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劉俊雄先生是熊大爺現包餃子品牌創始人，2019年創立熊大爺連鎖品牌，主營手工現包的餃子、云吞產品，以“生食外帶+熟食外賣+堂食”三種不同的運營模式，成功開創了鮮餃的新賽道、新渠道。創立至今門店數量超300+，分布于北京、成都、廣州、常州、貴陽、武漢等地。 在機械化普及的今天，熊大爺每一顆餃子堅持傳統的手工包、用料足，還原餃子最初的本味，同時用高標準篩選優質的原料與供應商，為消費者提供了新鮮有溫度、好吃不貴的手工現包餃子。 對于商業向善的理解，他認為企業不能因短期利益去做損害長期利益且不可持續的事情，把企業做好就是最大的商業向善。 商業向善能夠落地一定是解決問題與創造價值，企業持續解決問題推動行業升級，持續為顧客、員工、加盟商、社會創造價值。 在品牌經營層面，熊大爺為顧客提供新鮮、好吃不貴的手工餃子，為員工設計培訓與晉升機制，給予他們更大的成長空間，為加盟商提供成熟的商業模型，持續合法合規為社會創造正向的價值。 在環境環保層面，為了減少塑料垃圾對環境的負擔，熊大爺北京所有門店使用可降解塑料袋代替原有傳統塑料袋，盡管成本是原來的三倍，卻依然狠下成本投入。 在共同富裕的背景下，熊大爺與政府合作推薦貧困地區的人員成為員工，培訓員工熟練掌握經營管理后，他會將盈利的門店平價轉讓給這些員工，讓他們從員工變成創業者，加入熊大爺的事業共同體當中，為自己贏得更高收入，同時為社會創造更大的價值。 此次大會，劉俊雄先生將參與《餐飲的新商業文明》議題的圓桌討論，他將結合熊大爺的實踐案例，針對議題給出其獨到見解。
4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請
熊大爺現包餃子創始人劉俊雄先生
參與餐飲品牌圓桌對話
，將
針對
《餐飲的新商業文明》
議題與其他餐飲品牌嘉賓展開討論。
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原創文章，作者：窄門餐眼，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/235766.html
