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    珮姐完成A輪億元融資、珍味小梅園完成B+輪融資、上海芒果樹餐廳被罰5萬元｜餐飲大事件262期

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    珮姐完成A輪億元融資;珍味小梅園宣布完成B+輪融資;快手小店開放本地生活商家入駐，將支持到店餐飲等交易;北京“錢大媽”所有門店暫停營業9家已注銷;廣東省人大代表：建議舉報“黑廚房”有獎;上海芒果樹餐廳未經許可從事食品經營，遭罰款5萬元;星巴克“1971客廳”“專星送”等新功能，首在美團上線；完成千萬元融資，即杏掘金千億植物奶市場……

    近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

    珮姐完成A輪億元融資
    以直營“死磕”重慶火鍋本味
    1月17日，連續在重慶、上海、深圳拿下“排隊王”的重慶火鍋直營品牌珮姐，完成億元A輪融資，由正心谷資本領投，壹叁資本、上海麟綺跟投，泰合資本擔任獨家財務顧問。
    本輪融資將用于線下門店的拓展、產品研發、品牌建設與人才團隊的擴充，助力珮姐將最正宗的重慶火鍋從地域品牌推向全國。

    據了解，立足“成為重慶火鍋直營第一品牌”的戰略布局，其實來自于珮姐創始人顏冬生對于行業反饋與用戶需求的理解與洞察。他認為能支撐餐飲品牌的，不僅是環境和服務，更是消費者對美食最原始也最深刻的追求，“味道”才是支撐餐飲發展的源泉。如何保證味道，直營是目前實現重慶火鍋口味不失真的重要條件。
    據了解，此前珮姐重慶火鍋也走品牌加盟發展路線。2019年底珮姐決心逐漸收回加盟店，關閉加盟通道，全力投入直營模式，在一年多時間內開出十多家直營門店，并實現在重慶、上海、深圳等城市開一家火一家的局面。
    融資金額累計過億元
    珍味小梅園宣布完成B+輪融資
    近日，新中式預制菜品牌珍味小梅園宣布完成B+輪融資，本輪由百度風投領投，鼎翔資本和零一創投跟投。去年10月，珍味小梅園就已獲得數千萬元的B輪融資，B輪與B+輪兩輪融資累計金額過億元，由42章經旗下42 Capital擔任獨家財務顧問。
    據了解，珍味小梅園創立于2019年，主打“社區場景”，珍味小梅園堅持走性價比路線，希望為C端用戶提供一套“更為簡單的下廚方案”，致力于成為“懂得中國胃的預制菜品牌”。

