一位便利店老板的經營心得 | 開店筆記

一位老板基本上每天都會在社群里分享他開便利店的心得，分享得很好，都是經營過程中實打實的干貨，沒有什么大道理，但是能給大家啟發，分享幾段給大家：

開便利店要知道自己的顧客是誰

我是在城中村經營便利店的，我的便利店主要在工廠附近，這邊的工廠主要都是制衣廠。制衣廠的人群有70%是男性，年齡在20-40歲之間。這邊的工廠是由一個個小廠組成，所以很多人自己即是老板，又是員工。這邊女性占30%，年齡在20-40歲之間，也有一些煮飯的大叔大媽，年齡在40-60歲之間。

我這里的制衣廠，平時上班時間是不固定的。沒事做的時候休息。有事情做的時候，要通宵干活。所以他們工資也高，有活干的時候，一天能賺個四五百。他們干活的時候，一般都是一兩點鐘下班，或者通宵的，趁著一兩點鐘有夜宵小攤，出來吃個夜宵，有的吃完睡覺，有的吃完干活。

這些工人，學歷都比較低，很多都是初中學歷。所以煙和酒的需求量大。還有提神解乏的東西，比如功能性飲料（紅牛 東鵬 咖啡）還有檳榔也是他們的生活必須品。如果是在工廠附近開店，煙酒檳榔是必不可少的。所以我店里關于煙酒檳榔飲料是賣的最好的。

在這邊開一個便利店需要的商品（先講一下食品）如下；煙，酒，飲料，牛奶，檳榔。花生（散裝花生需求量比袋裝大）瓜子（主要是真心瓜子和恰恰就行了）無窮雞肉系列，乖媳婦鳳爪系列，話梅，達利園面包系列。可比克薯片，樂事薯片系列。還有牛肉干豬肉干。陳皮話梅，以及衛龍辣條系列。賢哥魚仔系列。

便利店的檳榔要怎么賣

我根據我這里目標客戶的情況，因為我這邊湖南人比較多，有嚼檳榔的習慣。我是把檳榔放在最顯眼的位置進行售賣，我建議跟我情況類似的老板，檳榔最好是能夠放在收銀臺旁，跟煙一起放。

檳榔的利潤是20%以上。前兩年我這邊都是賣整包的檳榔，后來因為陰差陽錯，開了一些檳榔進行零售，結果我發現顧客接受度很高，于是我便開始賣起了散檳榔，賣撒檳榔把利潤提高到50%，如果遇到檳榔獎多的時候，利潤可達70%，

我建議各位老板以當地最愛吃的檳榔品種進行散賣，我這邊最好賣的檳榔是口味王和湘潭鋪子枸杞檳榔，還有胖哥檳榔。我主打的散檳榔也是這幾種。然后里面可以混一些新檳榔。說到新檳榔，我覺得要說一說，如果是剛開店的老板，遇到新檳榔過來推銷，一定不要先給錢，一定要壓貨，如果有好的陳列位置，最好談一些陳列費，攤低自己的房租。而且也可以叫業務員送點散檳榔，可以進行售賣。反正要讓新檳郎先給貨，自己先不給錢。

便利店要打造一個彈藥庫。

我的便利店賣煙，一直沒有賣假煙，積累了很多買煙老客戶，這些老客戶跟你購買煙，根本就不是你的煙比較便宜，而是他信任你這個店，信任你這個老板。老顧客不會因為你的商品比別的店貴一塊錢，就不跟你買了。他覺得很你買的放心。而且因為跟你買煙買慣了，他會在你這里買很多其他商品。

因為我這邊是工廠聚集地。很多工廠小老板都長期在這里買煙。他們很多時候都是要買很多飲料，煙酒回去廠里分給工人的。前段時間看到馬云說的阿里巴巴做的是女人的生意。因為女人不僅給自己買，還給孩子買，還給爸媽買，還給男人買。而男人只給自己買。我感覺住宅區的便利店做好女人生意是很重要的。

工廠附近做好工廠老板生意也是很重要的。做好工廠老板生意要做煙酒飲料上下手。保證正品，同時要把這些工廠老板需要的商品做齊全。保證商品的多樣性。讓老板像刷牙一樣離不開你的店。然后過一段時間就要推出一個爆品。強化顧客粘性。所以你要不斷的尋找新產品，最好是做一個自己的爆品倉庫，把精心選擇的商品，放在一個彈藥庫，隔一段時間就推出一個。

記得以前說過，學習分為幾個層次：聽講，閱讀，視聽結合，演示，只能留存30%，討論，實踐，輸出就能留存90%以上，最高級的學習就是輸出，就是把自己的聽到的看到的和做的事情，理解的東西表達出來，解釋給別人聽。像上面這位老板，我相信他在表達的過程中學習了不少。

3年前建立開店社群的初衷也是基于此，大家說聽和看還不過癮，希望有交流討論平臺，于是社群就建立起來了。三年過去了，我們現在有微信群供大家自由交流討論，也要有專門的開店案例分享和討論平臺，開店疑難雜癥問答平臺。歡迎開店人和想開店的人都加入。

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