之前，小微給大家介紹過
風味茄子、芝麻茄條等多款
用茄子制作的好菜
讀者反響強烈
今天，小微又給大家帶來了
一款特色砂鍋茄子
為什么給大家推薦這道菜？
原因有二
一、原料家常易得
成菜醬香濃郁、色澤油亮
以砂鍋煲熟，熱氣騰騰
是一道下飯好菜
二、一醬成菜、制作簡單
提前炸好茄子
只需澆入自制醬汁
即可輕松搞定
想知道這道菜的詳細做法嗎？
快隨小微接著往下看吧
1
釀好肉餡的茄子
接下來就到了很關鍵的一步
——過油炸制
炸茄子時
油溫不可過高或者過低
過高容易炸煳
過低則易吸油
油溫幾成時入鍋？
炸制多久？
火候大小？
怎樣做才能炸透炸勻？
想知道這些問題的答案嗎？
趕快打開視頻一探究竟吧
3
秘制靈魂燒汁
醬汁的滋味
下面有請 名廚網課真實評價（上下滑動查看詳情）
這道菜
原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/233720.html
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