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做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給天意
▲VIA：小軟
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點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【284】篇有的挑，總比沒得選好——張大寬1 熱點蹭不蹭搞活動沒理由，沒想法，沒主題。三無簡直太難受了。…
上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰略結構和發展節奏是巴奴這樣一個后來者輸…
在餐飲業里，衡量服務質量的優劣，就是突出一個“快”字，我快1秒鐘，顧客的感受就是快了1分鐘；而我快1分鐘，顧客的感受就會是快10分鐘，只要服務做到貼心，分分秒秒的快速服務最終會贏得忠實的顧客。今天小編要跟…
每隔一段時間，網上就會出現一些關于“廚師要消失了”“廚師不能做了”“再也不干廚師”的討論。廚師的地位真的這么低嗎？ 本文轉載自紅廚網（ID：hongchu66），作者：紅廚編輯部。 近期，不少餐廳的后廚又開始招聘了，一個廚師6000元到7000元起步，并且還招
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲當同品類餐廳越來越多、外賣市場競爭越來越激烈，如何從眾多競爭者脫穎而出，成為了每個外賣老板都要面臨的問題。“滿減”活動因其具有立竿見影的效果被很多商家采用，打開一個外賣A…
這燒鴨、燒鵝、澳門燒肉、叉燒、豉油雞、吊燒雞做的比廣東人還廣東 課堂燒鴨、燒鵝、燒肉、叉燒班現場花絮視頻 在廣東火爆的粵式快餐店，燒鴨飯毛利率在60%以上，燒鵝飯毛利率在65%以上，1只燒鴨能做9份燒鴨飯，…
近期，隨著復工潮的來臨，外賣需求量增加，餐飲企業也正在找回感覺。據大數據不完全統計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。從特殊時期營業額斷崖式下滑，到現在通過外賣“回血”，不少以往專注堂食的著名餐飲企業不但…
早點睡，早點起，早點運動，早點看書，早點去做完不想做的事，早點去做些喜歡的事，你早一點，夢想也就早一點實現。前段時間看到一篇文章（把一件事堅持30天）30天你喜不喜歡都要過，既然這樣，為何不做一點改變…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吃喝不分家，前幾年新式茶飲爆發，“餐”和“飲”就開始出現了平起平坐的態勢。在某些餐廳里面，“飲”甚至成為了餐廳經營中是不可分割的主體部分。有人說，酒水正成為火…
餐飲界-呈指尖！公眾號：canyinj_______________________________根據用餐情形，人一般可分為3種：喜歡細嚼慢咽的人、喜歡快速上菜然后慢慢享用的人以及喜歡迅速吃完的人。應對這3種不同需求，迪斯尼提供了5種餐…
