幾百平方的天臺，想開個咖啡店？ | 開店筆記

來看看一位老板的選址問題：

老陳，我這邊有個近幾百方的天臺  想開個天臺咖啡店。

本人小白，也不是小白，有一點咖啡經驗，主要是覺得這個天臺很適合開咖啡店，再加上我們這個區域沒有類似的，其他區域有，也做得比較出圈的，在市中心一點  離我們區域車程大概40分鐘。

說說大概情況：

1. 我的天臺周天有幾個大的住宅小區；2.天臺樓下1樓是兩間大的餐廳，粵菜，湘菜，

2. 樓是寫字樓，3-5樓是酒店；

3. 旁邊大概5百米有個商場，這邊區域最大的一個商場，有酒店，寫字樓，公寓，當然也有咖啡，飲品店；

4. 我的設想是做咖啡和小食這樣，或者一些輕食簡餐；

5. 接一些商業活動或者生日趴；

6. 因為場地也比較大，所以有設想留一個位置做小朋友玩的地方，其他做花園咖啡，這樣消費人群定位可以稍廣一些；

7. 租金便宜，3000/月；

8. 電梯可以直達天臺的。

你覺得可行嗎  感謝老陳給點意見。

先做個調研：

我說說我的看法：

1，我還是看好的，有成功的可能。原因有兩個：這種需求存在; 房租便宜。

2，這種地方開店，賣咖啡，甜品，飲品，紅酒。。。或者其他的產品，產品并不是最重要的，最重要的是環境，是感覺，是氛圍。如果你只是強調自己的咖啡有多正宗，是比較難做起來的。一是喝咖啡的人少，懂咖啡的人更少，二是對咖啡講究的人會找其他地方。當然，如果把這做成一個咖啡發燒友聚集地，那又另當別論了。

所以，店能不能做成，主要看運營。你怎么定義這個地方，就決定了店鋪的運營方向。

上海陸家嘴的江對面，就有一個天臺有露天的店鋪，有咖啡，甜品，紅酒之類的產品，去這里的人主要是拍照拍視頻打卡，背景都是陸家嘴的高樓大廈，告訴別人我在上海，我的生活不錯，有格調。你說，想安安靜靜聊個天的人會去這種地方么，想喝咖啡的人會去這種地方么！帶小孩子玩的人也不回來，因為太貴了啊，場地有限啊，風很大啊，并不適合家庭休閑。

3，對于一個靠環境，靠感覺，靠氛圍才能做起來的店，錢主要花在裝修設計上，一定要別具一格，形象要出眾，顧客服務和接待也要耳目一新。這樣做的目的是引發顧客的自發傳播，要別人看到就拿出手機拍照，體驗過后給你宣傳推薦，帶來流量。

4，宣傳是關鍵。因為沒有自然人流，后期的運營重點就是在宣傳上，街邊店啥宣傳不做，也會有人進店，但一個天臺的店就必須不遺余力的引流，節省下來的租金，大多要當作引流成本。

5，沒有店鋪是完美的，任何店鋪都有優缺點，我們要做的是，當明白一個店鋪的優缺點后，制定相應的運營策略，明白重點是什么，難點是什么，是否跟自己的品類匹配，是否跟自己的能力匹配。

6，前面我說過，一個店要做成，有三個因素很關鍵：產品，選址和宣傳。當我們自覺運營和宣傳能力不行的時候，就要把更多的時間和精力放在產品和選址上，如果你選址也怕不行，就要把更多的精力放在產品上。如果你啥都好，選擇空間當然就更大。

你選擇的對與錯，實際上取決于你的能力邊界。

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