近日，各地春節消費數據相繼出爐，國內消費市場精彩紛呈，社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業務量持續增長，消費潛力得到進一步釋放。餐飲消費預制菜消費旺盛，“半成品”成春節餐飲消費新選擇，攻占年夜飯市場。 2月7日發布的2022年春節假期支付業務監測數據顯示，2022年春節期間（1月31日至2月6日）餐飲類商戶支付金額較
去年同期增長29.6%。從消費場景來看，餐飲場景下支付金額同比增長幅度最大，其次酒店住宿、購物消費、交通出行。
數據顯示，
小吃快餐、火鍋、飲品、面包甜點、燒烤、川菜、自助餐、日本菜、西餐、粵菜為今年春節最熱門餐飲消費品類TOP10。小吃快餐同比增長27%，自助餐、日本菜增長最為緩慢。
火鍋作為今年春節最熱門的餐飲消費品類TOP2表現依然火爆。
數據顯示，春節7天假期，
海底撈接待人次超過800萬人次，400家外送點為近6萬個家庭提供居家就餐服務。
呷哺集團共接待消費者近150萬人次，銷售近100萬份牛羊肉和80萬杯茶米茶，不少門店的外賣銷量環比增長2至4倍。
另外，不少市民愿意追尋傳統“年味兒”，老字號餐飲消費也基本恢復到疫情前水平。
臘月二十八至正月初五期間，
北京華天集團旗下老字號銷售額同比增長超過10%，除夕當天同比增長40%，線上銷售額同比增長35%。聚德華天旗下鴻賓樓、烤肉季、柳泉居等老字號的年貨外賣銷售也增長超過50%，比平時增加兩到三倍。
八大春”之首同春園的清燉蟹粉獅子頭和松鼠桂魚，
后者共銷售1500條，慶豐包子鋪僅直營門店在春節期間就售出包子近百萬只，華天延吉餐廳的冷面即便是反季銷售，也在春節期間賣出近5000碗。
春節7天，
陶陶居、廣州酒家等廣州本地知名粵菜品牌是一桌難求。
廣州食尚國味集團創始人、董事長尹江波向表示，今年春節廣州地區未出現疫情，陶陶居及山東老家的營收表現較好基本與去年持平，深圳分店則受疫情影響表現欠佳。
美團外賣數據顯示，“年夜飯”“春節”關鍵詞搜索量同比增長了17%。消費者的需求也帶動了商家的經營熱情，
提供年夜飯供給的外賣商家同比增加了200%，年夜飯菜品銷量同比增長了143.25%。
從線上訂單來看，
烤魚、海鮮、小龍蝦等成為外賣年夜飯的“新爆款”。此外，預制菜也受到越來越多消費者的青睞，春節假期
訂單量同比增長超過70%。
春節期間，盒馬、每日優鮮、叮咚買菜等平臺預制菜銷售火爆。
盒馬預制年菜銷售同比2021年春節增長345%。每日優鮮預制菜品類銷售額較平日增長2.7倍，其自有品牌“每日招牌菜”的“霸氣牛骨鍋”最受歡迎。叮咚買菜春節期間高端預制菜銷量同比增長超過3倍，7天賣出300萬份預制菜。
下面，我們一起看下，全國各個省市2022春節消費數據情況， 涉及餐飲、零售、購物中心等方面。
1、北京：春節實現銷售額51.7億元 重點商圈客流量超2230.6萬人次
據北京市商務局統計，春節假日期間重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等企業實現銷售額51.7億元，全市52個重點商圈客流量超2230.6萬人次。
今年春節，與冰雪運動相關的創新菜品成為北京餐飲熱點。“冰壺版”的玉竹蹄黃、主要食材為山藥的“高山速降”等菜品成為烤肉季冰雪菜點單量最高的菜肴。據統計，含有玉竹蹄黃這道菜的年貨占整體年貨套餐銷售量的五成。
據消費市場大數據實驗室（上海）監測顯示，春節期間（1月30日至2月5日）7天，全市餐飲業線下消費支付金額39.2億元，同比2021年增長8.7%，同比2019年增長9.7%。
化妝品、鞋帽、糧油食品等品類消費，同比2021年分別增長達到1.9倍、1.3倍和0.7倍，同比2019年分別增長2.2倍、3.5倍和2.6倍。
據重慶市商務委發布的監測數據顯示，春節期間，重慶主要商圈和重點監測商貿企業實現零售額299.5億元，同比增長9.3%，春節消費市場一派紅火。
在新消費帶動下，重慶春節餐飲消費持續紅火——不僅年夜飯、團年宴成為了餐飲市場主旋律，各大賓館酒樓、特色餐飲店等大眾化餐飲更是生意興隆。
