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50平蒼蠅館日銷50+份爆款
要說近年來市面上最火爆的菜品，
肯定是以：麻、辣、土、雜著稱的江湖菜，
什么食材都能做，道道產品都夠味！
而口味麻辣 口感脆爽的火爆黃喉，
更是四川江湖菜的一絕！
成都一家50平蒼蠅館日銷50多份
旺季日銷更是多達100+斤黃喉！
火爆黃喉雖好，并不是每個店都能做好，
有的店做的黃喉干麻干辣、不脆爽。
為此我們特邀請川菜朱大師帶來：
點評必吃榜推薦江湖菜——火爆黃喉！
這道熱銷的火爆黃喉地攤江湖菜，
顧客粘性強 消費群體非常廣泛
口味麻辣鮮香，非常有記憶點。
熬油是江湖菜特色之一，不熬不正宗，
課程中就教授了22合1江湖菜增香老油。
標準化實戰性強，厚重感有回香，
這款江湖菜萬能老油可做一系列川菜。
有的店靠這1道菜引來數千人推薦，
霸占大眾點評必吃榜！
課程核心亮點
火爆黃喉
萬能增香油0保留傳授
課程中老師將款22合1江湖菜增香老油（含16味香料配比）0保留教學，而且完全是0添加劑，這款老油可做系列江湖菜產品銷售，油料、出餐都是標準化炒制，學習中1秒也舍不得快進。
步驟標準化，味道大廚化
課程中老師將增香油、底醬制作流程標準化，炒制中關鍵點拎出來細講，讓沒有廚師經驗的餐飲人，不再模棱兩可。步步下料，句句清晰，跟著視頻完全可以做出同款老油，讓江湖菜不再干辣、干麻，吃前吃后都麻辣有回香，完全大廚味！
售賣無壓力，高毛利，蒼蠅館也能賣
這款火爆黃喉毛利非常高，當冷鮮黃喉只要十幾塊一斤，市面售價在60元左右，搭配洋蔥、黃瓜、萵筍一起炒制，麻辣爽口脆彈，是江湖菜的首選必備菜，廣受愛吃辣人群的好評！
大鍋預制2分鐘快出餐，單品可開旺店
江湖菜市場空間巨大，火爆黃喉更是盈利爆品，這道單品不僅能做鎮店菜，也能開出爆款旺店，可以批量提前預制，減少了出餐的流程，客人下單后只需爆炒即可，好產品不用等，自然單量更多，利潤更好！
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講師介紹
課程核心步驟
火爆黃喉
第1步：增香老油制作
1、萬能增香老油的配比數據
2、炒制過程中油溫火候的把控
3、香料、蔬菜下料先后順序
4、讓老油更紅亮、更香醇的秘訣
5、火鍋老油批量預制的方法及保存
第2步:火爆黃喉出品
1、黃喉的處理示范；
2、3秒高溫拉油技術；
3、火爆黃喉的出品配比；
4、各調料下料順序及關鍵；
5、1分鐘快速出出餐方法；
6、炒制的火候、溫度、食材搭配。
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
電話：13161569662
課程常見問題
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