• 看了一個鋪子,很動心,最后還是放棄了 | 開店筆記

    昨天下午去郊區的一個地方看鋪子。有四五個大型小區,住著大概三四萬人,一個私立中學,市場體量對于一個小甜品店來說完全是夠了。

    我以前沒來過這里,上午開車路過發現的,遠遠看過去感覺是一個被世界遺忘的角落,斷定這種地方有機會,所以,下午開了電動車就跑過去了。

    果然是被人遺忘的地方,把社區底商和商業街的看了一下,居然沒有一家甜品店,甚至奶茶店都沒有一家。這種地方你說沒市場,我死也不相信的。相反,這種地方就是我常說的,有目標人群有市場但是沒有競爭的地方,是應該優先考慮的地方。如果你找到這種地方開店,顧客會把你當寶,生怕你死掉。

    這種被遺忘的角落開店成活率往往還很不錯,轉了一圈下來,發現很少轉讓或者轉租的鋪子。商鋪的租金也符合供需理論,找店的人少,租金就高不起來,這種邊邊角角的地方因為大家都看不中,房租通常也不會很高。租金合理,轉讓的店鋪就少,形成了正循環。

    我開始還挺激動的,感覺來對了地方,期待能找到一個滿意的鋪子。果然在一個私立高中旁邊的公寓樓旁,看到一個鋪子在出租。這是一個小型的社區商業體,估計也是這一兩年才起來的,很新,位置差的鋪子很多還沒有租出去。而出租這個鋪子是在路邊,位置挺好。

    看了一會人流,感覺有機會,目標人流挺多。旁邊兩棟很大的公寓都是租給陪讀的家長,兩棟樓加起來應該有一千多人。平時我不怎么關注高中生的生意,不過我覺得一定條件下可以考慮。這是個被稱為貴族私立高中,高中畢業不是高考,而是出國的,家庭條件都很不錯的那種。十六七八歲的大姑娘,要買啥家長都給買,消費能力極強。再加上外賣潛力和無競爭的格局,確實有吸引力。

    果斷拿起電話問房租,房東說要8000一個月,雖然剛好在我能接受的范圍上限,但還是遲疑了。因為對比起來,這個性價比不高,前段時間看過的有兩三個更好。如果在租金在6000以內,說不定我就拿下了。

    沒有那種依依不舍的感覺,還是繼續找吧。

    我覺得大家開第一家店選址最容易,因為第一家店親力親為,自己在店里,很多人就是夫妻店,帳很容易算,固定成本幾乎就是房租,保本營業額就低,房租高點問題都不大。

    像我現在反而比較難搞,不上不下,做得不大,不能像大品牌一樣砍價;自己不在店里,店長店員配齊了需要三個人,人工成本高過房租。算賬時,固定成本就高了,就因為這點,我對租金的控制可能比一般人要嚴格。我要確保最低營業額能養活房租和人工,以及其他固定開支。

    選址就是這么折磨人啊。先是好奇,再激動,然后是驚喜,最后是無奈。

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