哪家店這么“囂張”，竟敢向科技園店下挑戰書？
原來是木屋另一員猛將——海上世界店。
今天就來看看它“囂張”的底氣何在？
顧客說，你們店就像是冬天里的一把火，很溫暖。
前廳主管徐思洋說，你可能沒見過凌晨一點后的海上世界，物業都說這里后半場的人氣被木屋撐起來了。
我們就是海上世界深夜的一盞明燈。
同一商圈內那么多燒烤店，為何木屋的人氣最旺？
最主要的還是這支團隊強。
比如聽到門迎喊歡迎光臨，剛來店里的伙伴是一邊換工衣一邊喊歡迎光臨，從雙腳踏進店里那一刻起，他們就自然而然的進入了角色。
只要一忙起來，伙伴們吃飯吃到一半也會放下碗筷去參與營運。忙的時候會提前到崗，三點下班他們五六點才回去，有時候也不是為了掙多少錢，伙伴們單純是想把工作做好。
雖然每個人都在自己的崗位上，但如果哪個伙伴遇到問題了，就算不是自己的事情，其他伙伴們也不會袖手旁觀，而是積極去幫忙解決。
伙伴努力，收入也高，夏天的時候一個月有5、6個月入過萬的，現在冬天也不遜色，上個月出品間3個人達到9500+，樓面也有伙伴拿到了8000+。
連剛接店半個月的店經理朱貴平都說果子哥給他留了個好團隊。不僅PK激勵機制完善，而且員工執行力特別強，整個團隊非常有活力。
管理組搭配得也很合理：前廳主管性格活潑，擅長和顧客交流溝通，廚師長性格沉穩，適合在出品間鉆研品質。
前廳主管休息那天還跑來店里，左看看右看看營運狀態，時刻關注顧客的用餐情況。他總是告訴樓面伙伴：不管顧客有什么要求，能滿足的一定滿足；不能滿足的就告訴管理組。如果是店里確實無法滿足，也要向顧客解釋清楚。
尤其是生意火的店，顧客說什么樓面伙伴一忙起來就容易忘記。一來一去顧客的滿意度就會大打折扣，那怎么辦？
海上世界推行了首問責任制，顧客第一個找的是誰，誰就要負責給顧客解決，如果不是本崗位的事或真的沒時間解決，要清晰地交接給其他伙伴。
這也源于海上世界店的訓練做得扎實，因為店里比較忙，帶訓更多是以輪崗學習的方式進行。
每周的周一到周四，金服都會一對一帶訓，自己負責傳送或門迎，把徒弟放在他的（區域服務）崗位上，徒弟有不懂的，師父就有時間去教。
除了日常帶訓，出品間還會每月舉行一次PK賽，只有不斷PK，才能保證技能靈敏度。
事實證明經過實戰帶訓和經常PK的伙伴成長速度都很快，也有助于新老伙伴默契度的提升。
管理組說現在公司注重口味分和人才培養，雖然壓力變大了，但能更好地引導他們修煉內功。
以前一個勁兒的沖營業額，其他方面沒有太注重。比如很多顧客愛喝酒，喝多了洗手間就不忍直視。今年開始注重服務和環境衛生，現在每半個小時搞一次洗手間，差評明顯少了很多。
管理組也經常去其他兄弟店擼串，除了跟朋友相聚，也為了觀察別的店做得好的地方，比如WiFi印章就是跟東門一店學的。
所以海上世界店人氣旺，商圈是一方面，更多的有這個能打硬仗的團隊。158個席位，有時候排隊到凌晨兩點半，拼的就是團隊的默契度。
但這只是個開始，店經理朱貴平滿懷著信心地說今年7、8月要突破200w，向科技園店的馬克克宣戰！
旺季來臨前計劃縮減全職，多招兼職，鼓勵大家雙通崗，伙伴們不僅能多學點東西，收入還能進一步提高。這樣這支硬核團隊更能所向披靡了，我們期待海上世界店大勝科技園店！
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