今年以來，預制菜火遍大江南北。預制菜新品牌“物滿鮮”于近期獲得數千萬元天使輪融資，加入預制菜萬億藍海的角逐。
據了解，物滿鮮是預制菜行業內首個以潮汕風味為細分品類的品牌，隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司，由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團孵化，面向家庭人群推出潮汕預制菜產品。
本輪融資由富能投資獨家投資，資金主要用于產品研發、渠道搭建、品牌營銷。除了風口，成立之初的物滿鮮憑什么獲得投資機構的青睞的呢？
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用戶洞察：瞄準職業寶媽，解放碎片時間
物滿鮮瞄準C端用戶，尤其是一二線城市的職業寶媽群體，旨在解決下廚繁瑣費時的痛點，為消費者創造更多的碎片時間。
“我們團隊做了大量的調研，發現預制菜的核心用戶群并不是年輕人，而是已有家庭的職業寶媽群體，年齡畫像在25-40歲之間。物滿鮮預制菜主要解決三個沖突：
同時，潮汕菜是高品質粵菜的代表，隨著近期媒體的挖掘和潮汕明星單品的興起，也獲得了大量城市中產階級的認可。”物滿鮮品牌負責人張元銘向記者表示。
據了解，物滿鮮也同步啟動B端的銷售業務，目前每月銷售額可達數百萬元。
“潮汕菜帶有濃厚的預制菜基因。像橄欖菜、潮汕酸菜這些家喻戶曉的佐餐小菜，就屬于預制菜中即食食品（Ready to Eat）的范疇；像潮汕鹵味、牛雜、打冷等，則屬于即熱食品（Ready to Heat）；而像已經走進千家萬戶的牛肉丸等火鍋食材，則屬于即烹食品（Readyto Cook）。近兩年潮汕菜不斷興起，我們相信這是一個巨大的市場機會。”本輪投資方富能投資相關人士表示。
物滿鮮的研發團隊，既有五星級酒店的大廚，又有專業的食品工程師，致力于古味新造，用食品科學的手段重塑傳統潮汕菜。
“我們在研發產品時，會遵循‘好吃、難做、市場接受度廣’三個特點，像潮汕牛雜煲、鹵水豬大腸這些產品，都是老百姓喜歡吃、南北方接受度都廣，但是平時家庭烹飪難度極大的產品。”
銷售方面，物滿鮮并沒有和大多數新消費品牌一樣走純線上的打法，而是線上線下結合。
據了解，物滿鮮產品已簽約樸樸超市、叮咚買菜、盒馬生鮮、錢大媽等平臺，并即將入住山姆會員店等大型超市，同時也會以興趣電商和京東自營為主陣地做線上銷售。
物滿鮮的銷售團隊均來源于海霸王、美菜網、百麗集團等公司，具備深厚的銷售資源和經驗。
營銷方面，物滿鮮打造了一個虛擬偶像IP“小鮮妹”，旨在拉近與目標客戶的距離。
在物滿鮮的品牌框架中，“小鮮妹”是家庭廚房的小幫手，是品牌最具辨識度的IP形象。
“可以想象一下，下班回到家不用手忙腳亂做飯，可以做做瑜伽運動，有個小鮮妹在廚房幫你烹飪美味的潮汕菜，這該是多么美好的事情。”物滿鮮的品牌負責人張元銘說道。
未來，物滿鮮也會利用“小鮮妹”的形象，開發一系列的盲盒等周邊產品用于增加消費者互動，并且會開設虛擬直播間，搭上虛擬偶像直播的“元宇宙”風口。
據艾媒咨詢發布的《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報告》顯示，2023年中國預制菜市場規模將超過5000億元，家庭小型化、食品消費便捷化、品質化的市場趨勢將促進預制菜行業發展。
作為孵化物滿鮮的母公司，物只鹵鵝集團是潮汕鹵味食品的頭部品牌，目前擁有2個食品加工廠，全國300多家門店，致力于整合上下游資源，打造“潮汕美食航母”，踐行“讓世界愛上潮汕味”的企業愿景。
物滿鮮方面則表示，將和集團公司進行戰略互補，預制菜產品未來也會有部分上線到所有門店售賣，形成新零售閉環。
風口之下，入局者眾多。現已有味知香、珍味小梅園、麥子媽、鍋圈食匯等預制菜品牌獲資本押注。
廣東省人民政府也于近期發布了《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》的通知，在政策的加持下，物滿鮮預制菜的發展前景值得期待。
資本當然不甘落后，近日，首個潮汕預制菜產業投資機構“新潮味創投”在廣州宣布成立，并已發起首支潮汕預制菜產業投資基金的募集工作。
艾媒咨詢首席分析師張毅認為，預制菜產品形態將日益多樣化，每個品類都會誕生相應的品牌和頭部企業。
新潮味創投以潮汕菜細分品類預制菜為切入點，聚焦預制菜品類長期價值投資。
新潮味創投創始人陳家茂，業界有“金牌保薦人”“送財童子”美稱。本科畢業于廈門大學，碩士畢業于暨南大學，曾任廣發證券投資銀行部董事總經理，曾獲評“中國IPO最佳保薦代表人“。
“我們暫時專注在一個細分賽道上，希望通過投資整合上下游，做資源整合機構，賦能更多企業走上資本快車。”
陳家茂認為，預制菜是服務于未來家庭生活的剛需產業，就像現在調味品行業的海天味業等巨頭一樣，必將出現千億元市值的上市公司。
“投資預制菜，就是投資未來。”潮汕預制菜非常有機會成長為未來的王者。
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