據市商務委監測，春節假期，全市重點住餐企業德莊火鍋、枇杷園火鍋、科力大飯店、肘子火鍋營業額同比分別增長8.8倍、7.3倍、6.1倍、4.6倍。
外賣帶動餐飲消費旺盛，僅僅是春節“宅經濟”的一個縮影。2月10日至16日（農歷二十九至大年初五），包括重慶在內的一二線城市訂單量占比的漲幅明顯，各地特色的家鄉“年味”、“預制菜”成增幅最快的品類。
從省商務廳獲悉，春節七天（除夕至正月初六），全省重點監測的零售和餐飲企業累計實現營業額
24.9億元，同比增長7.3%，較2019年同期增長15.8%。
數據顯示，全省重點監測的
餐飲企業實現營業收入1.6億元，同比增長5.9%，較2019年同期增長3.1%。預制川菜是今年春節餐飲消費的一大亮點，伊藤洋華堂、盒馬鮮生店等推出的預制年菜受到不少年輕人的青睞。
此外，成都市20個餐飲品牌日均營業收入超過230萬元，大龍燚、蜀大俠、小龍坎等知名餐企銷售額基本恢復到2019年春節水平。
眉山市眉州東坡酒樓預定率達到100%；樂山不少串串店預定率超過90%；自貢大型餐飲店年夜飯預訂率超過95%，四川餐飲消費加速回暖。
5、河南：320家重點零售和餐企銷售額超23.1億
春節期間，河南
320家重點零售和餐飲樣本企業實現銷售總額23.1億元，同比增長6.5%。省商務廳重點監測的鄭州、開封、洛陽、焦作、駐馬店、南陽6市45家零售和餐飲企業共實現銷售額11.5億元，同比增長0.9%。
據監測數據顯示，春節期間66種商品零售價格，與春節前一周相比“25降1平40漲”。分大類看，豬肉（后腿肉）、蔬菜、雞蛋、白條雞價格有所下降；水果、食用油價格有所上漲。
春節黃金周，全省河北各地老字號餐飲、特色餐飲受歡迎。1月31日至2月6日，全省147家大型商場、超市和餐飲企業實現商品銷售額和營業收入17.46億元，同比增長7.2%。
據統計，河北全省重點監測的102家商場超市，實現銷售額17.22億元，同比增長7.0%；重點監測的
45家餐飲企業春節期間實現營業收入2351萬元，同比增長23.3%。
據監測，石家莊渝鄉辣婆婆、世紀大飯店、光明漁港、楚鳳樓、石家莊飲食公司、中和軒等大型餐飲企業新春餐飲消費比正常年份
2019年增長28.6%左右。
據山東省商務廳監測的數據顯示，今年1月31日-2月6日春節黃金周期間，全省監測的500家商貿企業實現零售額88.4億元，同比2021年增長1.8%，同比2019年增長7.5%。
其中全省監測的
80家餐飲企業實現營業收入6653.5萬元，同比增長8.7%。濟南市重點監測的26家零售和住餐企業實現銷售額18.2億元，同比增長2.2%。
外賣平臺推出單人餐及多人餐套餐產品，網絡訂餐及線上外賣業務增加兩成以上。重點監測的
9家住餐企業實現營業額849萬元，同比下降5.3%。
年夜飯預訂桌數相較正常年份減少10%左右，節日期間，
相較于10來位的大桌消費，3-5人的小桌聚餐成為主流，同比增加約30%。
據監測，青島全市20家重點餐飲企業實現營業額1.1億元，同比增長7%；煙臺20戶樣本餐飲企業節日期間實現營業額2736萬元，同比增長31%。
8、浙江：1404家餐飲
客流量224.46萬人次，營業額24771.72萬元
浙江省商務廳發布春節假期消費數據，汽車、冰雪、預制菜成為消費新熱點。
據監測，浙江1404家品牌餐飲企業線下門店累計客流量224.46萬人次，實現營業額24771.72萬元。
盒馬生鮮、叮咚買菜等生鮮電商及樓外樓、知味觀等老字號餐飲推出多種組合、品類、價位的預制菜。外賣預制菜助力餐飲企業克服疫情挑戰，實現營收基本持平。
寧波全市重點監測的餐飲樣本企業假期7天累計實現營業額402萬元，同比增長6%。
鄞州石浦酒店和向陽漁港累計實現營業額266萬元，同比增長1.1%；余姚市區餐飲酒店年夜飯預訂量占總供應量的近90%，河姆渡賓館和南山飯店兩家監測單位累計銷售收入190萬元，較去年增長13%；鎮海6家重點餐飲企業營業額335.64萬元，同比增長14.3%；慈溪高記餐飲春節間營業額較去年同期增長3倍；象山10家重點監測的酒店飯店實現營業額516萬元，同比增長1.4%。
據武漢餐飲業協會統計，從臘月二十四至臘月二十九，
武漢團年宴消費達60萬桌，比2019年同期上漲了12%左右。
