2020年開始，咖啡爆款層出不窮。
從厚乳拿鐵到生椰拿鐵，再到檸檬椰子水，一切都與過去茶飲行業以小料體現價值感的產品研發思路進行區隔。
口感上，咖啡的厚重焙火味與椰乳相互補足，形成清爽口感。而椰子的另一重要組成部分——椰子水，除了清爽之外，在飲品中有著能將前端、后端香氣較強融合的作用。
這也是近年來，不少茶飲品牌對椰子水情有獨鐘的原因。在水果界，還有一個物種，同樣有此功效。
2016年，二砂糖成為不少水果茶品牌的首選。在使用二砂糖時，許多研發人員公開表示，這類糖，相對于提煉精致的白砂糖、冰糖，因其中含有更多微量元素，以及獨有的蔗糖香氣，能夠讓水果、茶兩者有機融合。
當時，不少人提出，是否可以采用廣東地區流行的“竹蔗茅根水”為靈感原型，將甘蔗汁作為原料制作茶飲，一方面體現風味，一方面用天然糖源補充甜感。
用甘蔗汁做茶飲
這一想法還真有人實現，武漢就出現了一家以甘蔗現榨為特色的茶飲店，并以現榨甘蔗汁作為基底調制出多款茶飲產品。
而最近，有著5000多家門店數量的CoCo都可則將甘蔗產品搬入了連鎖體系。
名字為白玉甘蔗，共兩款，一款加晶球，一款加爆爆珠。根據小紅書上的信息顯示，這款產品目前無需另外加糖，自帶甜感，同時香水檸檬的加入使得產品具有更多風味。
清爽型飲品，是目前眾多茶飲品牌重點發力方向。清爽的產品，不僅只是減少小料，同時也需要基底本身具有該屬性。難的是，消費者需要的不僅是清爽，他們也需要風味層次，而椰子的清香、甘蔗的清甜，正好具有此類屬性。
小紅書上有關CoCo甘蔗飲品的筆記
對于甘蔗類飲品為何沒有流行，在過去有一種說法，是其價值感不足。但產品的價值感也來自于品牌的影響力，就如依云，通過對水源地及功能性的宣導，其價格遠超同類產品。
CoCo都可此次將甘蔗這個“古早”風味帶入體系內，不僅需要對產品味型、顏值包材進行升級，如何通過產品的獨特性，結合品牌的影響力，在消費者心中獲得認同感。
或將是這一被大眾所熟悉的原料，再次發揚光大的突破點。
·
ARTICLE
文章
小W
EDITOR
編輯
三月
DESIGN
設計
啊存
REVIEW
復核
阿魯
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/237239.html
