我的咖啡店關了 城管這樣說……

4月9日，西安一則“咖啡店自稱因城管部門嫌影響城市面貌，永久停業的通知”引發網友熱議。據了解，該涉事咖啡店位于西安著名景點大雁塔附近。

01

品牌調性與街區風格不符 

現已關店停業

4月10日下午，有新聞媒體致電涉事門店COFFEEMIX3.0大雁塔店，工作人員稱目前門店已關停，要進行停業整改，外賣平臺上也顯示其處于停業狀態。

店鋪工作人員在接受媒體采訪時表示：該店被城管人員叫停，門頭被城管部門拆除，是因為想讓店鋪門頭與街頭風格統一。但因街區風格與該品牌調性無法統一，不得已只能選擇停業。

      該門店發布的停業通知

COFFEEMIX3.0大雁塔店門前的“永久停業通知”顯示：“因城管部門嫌我們影響了城市面貌，這個過程我們已經盡力協調了，實在沒有辦法，只能選擇關閉。”

對此城管人員表示，并沒有不讓其營業，只是讓其進行整改，多次協商無果后店家自己選擇了關店。

此外，通知還顯示此店因西安疫情原因，曾經歷兩次封城，從裝修到開業用了半年的時間，只開業了十多天。

02

該展現品牌調性

還是接受統一？

此事立即引起了網友熱議，但是這次大多數人卻表示站在城管這邊，認為位于大雁塔附近的店面當然要與古建筑風貌一致，歷史文化街區對于街區風貌要求是有條例的。

但也有反對“一刀切”的聲音：“疫情下餐飲店的生存實屬不易，能否通融一點？”“影響市容？全部門店統一的話那多沒意思啊。”

茶飲門店到底是要展現自己的品牌特性還是規范統一呢？

站在城管支持者的角度來說，這家店在商業街這樣裝修并沒有什么不妥，但這種過于現代化的裝修風格，處在大雁塔這種歷史文化街區多多少少有點格格不入。

站在反對者的角度來說，如今千篇一律的門店風格缺少了個性和創意或許會讓人們產生審美疲勞，凸顯品牌調性顯得愈發重要，各種層出不窮創意新型門店確實會讓人眼前一亮。

疫情下的餐飲店想要吸引顧客已是不易，僅是維持門店的正常開業，店家可能就付出了全部心血。關店，也許是無奈之舉。

雖然網友各有意見，但總歸要有一個做事的標準。店家雖然表示“委屈”，稱自己確實用心在做生意，但在現代契約社會，法大于情，既然西安已有城管條例，那城管部門就會依法行事，只是有關執法部門與店家之間的處理方式，還需靈活掌握分寸和尺度。

統一并不是說要扼殺個性，而是在統一下不丟失“自我”，加入自己的元素去彰顯品牌特色。例如星巴克和肯德基也入鄉隨俗，都相繼推出了古色古香的特色門店，成為了景區的亮點。

據大雁塔周圍的其他商戶表示，那邊的街區全是仿古建筑，對門店的外觀景區都有統一規劃，想要裝修升級，都必須通過審核。

可見，每個商家都在擠破頭想讓自己的品牌引人注目，但還需建立在兼顧城市統一規劃的前提上。

03

開店有風險 

要避免踩坑

據了解，大雁塔是第一批全國重點文化保護單位，選址在這里，商家必然有自己的考量。出于大雁塔這種著名景區的考慮，人流量大，景區吸引力強，使其成為店家的戰略首選，但必須做好充足的選址準備和了解政策方面的情況。

如若只是沖著景區的人氣和流量，卻沒有好好了解過這些規定，也不愿意配合整改，投資可能就打了水漂。只追求一時的利益，可能會丟失了長遠發展的機會。

據了解，西安對于保護城市街區風貌有充分的法律依據。《西安市門頭牌匾管理暫行辦法》第四條，第六款和第七款提到：“較大規模的商業連鎖店、銀行、郵政、電信等商業機構及其各網點設置的門頭牌匾，在不影響所在街道整體風格的情況下，可依照其固有風格統一設置。”

根據《西安市大雁塔保護管理辦法》，“歷史文化街區及各文物保護單位周邊需設置門頭牌匾的，應先征求相關部門的意見，保證整體環境協調，按照統一規劃進行設置。”

外立面雖然對門店來說更有操作性和指示性，但涉事咖啡店忽略了一些具體的城市規劃規定和審批手續，如并沒有提前向當地城管執法局備案關于辦理門頭牌匾的手續和提交申請書、承諾書等。

早在2019年西安市發布的《西安市建筑物外立面整治工作實施方案》就明確指出：“外立面設計要充分考慮西安的地域文化特征，用現代的設計手法對地域元素進行提取、繼承和發展。”

對于在景區開店的茶飲店來說，此次事件也算是給準備創業開店的人一種警示，如今餐飲業生意不好做，做好做大一個品牌不容易，開店前更要三思，做好充足準備，以規避不必要的風險。

而且，門店想凸顯自己的風格，并不是說要以自我為中心，根據當地規定與周圍地區風格進行統一，也并不一定是一種局限，將門店自身風格與當地文化進行多元化結合，或許會打造出更獨特的效果。

如今西安古風咖啡館就比較受歡迎，建在城墻下的朝陽咖啡就是例子。古色古香的建筑風格搭配上咖啡的香氣，多了一份靜謐和優雅，既是西方現代化咖啡和古風的交融，也映射出西安歷史文化古城的底蘊。

///

如今茶飲逐漸內卷化，為避免同質化的道路，疫情下餐飲業生存確實艱難，每個商家都想做出自己的招牌特色來吸引顧客。但特事特例，門店經營一定要兼顧城市規劃和規定要求，否則就得不償失了。