同時，正月初一至正月初六，湖錦、太子、艷陽天、小藍鯨、樂福園、麗華園、九龍大酒店、雅和睿景、艷陽天旺角、大中華酒樓、巨浪美食、王府花園酒店、老村長、粗茶淡飯、湖濱客舍、魚頭泡飯、雙湖園、雙湖宴、禾帕餐廳、大自然東盛宴、紅鼎豆撈、徐記海鮮等400余家餐飲企業照常營業，平均每天家庭團年宴、朋友聚餐消費等達1萬多桌。
值得一提的是，今年湖錦、三五醇、艷陽天、小藍鯨、醉江月、麗華園、雅和睿景、粗茶淡飯等武漢許多大中型餐飲企業推出的半成品手提團年宴備受消費者青睞。
據統計，從臘月二十至臘月二十九，武漢餐飲市場半成品年夜飯套餐預售達18萬份，而實際則銷售了20萬份。
春節黃金周期間全省283家重點零售餐飲企業累計銷售19億元，同比增長12.4%;其中汽車銷售增長36%，58家重點餐飲企業銷售同比增長6.6%。
全省蔬菜零售均價8.95元/公斤，比節前(下同)上漲3.47%;水果零售均價11.21元/公斤，上漲3.89%;大米零售均價5.45元/公斤，持平;鮮豬肉零售均價28.09元/公斤，上漲0.43%;雞蛋零售均價12.88元/公斤，持平。
11、江蘇：餐飲零售總額達120億元，同比增長13％
據江蘇省商務系統對重點商貿流通企業監測和初步統計，春節黃金周期間(1月31日至2月6日)，累計實現銷售額約137.5億元，同比增長8.5%，與2019年相比增長23%。
餐飲消費再創新高，七天假期全省
餐飲零售總額達120億元，同比增長13％。春節期間，限額以上中式正餐類餐飲服務單位超七成營業，開展堂食服務，線上預制年菜銷售收入占餐飲零售總額的24％。
南京市重點監測的50家餐飲企業假期首日合計實現營業額727.6萬元，同比增長22.1%；7天總體實現營業額9049萬元，同比增長7.1%。
據無錫市商務局監測數據，春節黃金周重點監測的 24 家餐飲企業七天累計營業額達 1.13 億元，較去年同期增長 6.1%。
江蘇餐企還創新服務模式，采取分時段預訂方式，不只限“大桌”，4人桌、6人桌、8人桌需求旺，一人食、小份菜、家庭套餐滿足消費者需求。
2022年春節期間，貴州省重點監測33家企業零售業銷售額為1.05億元。其中，餐飲業銷售額為447.98萬元，同比增長8.49%。據金融機構監測顯示，全省消費人次累計3045.62萬人，共消費185.57億元。
花式年夜飯滿足餐飲消費新需求，廣大餐飲企業在做好疫情防控的基礎上，豐富提升菜品，創新線上線下經營模式，年夜飯套餐、半成品年夜飯外賣銷售火爆。
海南省商務廳2月6日提供的統計數據顯示，1月30日至2月5日，海南離島免稅店7天銷售額近20億元。據統計，1月30日至2月5日，海南省10家離島免稅店總銷售額19.83億元，同比增長144%。其中，免稅銷售額18.2億元，同比增長153%；免稅購物人數27.78萬人，同比增長128%；購買免稅品件數165.17萬件，同比增長143%。
據統計，春節期間，重點監測企業美食餐飲、休閑娛樂、有稅零售業態分別增長18%、17.9%、12%。
2月7日省商務廳消息，根據對太原、大同、運城26家大型商貿流通企業的監測顯示：春節黃金周期間，
實現銷售額1.61 億元，同比增長 11.8%；客流量達到276.3萬人次。
重點零售和餐飲企業的每日報告制度“北哥現炸牛肉丸子”等商家頻頻登上抖音熱榜，居民領券熱情空前高漲，參與的商戶、品牌數、門店數達7308個。
15、陜西：524家商貿流通企業實現銷售額14.37億
2月6日，從省商務廳了解到，重點監測的524家商貿流通企業共實現銷售額14.37億元，其中商品零售額13.9億元，
餐飲收入4657.6萬元，與去年同期基本持平。
其中，監測餐飲企業堂食收入4083.8萬元，外賣收入546.8萬元。
大唐不夜城是近年來陜西不斷優化升級消費空間、釋放消費熱情的成功典型。春節前，西安市永興坊陜西非遺文化特色街區、西安老城根Gpark商業街、咸陽福園巷子、渭南信達商業街、漢中飲馬池小吃城美食街區、安康古西城文化園等10個街區被為“2021年省級夜間經濟示范街區”，西安要
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