《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
在餐謀長接觸過的許多餐飲老板中，有的是跨行過來，有的是看著餐飲利潤高過來的，有的是不想打工的
…
不管是處于什么樣的目的來投資餐飲的，都需要在以下幾個方面加深認知。
01
無知
對市場調查和競爭對手剖析認知度不夠，對自身資源的評估不夠。
02
貪婪
把身家性命押寶在廚師身上。指望他打造尖刀產品，從此坐等賓客云集，每個人都想花最少的錢獲得最大的收益，但是你要知道那些錢能省，那些錢不能省。
03
盲目
只要有餐飲品牌成功了，會引導一大批人去排隊加盟，搶著去送錢，生怕去晚了就沒有了。
一個優秀的領導者，認知一定會高于常人，對于考慮問題的角度、深度、廣度也會不一樣，對待事情更不會盲目跟從和追捧。
04
虛榮
有些餐飲老板自己當老板后，就沒有用心思干活了，最終身邊會有一群溜須拍馬之輩。
05
多疑
很多餐廳失敗不是來自于外界的競爭，而是內訌，老板懷疑員工吃回扣，供應商懷疑商家沒有支付能力……
一個企業如果沒有凝聚力，怎么可能走的遠。
06
虛偽
員工都不傻，老板的“精明”員工都懂，曾經見過一家新開店的老板在炎炎夏日把幾臺空調關閉了，事后對員工說擔心大家會感冒。這家店遲早會倒閉，果不其然，沒過多久大部分的員工都辭職，餐廳半年就潦草收場。
07
懶惰
有很多人開餐廳的人都是創業不守業，只管開店不管運營，這都是對于事業的態度不夠認真。
因為懶惰，每天面對的枯燥無味的事情而煩悶，總想著賺快錢。
所有的行業都是不斷磨煉自己的技藝，壯大自己的組織，反復彌補反復糾錯。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：職業餐飲網 作者：佚名；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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