的競爭優勢也需要繼續挖掘。目前，方便速食已展現出多個趨勢，這些方面都需要生產端關注，滿足消費者的需求永遠是產品升級的導向。此次產業大會也為方便速食產業上下游企業提供了未來發展的新思路，也創造了更多的、全新的合作機遇。
白家阿寬方便食品事業部副總經理代貴春在分享中提到，在Z世代逐漸成為主流消費群體，且消費群體的訴求朝著品質、好吃、健康方面發展時，白家阿寬敏銳地嗅到了市場變化。
在競爭激烈的方便速食產業中，用差異化的產品創新開創出了一個新品類。
采取了用創新驅動增長，從品牌、產品、差異化等方面著手，推出了“阿寬紅油面皮”，成為了“紅油面皮”的開創者。
霸蠻聯合創始人宋碩則為大家帶來了無界餐飲3.0:零售餐飲化思考。宋總在分享中提到，消費者在哪兒，我們就應該在哪兒，而門店是自建銷售渠道，最低成本獲客&打造品牌的方式。
餐廳對于零售來說有三大作用：首先，餐廳是流量池，用戶在點餐的同時會自動成為霸蠻的用戶；其次，餐廳是零售業務“立體”的宣傳介質，霸蠻的餐廳主要集中在商業區、CBD；并且，餐廳還是零售業務的實驗室，所有的產品只要能在線下門店上線，就能延伸至零售板塊。
來自天貓美食的爾臺在分享中提到了天貓食品生鮮十大趨勢熱點：
后疫情時代，如何找到新的機會增長點？一面數據總監徐不然在主題分享《“疫”流而上的新方便速食》中提及，方便速食子品類增長疲乏，但是“新”或成增長點。“新”包括了以下幾個方面。
“新”口味：地方口味速食化；“新”方式：復雜菜式速食化。并且部分消費者開始主動嘗試外賣料理包，這意味著B端和C端的界限有望打破。
來自益普索的研究副總監汪菲菲在分享中提到：速食正餐化，正餐速食化：隨著消費需求和產品供給的變化，消費者越來越多的在正餐場景消費方便食品。
華糖云商食品食材事業部總經理史淑娟在分享中提及，方便速食目前正在邁入4.0時代，消費者追求更高的品質和精神層面的需求，全渠道種樹+消費者種草將助力企業實現市場持續引爆。
渣渣灰品牌負責人陳敏茹在會上分享了《從游戲思維到品牌
IP
化的探索之路》。
作為新銳速食品牌，渣渣灰以娛樂和有趣的初心，堅持國潮米粉年輕化的同時與消費者共創產品。
“傳統品牌是從企業角度做市場分析，然后推出相應的產品。而渣渣灰更多的運用互聯網思維，
讓目標消費人群參與進來，在品牌建設和產品開發中，共創共融。”
鯊魚菲特品牌合伙人徐鄭冰則認為主打“代餐、輕食”概念的健康食品市場正迎來一個最好的時代。
Z世代年輕人的消費觀念在發生變化后，產生了巨大的供給側的不平衡。在食品領域電商這塊最近幾年成長比較快的品牌，都是新人群和新消費在驅動。
谷綠科技CEO，袁夢計劃聯合發起人姜章在《全域營銷打造新銳品牌》中提到如何玩轉新零售重構人貨場：
人：提供超出預期的體驗用于培養新客，利用會員體系召回老客，通過高效利用人群數據可以提高客群質量。
貨：通過全域營銷推廣快速打爆品和提升品牌市場份額，同時根據市場反饋調整產品結構做到精細化運營。
場：采用多場景多渠道撬動的方式，擴大線上線下銷售場景，并不斷下沉市場。
豆果美食商業化副總裁劉爽在會上進行主題分享，劉總認為線上渠道成為行業增長核心驅動渠道，用戶、達人和品牌一起在線上實現內容共創。
紛享銷客經營副總裁張睿在分享中提到，在數字化發展的當下，企業的管理和發展需要
“
順應人性
”
，為人所用，愛用。
三萬研習社創始人黃鶴在分享中提到，上癮性、便捷化
、健康化、新國貨，是
用戶需求的四個關鍵變化，也是企業未來可以實現新增長的方向所在。
朱丹蓬：方便速食企業如何看局、判局、謀局、布局、破局
中國食品產業分析師朱丹蓬在分享中提到，
懶人效應病毒式擴散、宅家文化持續深化、烹飪小白與日俱增，這些消費思維及行為都給產業端帶來發展紅利。
不少參會的企業表示，通過嘉賓圍繞方便速食產業發展分析、方便速食產業創新升級的分享，讓他們在規劃企業發展、需求合作時更加有方向和思路。食品企業不僅能了解方便速食產業的前沿技術，在產品設計、創新方向、營銷策略等方面也有了學習借鑒的榜樣；供應鏈企業則能夠尋求到更多的合作機會，拓寬銷售渠道、升級設備和技術。此外，本屆大會匯聚了方便速食全產業鏈的企業，展示了來自全國各地的方便速食產品，為企業的產品打造、發展方向等提供了新的參考方向，也帶來了新的合作機遇。
“產業升級·尋新發展”，來自五湖四海的企業代表在第二屆方便速食產業大會的現場選產品、聽趨勢、謀發展、尋合作。方便速食產業未來的發展不僅僅是營銷策略的改變、產品本身的調整，而是涉及到整個產業鏈的方方面面。從原料生產到食品加工，從食品技術革新到供應體系的完善，從包裝到儲藏、運輸，從品牌建立到IP打造，方便速食產業的創新升級無處不在。
在展會現場，大會獨家冠名——白家阿寬備受關注，來自全國各地的企業、經銷商代表紛紛在展位上咨詢、洽談。
新銳速食品牌渣渣灰，由于其品牌內核是詼諧有趣，敢于自嘲自黑，又滿懷熱血，專注于速食料理，簡單而真實，在現場也收到了廣大參會企業的一致好評。
千萬網紅蜀中桃子姐也親臨現場，與粉絲開啟了一場別開生面的見面會。
大會致力于在種種熱議中穿透表象，尋找到能跨越周期的方便速食品牌，為行業沉淀研究價值和上下游聚合價值，為供應鏈企業提供更多的渠道資源整合，更為品牌提供可持續增長的核心方法論，幫助行業決策者洞察未來趨勢并推動整個行業的發展。
在發展的過程中，誰能真正以消費者為中心，了解和滿足消費者的真實需求，打造并鞏固產品的特色和優勢，就能贏得消費者和市場成為最終的贏家。
而方便速食產業大會組委會秉持為企業、為行業的創新發展服務的理念，將聯合更多的品牌企業和供應鏈企業，整合更多優質資源，搭建更大的產業服務平臺，持續為中國的方便速食產業優質、快速發展全面賦能。
在本次大會現場，主辦方也聯合了天貓美食、一面數據、新浪、豆果美食及各個協會，從全網熱度、消費者測評、銷售數據、行業貢獻、企業規模、品牌力等多維度出發，從數以萬計的方便速食產品與企業評選出本年度優秀產品與企業，以及為方便速食產業發展作出突出貢獻的平臺。
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