旺銷熱菜
久放不軟!這款炸里脊桌桌必點,關鍵是加7兩蔥姜水,打10分鐘,詳細視頻來了…
就用這碗椒麻汁,炒出的魷魚鮮美爽嫩,出菜只需2分鐘!年輕人大愛
魚頭入菜后,剩下的魚尾怎么辦?首推這道酸辣毛頭魚丸!按位上桌,毛利奇高!
麻辣拌出餐只需2分鐘,成本僅需幾塊錢!劉全剛大師傳授干拌醬的做法
風味茄子做法升級!外酥里嫩、咸甜酸辣,大廚演示炸茄子、調醬汁關鍵步驟
這香辣醬滋味濃郁,色澤紅亮,做香辣蟹、麻辣香鍋、冒菜通通適用!
糖醋鯉魚年銷百萬條!魯菜大師送你一臺”魚形提款機”
大鳳爪香濃粑糯,秘訣是加入五花肉汁提香補味!出菜不到1分鐘,高毛利快手菜!
就用這種辣椒,二代辣椒炒肉滑嫩鮮辣,上桌不變色,很適合外賣!
五香炸肉放置1小時不回軟!從廚50年老師傅分享獨家五香粉和脆炸糊
加點山楂,這紅燒肉香而不膩!關鍵是不用炒糖色,可批量預制,出菜只需2分鐘
一道干燒鯧魚,為餐廳帶來百位鐵粉!劉克勤大師演示拿手旺菜!
抹秘制腌料,掛脆皮水,這紅燒乳鴿皮脆肉嫩,晶瑩紅亮!視頻演示經典乳鴿制作流程
只放6種香料,這鹵鴨黑紅發亮,滋味醇厚!大廚視頻揭秘香料配比和”半鹵半收”技法
蛙來噠鎮店同款:酸湯泡椒牛蛙!湘廚揭秘酸辣醬配方和燒制流程
兩個妙招肥腸腥氣全無!爺爺的土缽菜廚師長視頻制作招牌土缽肥腸,日售50份～
雪綿豆沙再次翻紅!在奉天小館桌桌必點!如何將蛋清炸成圓球?
蹺腳牛肉日翻臺12次,門口擠滿等位客人!非遺傳人演示樂山名菜制作全程
這款麻辣小龍蝦日售50多斤!麻辣中微帶蒜香,回味更好!視頻詳解制作方法
加入半勺秘制醬,墊上半斤魔芋塊,這炒仔鴨醬香微辣,日售50份!
劉全剛視頻演示青椒湯!除了毛血旺,還能制作爆品石鍋三角峰!
地鍋雞日售90份!詳解徐州百味地鍋村鎮店招牌菜
一個土豆做份菜,毛利高達80%!拌脆炸粉,團成小球,外酥里綿,好吃極了!
這樣燉菜,真鮮!加入一顆獅子頭,腌篤鮮人人稱贊!
鎮店招牌!老公雞泡饃!6種香料祛腥,秘制醬料增香,配上烤饃量大實惠
這特色毛肚香辣脆嫩,吃了上癮!毛肚不止涮著吃,中餐廳推這道菜,準火!
辣椒煳了,炒肉更香!這道燒辣椒炒肉日銷170份!鮮香獨特,辣味柔和
嘎巴鍋風靡全國!這道壓鍋雜糧油潤濃香!關鍵是油可以循環使用,越來越香
鱗脆肉嫩,入口刷刷響!楊建華大師詳解脆鱗鱸魚,包括蒜香汁的調制
視頻詳解街頭爆品—-香酥炸雞柳!既能擺攤,又適合餐廳
加半勺香料粉,倒3兩牛骨湯,添4兩白蘿卜,這牛雜煲鮮美醇香!牛骨湯可打鍋底
8味香料祛腥,芽菜鮮椒解膩,這手抓排骨香辣筋道,一啃上癮!
加入3種粉,干炸洋蔥丸子超級酥脆!毛利高達90%
視頻詳解西安必吃榜”糊涂記”旺菜:江團魚泡饃~秘制醬、燉魚湯可做草魚、鯉魚…
蒜香雞翅刷刷脆,香氣濃郁!4只賣出32元!附避風塘料的制作,還可炒蟹
灌湯蝦球日售150個!形似金桔,肚藏鮮湯,外酥金黃,一咬爆汁!
