茶飲店對新品的重視,已經精細到杯子。
有品牌,用新杯型推新品,上市當天賣出40萬杯;
有品牌,將光滑杯壁改為凹凸不平,申請了專利,成為其專屬記憶點;
還有品牌,升級茶飲杯后,讓外賣撒漏問題得以改善;
……
時至今日,茶飲杯都經歷了哪些迭代?如何找到杯子的更優解決方案?今天來具體聊聊。
前不久,我在統計過往的熱賣爆品時猛然發現:
每一個茶飲爆品背后,都離不開一個造型別致的“杯子”。
去年,甜啦啦推出“1桶水果茶”,這款用“桶”包裝、還搭配一個“提手”的產品,不用包裝袋也可以拎著茶走,一經推出就迅速成為下沉市場的“頂流”。
據甜啦啦相關負責人介紹,這款產品在全國4000多家門店上市首日,就賣出40萬杯。
還有奈雪的霸氣玉油柑,在門店出品上選用了異形玻璃杯,從顏值到包裝都呈現出一種清新質感。
回顧新茶飲發展史,許多爆品的基因都有一個值得關注的杯子——
曾經火爆一時的黑糖珍珠鮮奶,除了讓鹿角巷、樂樂茶被記住,底部呈圓形的專屬杯型“胖胖杯”,也因造型吸粉無數。
還有麥吉奶酪奶茶的瓶子,還在門店設置了專屬互動墻,吸引消費者拍照分享。
還有品牌,專門為杯型打造專屬記憶點。廣州檸檬茶品牌丘大叔,區別于光滑平坦的杯壁,用了一款表面有凹凸感的杯子,造型特別的同時,做到了體驗升級:讓杯壁的水順流,拿到手上感受不到太多水漬,品牌還申請了專利。
隨著精細化發展,茶飲杯的包材升級同樣越來越受關注。
莫沫南路創始人范承宇曾跟我聊到,茶飲杯的包材升級也是消費升級的一種體現,“材質變好了,產品質感提升,消費者也會更容易拿在手里”,他說。
前些日子,一個飲品店老板也向我分享了其門店更換茶飲杯的經歷——更換后,外賣常見的撒漏問題得到改善,顧客好感度也大幅提升。
包材升級往往帶來的是細節優化,隨著品牌間競爭升級,細節越發成為樹立品牌優勢的關鍵。
那么發展至今,茶飲杯經歷了哪些迭代,現在用什么價格和實用性最優?我與專注研發于生產環保一次性茶飲杯的玖盛珀思創始人陳紹行聊了聊。
陳紹行告訴我,以茶飲店用得更多的塑料杯為例,發展到當下,至少經歷了3次迭代。
并且每一次升級變化,都與新茶飲的發展密切相關。
具體怎么說?
1、1.0時代:從臺灣帶來奶茶,也帶來了吸塑杯
90年代,奶茶從臺灣流傳到大陸,同時帶來了臺灣市場廣泛應用的吸塑杯。
吸塑杯,采用的是吸塑工藝,將平展的塑料硬片加熱變軟后,采用真空吸附于模具表面,冷卻后成型。
2003年創立的街客、2004年創立的地下鐵等大陸品牌,都開始使用吸塑杯。
但這一階段的吸塑杯存在明顯弊端:不僅壁厚薄、克重輕、耐用性弱,杯子手感也不好,消費體驗不佳。
這也是大多數人對茶飲杯的第一回憶:杯子較軟、易變形,充滿廉價感。
2、2.0時代:注塑杯被開發
到了2014年前后,吸塑工藝得以改善,吸塑杯質量有了提升。但這一階段,更值得關注的是注塑杯開始投入生產,并為茶飲業帶來重塑。
據玖盛珀思創始人陳紹行介紹,注塑杯的出現同時具備兩個契機:一是生產注塑機的廠家開發出薄壁高速機,二是模具工廠研發出薄壁模具。
注塑杯硬度更好,手感更好,幾乎解決了吸塑杯的使用痛點。
但也帶來了新的難題:
一方面,當時的注塑杯韌性差,容易破損,特別到冬天運輸和門店使用時,會發現杯口裂開或者底部破裂等現象。
另一方面,同一時代注塑杯印刷常采用油墨印刷技術,油墨中的光引發劑(也稱UV稀釋劑)對人體有一定的危害性。
