上海新大陸中國廚房今年夏天推出了一款豪華的甜品拼盤，這款拼盤最出彩的是它的上菜形式：服務員向拼盤中倒入龍井茶，瞬間使這款甜品置身“煙霧繚繞”之中。
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這款甜品會“騰云駕霧”好看又好吃
——《餐飲時報》報道
上海新大陸中國廚房一直以創新中式料理為賣點，今年夏天，餐廳推出了一款豪華的甜品拼盤，它由陳醋冰激凌、黑芝麻冰激凌、巧克力榛果麻球等中西元素融合的品種組成，外型沿襲西點的精致，口味卻讓食客驚喜連連。
而最出彩的還是這道甜品的上菜形式：服務員向訂制的茶藝盛器中淋入滾燙的西湖龍井茶，冷熱碰撞，干冰迅速霧化，剎那間，桌面煙霧繚繞、恍若仙境，茶香撲鼻而來、沁人心脾。如此“騰云駕霧”的動態茶點，好看又好吃，自然博得滿堂彩。這款售價118元的中式下午茶適合2-4人食用，一天可售出30多份。
1、訂制的陶盆周邊有寬沿，方便擺放甜品，上菜前盆內添入干冰。
2、扣上帶有小圓孔的陶蓋，擺好冰激凌即可走菜。
3、上桌時當堂澆入高溫龍井茶即可呈現“仙霧彌漫”的效果。
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