烤豬蹄來啦!腌,蒸,炸,炒,無須炭火,出餐只需1分鐘
干鍋土豆片燒烤味濃,毛利高達64%!關鍵是加半斤雞脯肉同炒
這雞湯豆腐煲量大實惠,桌桌必點,毛利高達78%!李濤大廚視頻詳解制作全程
分步詳解蘿卜糕做法!無須請教粵廚!加海皇醬翻炒,推出就爆單
酸辣湯+麻醬汁,溫拌粉皮酸香微辣,入口彈滑,日銷60多份!
6種香料祛膻,這紅燒羊排香辣軟爛,簡單易做,看完就能推!
揭秘濰縣五香肉的腌制秘訣!加8種調料3樣粉,炸后酥脆濃香,一吃難忘
家常餐廳必備菜:地鍋雜魚貼餅子!自制燜魚醬是調味關鍵!
紅燒肉加大棗,肉香色更亮!視頻揭秘鄭州”成師傅”當家旺菜
粵廚演示鍋氣小炒正宗流程!兩道炒羊肉,咸鮮清香,滋味十足!
麻辣紅油+孜然辣椒面!這份豆腐酥香軟嫩,日售50份!
就用這鍋湯入味,干煸土豆外焦香里綿沙,一斤土豆賣出38元!
吊鍋雄魚,熱賣八年,銷量第一!酸辣紅湯、剁椒醬做法太優越
一盤紅湯涮牛肉!這道現炒牛肉鮮辣刺激,氣氛熱烈,秋冬推新必選!
無保留公開酥魚汁的配方!亂刺多的魚都可以酥一酥!骨酥肉爛,鮮香入味
羊肉丁這樣腌!炸后外酥里嫩,毫無腥膻,香辣孜然味誘人食欲
這香辣臊子除了燒魚,還能煮面!招牌臊子燒鯉魚,日售40份!
這款金色酸湯太棒了!燒出的黃骨魚桌桌必點!還能做肥牛、魚片、牛蛙
3塊錢辣椒賣出22元!虎皮辣椒家常味濃,關鍵是油炸后裹上這款汁
大白菜上市,就推老廚白菜!大廚演示調味黃金比例,咸酸回甜太迷人
全流程演示吊清湯!肉泥掃湯,清澈鮮美!附開水白菜的做法
東營”福大”旺銷菜!就靠一款醬油提味,這小炒雞好吃又快手
火焰鰈魚頭,關鍵在料汁!成本低,顯高檔,味道好,社會餐飲都在推
就用這款軟炸糊,黑椒茄盒飽滿圓潤,酥香可口,久放不回軟!
詳解超意興同款大肉丸!一天賣出50斤!加11種調料,先蒸后煨,咸鮮酥嫩
干鍋兔怎么炒?按順序調入這10種料,麻辣刺激,干香不柴
把帶魚炸成串串?賣相更好看,而且還沒刺,再也不擔心顧客魚刺卡喉
淋上這碗蒜泥燒汁,搗蒜鯉魚咸鮮蒜香,細嫩不腥,誰推誰火!
烹入一碗味汁,這風味雞塊酥脆麻辣!餐廳、熟食店都能推
一條草魚供一宴席,大魚丸毛利真是高!詳解打魚蓉全部流程
三兩肥羊片,做出旺銷菜!關鍵就是調好這盆醋椒湯!
湘味魚籽魚鰾火鍋真好吃!秘訣是調入這款自制辣醬
陳超明大師分享私藏菜:鮮湯撈魚片!一條草魚輕松賣出78元
這款醬燒魚,很家常但很旺銷,關鍵是加入三種醬
分享一款自熬番茄醬!做出的菠蘿鍋包蝦酸甜紅亮,超級熱賣
抹上一層麻辣料,這霸王兔稱雄江湖!吳朝珠大師演示詳細流程
有了這碗汁,紅燒肉做起來真簡便!澆汁煲熟就上桌,難怪熱賣10年
真正爆款菜,泡椒牛蛙!關鍵是調入香辣醬和兩種泡菜
瘋狂炒雞太旺銷,關鍵是用4種料調出炒雞醬!
