前有同仁堂，今有狗不理，這年頭，不賣咖啡，都不敢說自己是個老字號了？
“老字號”搶著做咖啡 有人熱捧有人唱衰 前陣子，天津狗不理成立咖啡食品公司的新聞，讓這個沉寂已久的老字號品牌又露面了。與狗不理一同被議論的，還有老國企“中國郵政”，近期因為在廈門開了首家咖啡廳上了熱搜。 有意思的是，同樣是跨界做咖啡，網友對于狗不理多少有些質疑和觀望的態度，而對于中國郵政則是是一眾的“期待”，且吸引了不少網紅探店。讓人不禁感慨：這待遇差別挺大。 混搭型選手申請出戰 先來扒一扒各品牌的“底牌” 網點優勢 追蹤年輕人 在同仁堂，實現咖啡+煎餅中西組合 “反差萌”心態 老樹開新花的“翻紅”動機 那些年立下的目標 都實現了嗎？ “跨界咖啡” 這門生意為什么不好做？ 數據來源：艾媒咨詢
這年頭，不賣咖啡，都不敢承認自己是個老字號了？
類似的“心思”也可以解讀中國郵政開咖啡
廳。
這些跨界巨頭們有著共同點：
龐大的全國網點資源和一定的流量IP優勢，這些都和咖啡品牌有著較高契合度。
有反差才有話題。比如169歲的老字號“邵萬生”做起了魔幻風味“糟鹵咖啡”，被網友大呼“咖啡很好，下次別做了”。
設下KPI：一年內開設20家高樂雅咖啡店，五年開出200家連鎖門店。
而直到如今，高樂雅僅開出了20來家門店。
知嘛健康未來一年要在北京布局300家門店，
其中社區店、購物中心店、寫字樓店各開100家；并將通過直營和加盟的方式，在全國一線城市布局50家提供精準健康綜合解決方案的城市旗艦店。
公開信息顯示，好客咖啡實際包含了現磨+即飲+凍干3條產品線。據悉，目前做現磨咖啡的門店超過120家，有零售咖啡的門店超過8000家，加起來2021年度銷售總額超過1億元。
（以及購買咖啡）
。在他看來，加油站咖啡，能做成的關鍵在于全民咖啡消費的覺醒、人均咖啡杯量的提升。
粘性和復購才是考驗“長久性”的關鍵。
（煎餅粥等）
，二樓做醫美
（抗衰老、小兒推拿等）
。店員說，咖啡可以理解為新零售事業的一個引流產品，未來真正帶來利潤的，可能還是同仁堂最擅長的老本行。
統籌｜笑凡 編輯｜曉夕 視覺｜江飛
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