    近兩年來，預制菜已經成為餐飲行業最火熱的賽道之一，并吸引了眾多資本的關注。近年來，包括紅杉資本、IDG資本等紛紛涌入預制菜領域，不少預制菜品牌獲得融資。數據顯示，2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%。
    據了解，隨著春節假期將近以及疫情等因素影響，今年多地商務部門也表示將在春節期間推出更多定制化、智能化、綠色化、高品質商品，以及適合不同人群的餐飲套餐和定制年夜飯，這在一定程度上讓預制菜賽道變得更加火熱。
    快手小店開放本地生活商家入駐
    將支持到店餐飲等交易
    1月18日消息，快手電商發布公告稱，為了更好地推進平臺業務生態發展，快手小店新增到店美食、酒旅、醫療健康服務等15個本地生活行業相關的一級類目，商家可通過快手小店完成入駐，實現線上種草交易。
    此前，有報道稱快手與美團宣布達成互聯互通戰略合作。雙方將基于快手開放平臺，打通內容場景營銷、在線交易及線下履約服務能力，共同為用戶創造“一站式”完整消費鏈路。
    據了解，快手小店已于1月15日對本地生活行業商家開放了入駐。針對新入駐商家，快手電商還設置了多重扶持政策，新商家開店即獎勵5萬次流量曝光，同時參與新商家紅利計劃最高可獲得價值千元的流量激勵。
    北京“錢大媽”所有門店暫停營業9家已注銷
    近日，小編了解到，北京的“錢大媽”遇到了麻煩，在上個月被列入經營異常名錄，所有門店暫停營業。
    據國家企業信用信息公示系統顯示，北京“錢大媽”生鮮食品連鎖有限公司成立于2020年7月15日，2021年12月6日被列入經營異常名錄。天眼查顯示，北京“錢大媽”生鮮食品連鎖有限公司的12家門店目前都已停止營業，其中9家門店注銷。
    1月19日，錢大媽對外發布聲明稱，將調整北京區域門店，同時計劃將更多資源投入在相對穩定且成熟的市場，并加大預制菜的研發和投入。
    聲明還稱，錢大媽是一家從華南地區發展起來的社區生鮮連鎖企業，2020年首次進入北京市場。在開拓陌生市場的時候，會采取相對穩健的策略，用少量的直營及加盟門店，尋找該區域的穩定盈利模型。過程之中的調整，屬于正常的企業經營行為。
    據了解，“錢大媽”集團2012年創立于廣州，主要經營蔬菜、水產、水果、肉類、蛋奶等五百多個品種。截止到去年七月，在全國的門店總數超過3500家，加盟店的比例約為90%。
    廣東省人大代表建議舉報“黑廚房”有獎
    廣州日報消息，足不出戶動動手指，不到一會兒就可以吃上熱氣騰騰的外賣，是互聯網時代給我們帶來的生活便利之一。外賣雖好，但也有諸多問題亟待規范和解決，特別是黑外賣等問題給外賣行業帶來嚴重的負面影響，也動搖了大家對外賣的信任。
    對此，今年廣東“兩會”，省人大代表鐘大勇建議，“職能部門要充分行動起來，加強對外賣平臺進行監督和執法檢查，而且要發動群眾、依靠群眾，開展舉報黑廚房等有獎活動，從源頭上杜絕食品安全問題。”
    與此同時，鐘大勇認為，職能部門要和新聞媒體加強合作，對“黑廚房”進行深入報道形成威懾力。外賣平臺也要嚴格把控進入平臺的關口，全面擔負起主體責任，經常性對外賣生產商和外賣配送過程進行檢查和抽查，加強對外賣商家的管理，還有加強對員工的教育。
    “此外，還要統一外賣的配送標準，商家做好的食物在第一時間要包裝好，要在不允許二次開包的情況下送到消費者手中。”鐘大勇表示。
    上海芒果樹餐廳未經許可從事食品經營
    遭罰款5萬元
    1月17日，據上海市市場監管局網站消息，上海芒果樹餐廳未經許可從事食品經營遭罰款5萬元。
    據了解，上海芒果樹餐廳于2021年6月5日與廣州芒果樹餐飲有限公司及上海前繡實業有限公司簽訂補充協議，將廣州芒果樹餐飲有限公司與上海前繡實業有限公司簽訂的預租合同中的所有義務繼承，由上海芒果樹餐廳進行餐飲經營。
    經過裝修，實際于2021年10月7日開業經營，店招為“芒果樹”，主要從事熱食類食品制售、冷食類食品制售及自制飲品制售的餐飲服務經營活動，開業時該公司持有營業執照，食品經營許可證正在申辦中，有行政審批申請材料收件憑證。
    上海市浦東新區市場監管局指出，上海芒果樹餐廳未經許可從事食品經營的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款之規定。最終，上海芒果樹餐飲有限公司遭上海市浦東新區市場監管局罰款5萬元。
    星巴克“1971客廳”“專星送”等新功能
    首在美團上線
    1月18日，星巴克中國宣布攜手美團探索如何在數字世界釋放更多第三空間的潛能，展現星巴克5000余家門店的獨特個性，以求更好地在顧客與門店之間建立深度聯結。
    此前，曾有報道稱星巴克原與餓了么的三年獨家合作已于2021年12月31日到期，星巴克正在與順豐、美團、山姆會員店等有配送能力的企業商談合作。開放多平臺的合作，并且首發美團，這或許是星巴克升級中國戰略的新契機。
    據了解，星巴克將于美團旗下平臺首發名為“1971客廳”的專屬空間服務。雙方攜手所打造的 “專星送”新功能也已在美團上線。此外，星巴克率先啟用美團“超級門店”功能，領先實現線上線下一體化。
    完成千萬元融資
    即杏掘金千億植物奶市場
    1月17日，即杏對外宣布完成1000萬元天使輪融資，此輪融資金額將主要用于產品的研發升級以及一些應用場景、應用菜品的研發等。
    資料顯示，即杏成立于2019年，是由北京百年光合生態科技有限公司推出的植物杏仁奶品牌。此次天使輪融資由相泰投資、金慧豐、番茄資本三家機構聯合投資完成。
    即杏的市場布局，主要由B端市場切入，即通過和咖啡及奶茶連鎖店進行合作推廣產品。據了解，即杏目前合作的商家包括同仁堂知嘛健康、Metal Hands 鐵手、Creeper、茶是一只花、茶太良品、小大董、天壇福飲、Cup One、咖菲納等。
    近期，即杏在與北京獨立精品咖啡品牌Metal Hands、Louis Vuitton在深圳主題展覽的限時快閃店合作中，部分產品便使用了即杏的杏仁植物奶。
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