看字不如看圖，
為了便于大廚參考比照試做，小微再給大家整理一下高壓鍋版紅燒肉制作流程與關鍵↓
制作步驟：
紅燒肉汁效果怎么樣？
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餐飲這個行業，一直不乏熱鬧，同時競爭也愈加激烈。面對其他巨頭跨界打劫，大品牌降維打擊，小餐飲品牌又該如何應對？ 本文轉自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：張冬。 大品牌“城市包圍農村”，十八線小老板如何打贏保衛戰？ 最近，老劉就遇到了這樣的難題
提示：點擊上方"餐飲界"立馬關注！餐飲行業有苦有甜，所謂民以食為天，將事業奉獻在餐飲行業的都是最可敬的人。下面，我們看看作為一個餐飲人，什么才是我們的H點。第一爽：把垮掉的店做火酒店已經垮掉…
“食藥監局要求餐飲行業實施明廚亮灶的規定一出，很多寫著“后廚禁地，閑人免進”的餐廳就面臨很大壓力了。”在后廚，廚師每天都要和油煙打交道，而這些油污也容易沾染在管道和廚房設備上。每天廚師下班清洗都要花很…
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《門頭戰略》作者 | 余奕宏版權所有，未經作者或出版社授權，禁止轉載。企業經營中有無數的問題。創業的過程，就是不斷解決問題的過程。有問題的企業才是好企…
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。如今的餐飲業越來越有戲劇化，大家會發現，現在的消費主力和過去很大不同。層出不窮討好年輕人的餐飲品類火的一塌糊涂。畢竟中老年人…
文丨職業餐飲網 旖旎扎根安徽16年的老鄉雞，開出了800家直營店；深耕重慶20年的鄉村基，憑一口川味快餐也開出600家店；盤踞上海攤25年的小楊生煎，用240家直營店占據了長三角市場……近些年，有一批深耕區域十幾二…
正所謂“當局者迷”，很多人自己作為餐飲老板，有時候都未必能發現自己餐廳的問題。比如本文要介紹的一位劉老板，餐廳的生意從好到不好，他花了幾個月時間都沒找到原因；而一位顧客僅僅去了一次，給了他一句差評，…
“新中式茶館”又有新玩家，這次是奈雪的茶。 ? 前幾天，我發現奈雪旗下品牌“奈雪茶院”首店在深圳低調試營業了。 ? 可以品茶看書觀影，也可以圍爐煮茶燒烤，不少人專程打卡體驗，試營業期間，已經做到了深圳茶館熱…
2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播 線上線下多面融合。讓你不僅學…
在 中式餐飲的沖擊下，近年西式餐飲的發展開始顯得有些后勁不足。但比薩瑪尚諾卻在西式餐飲相對寡淡的大背景下，以傳統薄底比薩保持著持續活力，并試圖以薄底比薩的新鮮感獲取更大市場。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：辰南。 得益于品類、品