醬燉大花鰱,日售70份!關鍵是淋入這碗燉魚醬
魚頭醬配方大公開!做出的魚頭泡餅香氣濃郁,日售30多份
視頻演示雜醬烤魚~香辣過癮,滋味豐富,全靠肉末雜醬、紅油辣湯
單品店人氣王:藤椒牛蛙!年輕人都愛點,關鍵是這款價值萬元的蔬菜湯
堂食正流行,外賣主力軍!推新菜不妨試試這道泡椒兔丁
家常燒魚這樣做,客人一嘗難忘!入自熬料湯燉3分鐘,細嫩香辣
青椒辣子雞配刀削面,亦菜亦點真熱賣!視頻詳解制作流程
招牌歪嘴蛙,一人能吃一份!大廚公開青椒醬、青椒油全部做法
淋上這款酸辣姜汁,東坡肘子軟爛濃香,不油不膩!關鍵是能預制,適合年宴
腰花這樣炒,腥臊全無,越吃越上癮!詳解仔姜腰花制作流程
這款亂刀牛肉真好吃!關鍵是四兩主料出份菜,量大毛利高!
點進來,看如何將一只海螺賣出58元高價!客人還爭著拍照錄視頻
就這樣炒掌中寶,成菜粒粒香!酥香麻辣,年輕人超愛,確定不推嗎?
這款脆炸糊配方真不錯!炸南瓜外酥里糯,久放不軟,成本8元賣68
川廚演示激情麻麻魚,獨家漿魚手法+自制料湯浸煮,麻辣鮮香
這款XO醬做法很詳細!制作醬爆口蘑鮮上加鮮,賣得太火了
春夏鱔魚肥,咋做更新穎?今年火了這道沸騰鱔魚
這碗燉魚汁口味真不錯!燉好的雜魚醬香濃郁,小微看得流口水了
炸魚這樣做,毛利高達90%!加7種料腌制,配魚香醬蘸食,酥脆香辣
自制風沙料味道真不錯!風沙牛肉粒外酥里嫩,濃香滿口
就用這桶香辣油,壓鍋芋兒雞紅亮油潤,日銷90份!
初夏創意菜,首選青豆泥!碧綠誘人,鮮香細膩,關鍵是加這種輔料提味
家常燴鱔絲肥美嫩滑,關鍵是這樣調味!祛腥提香,鮮極了
視頻演示獅子頭的攪打與蒸制!加一兩蜆肉,鮮香十足
薯條香烤肉熱賣十多年!李建輝大師詳解烹汁流程!關鍵是先炸后炒,制作很方便
這盤煎蝦餅賣相格外金黃!關鍵是抹了這層蛋黃吉士糊
調燉魚湯加這種香辣醬,紅亮醬香,燉雜魚真鮮!視頻詳解雜魚鍋貼
詳解小酥肉的制作!涮火鍋必吃,燴一燴又很下飯
詳解酸湯蘿卜丸子!超實用旺菜,家常餐館必備
這酸湯魚羊鮮金黃澄亮,酸辣可口!所以,酸湯是怎么調的？
驢肉入菜很復雜?才不會!敲成薄片滑熟,配蘸水超鮮美
杭椒鴨胗日售30份!關鍵是加這8種調料炒出好滋味
酥皮大蝦太常見?這款椒麻蝦球甜辣微麻,關鍵是椒麻汁很獨特
奇妙蝦球好不好,關鍵在于奇妙醬!南京大廚金忠有個好配方
視頻詳解傳統名肴滑羊肉:掌握這套上漿、汆煮方法,滑嫩爽口
就用這款青椒醬,做出的青花椒魚鮮麻開胃,魚餐廳都在推
成本5元賣38元!這道創新炒辣椒,讓客人一口嘗到小時候味道
紅燒鲅魚,位列餐廳十大必點菜,關鍵是調好這鍋燉魚湯
秋冬旺菜推薦:石鍋甲魚!加臘肉增香,煸胡椒祛腥,這個做法太好了
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