并且市面上也沒有真正可以測量UV印刷品干透程度或無遷移情況的短時間測量方法,因此印刷可能存在油墨遷移的風險,引發食安問題。
此外,UA油墨印刷還有個痛點:它將圖案印在杯子表面,容易掉色從而降低質感。如若采取措施比如添加耐刮劑,增強了杯子表面與油墨的粘合力,從而提高了油墨遷移的風險。
3、3.0時代:第一代模內貼興起,顏值提升、解決食安
考慮到食安問題,注塑杯迎來了新的升級:近兩年,第一代模內貼技術在行業內興起。
模內貼工藝是利用熱熔化固態粘合劑,在制作杯體時在塑料杯體表面做粘結,最后在模內和杯體結合成一體的一種標簽,有效避免油墨中的有害物質與飲品直接接觸,解決食安問題。
此外,第一代模內貼技術又一優勢是立體感好、更具有真實感,增加了產品的美觀度。
模內貼工藝提升產品顏值
也就是說,模內貼技術是基于注塑杯顏值的升級。讓圖案印刷更清晰,顯色度更高,就可以幫助茶飲店更好地展示品牌文化,提升品牌質感。
第一代模內貼技術也憑借顏值和環保等特性,成為了茶飲品牌新的選擇。目前你能看到許多茶飲店杯子上的logo、圖案,就是通過第一代模內貼技術實現的。
但是已經能帶來良好體驗感的第一代膜內貼技術,仍有細節需要優化。
玖盛珀思創始人陳紹行告訴我,在大多品牌采購時,已經把第一代模內貼注塑杯當作非常成熟的產品。“沒有質量優勢之分,只有價格之分”。
但在他看來,模內貼在提供了顏值價值、規避食安風險以外,仍不可忽視破損難題。
特別對于疫情后,隨著門店外賣比重變大,茶飲杯外賣過程中的撒漏痛點更要關注。
幾種常見的撒漏情況如:
還沒開始喝,杯底就漏了,存在一定的脫底現象;
顧客稍微用點力一捏,杯子就碎掉了,杯子的接縫處易碎;
還有杯蓋扣不緊,冬季杯身容易碎等等。
這些都足以證明,當下階段,在關注顏值以外,提升茶飲杯性能不可忽視。
針對杯子性能問題,上游供應鏈正在給出一些解決方案。以玖盛珀思為例,就在外賣差評中,找到了“防破損”茶飲杯的研發靈感,研發出了其第三代模內貼產品,具備多種優勢:
防捏破、防跌落
相比較容易出現接縫處破裂、跌落破損問題的早期模內貼材料,玖盛珀思的第三代模內貼標,降低了脫底、爆裂、漏杯現象,接縫處破損的幾率也隨之減少。
他們還模擬外賣場景,做了專門測試:將其700ml第三代模內貼茶飲杯,加入一定量的冰塊和水,放入厚杯托、再裝到保溫袋中,從40cm的高度垂直自由落下,都能做到不脫底。
這一測試方法和數據也被玖盛珀思寫入其《企業標準》內,并上傳到國家公共信息平臺
據介紹,其整體測評下來,防破損率可以達到85%。
低溫不再是難題,可以耐受-16℃
針對低溫破裂問題,玖盛珀思第三代模內貼也進行了性能改善。據介紹,在-16℃極限低溫的情況下存放兩分鐘,依舊不會受到影響。
杯蓋更緊密
解決杯蓋不緊的痛點,同樣要在技術上實現突破。
玖盛珀思的解決思路是,配備高精度測量儀,準確測量杯口直徑到毫米小數點后4位。通過科學手段去調整杯口直徑,使杯子與杯蓋緊密度更佳。
爆品的打造是個系列動作,除了讓人眼前一亮的策劃和驚喜的口感,持續的體驗感也是不能少的增分項。
當競爭變得更加激烈,品牌的制勝法寶,除了能打造爆品,還要能做好細枝末節的優化。
以細節支撐的體驗感優化,關注再多都不為過。
統籌|笑凡 編輯|曉夕 視覺|江飛
文章為咖門特別策劃
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